Moussaka mei aubergine en aardappelen: Gryksk cuisine resept

Oriental cuisine hat lang opdien hiele wrâld ferneamd en leafde. It infused kulinêr tradysjes fan ferskate lannen, it tsjinoerstelde fan 'e smaak foarkar en gewoanten. Spicy gerjochten oanwinne krûderijen, skerpte en fleis lekkernijen. Ien fan 'e treats wurdt fereare moussaka mei aubergine en jirpels. Recipe migrearre nei ús út Grikelân.

De Russyske begryp fan dit casserole fan fleis en grienten ûnder de tsiis saus. Greek delicatesse is bekend fier bûten de grinzen fan ús lân. It gerjocht net nedich reklame en laudatory exclamations, syn leafde foar de harmonieuze kombinaasje fan yngrediïnten, hege Nutritional wearde en ferfeling. Cook ferskillende lannen ynterpretearje pudding op jo eigen. Lykwols, los fan 'e technyk fan' e tarieding fan de ûnderdielen bliuwt ûnferoare.

Recipe mei aubergine en Minced fleis

Meast faak yn sa'n fariaasje dy't tsjinne yn it lokale restaurants en kafees Russysk. It resept is hiel simpel en hiel dúdlik. De neikommende yngrediïnten binne opnaam yn de gearstalling:

• pûn Minced fleis (fan eltse fleis);
• tsiis - 200 g;
• twa ierpels;
• twa middelgrutte aubergine;
• fatty cream - 350 ml.

Needsaaklikerwize nedich tomaat paste (50 g), sipel, knoflook kruidnagel trije, bloem (50 g), bûter (30 g) en sâlt.

proses

Foardat moussaka tariede, suverje sinenkie skylde, wy sille snije yn tinne platen, folje mei gezouten wetter en litte macerate foar in oere. Op dy wize jo kwyt tramtaasje. Nashinkuem bow passeruem yn zonnebloemolie, dan squeeze út knoflook, heakjen de Minced fleis - boil skoft ûnder it deksel. Nei ûngefear 20 minuten yn 'e panne fersprieden tomaat pasta, licht prisalivaem. Útsette de lange baan skood.

Riede de saus "bechamel": set yn in preheated bak fan bûter, add moal en fry. Pour de room yn in tinne stream, hieltyd stirring it mingsel. Add sâlt as de saus wurdt dik - off.

Zetten it gerjocht

Nim in rjochthoekige Baking perkamint wie bedutsen, de lubricating oalje. De earste laach fersprate cups skylde jirpels (beskikber sâlt). Cover Minced Meat, lein op boppe op in bytsje blau. Gieten romige saus, sette yn 'e oven foar 40 minuten. Ien minút foardat draaien út te sliepen mei grateful tsiis. As de opslach, decorate mei dille of spoekeblommen. Greek moussaka mei aubergine en jirpels, it resept dat sil wille gemak surprise subtyl en orizjinele smaak.

It resept foar Balkan

Yn it menu fan in protte ynstellingen biedt in oare amazing gerjocht de Minced fleis mei in tintsje fan wite wyn. As jo net wolle gean oan restaurants, entertainment kin makke wurde ûnôfhinklik. Krijen de folgjende produkten:

• 400-500 g fan fleis tenderloin;
• 3-4 stikken. little blau;
• fiif of potato knollen;
• grienten - sipel, trije tomaten, twa kruidnagel of knyflok;
• in gleske wite wyn (droech);
• peterselie;
• Twahûndert gram tsiis;
• 30 g fan bûter.

Om it pittich smaak fan 'e swietrokige krûden nedich: in knipe fan tijm, rozemarijn, wite piper.

Yngrediïnten foar gravy: in heale liter molke, 50 g moal, in grutte spoonful fan bûter, sâlt.

Hoe to itensiede moussaka? Wêr begjinne?

Suvere sinenkie ûnderdompele yn wetter foar 30-50 minuten. Yn dy tiid, fry de stikjes sipel. Wy sille snije it fleis yn lytse stikken, lykas goulash, en tafoegje oan 'e sipels. Wy jouwe it fleis browned, pour 'e wyn, peterselie shinkuem. Omslach en lid net oankomme foar 10 min.

Blanshiruem tomaten, skylde, snij yn blokjes. Tomatoes stjoere oan 'e panne ta it fleis tegearre mei de gemalen knyflok en kruiden neamd. Tomim sa'n 30 min. Scil snije sinenkie rûnten fry oan beide kanten.

Riede de saus fan molke, moal en bûter op 'e foarige analogy. No fierder mei de foarming fan de Grykske Treats: oan 'e ûnderkant fan' e panne lei út ierpels klups, heal in bytsje blau, fleis, stewed mei tomaten en speserijen. Fleis dompele it twadde part fan 'e aubergine, pour de saus.

Dispatched oven moussaka mei aubergine en jirpels. It resept kin wurde kombinearre mei zucchini, hin. Oan 'e ein fan bakken is nedich om te heakjen op de tsiis. De fyn miel foar it deistich en seremoanjele feest.

Classic moussaka mei lam

Yn Grikelân, is it tarieden te behanneljen allinne laem. Ferskaat oan fleis jout in bysûndere smaak fan it gerjocht. Yn dizze útfiering, gjin ierappels as meals en sûnder calorie- en befredigend. As jo beslute om in tradisjoneel moussaka, it oanbod fan essinsjele produkten:

• kilogram lamb fleis (Sirloin) ;
• Fjouwer lytse blau;
• sipel, trije kruidnagel of knyflok;
• trije tomaten;
• droege wyn yn in omfang fan 100 ml.

Net dwaan sûnder de kruidnagel, coriander, nootmuskaat - te nimmen alle speserijen in knipe, krektas in boskje cilantro.

Saus: beker fersnippere tsiis, aai, 100 g fan moal, 300 ml fan molke, 30 g fan bûter.

Stap foar stap gids

Tarieding moussaka net nimme mear as oardel oere. Om te begjinnen, meitsje Minced laam of wy sille snije yn lytse stikken. Mei bytsje blau ferwiderje de peel, folje mei wetter en net oanreitsje de heal-oere. Doe opdroege, knippen yn ringen en fry.

Passeruem sipel en knoflook, heakje it fleis. Protushivaem gewicht fan 5 min. Doch de skylde tomaten, foegjen alle speserijen mei stikjes cilantro. Cover deksel tomim 10 min. Folje wyn protushivaem fierder 5 minuten.

De boaiem fan de pan Gulvtepper fried sinenkie (2.1 part), top cover mei lam (heal). De tredde laach binne de aubergine, afwerking fjirde - it fleis. Alle folje mei boarst saus: in hite oalje pour it moal, in bytsje passeruem, pour de molke, foegjen it aai.

Stirring hieltyd bringe nei in thickened en jit de grateful tsiis. Dit mingsel folje de produkten yn 'e panne. Baked moussaka yn de oven foar in heal oere. Dan sette wy de casserole op 'e tafel, snij yn kreaze pleintsjes. Ynstee, dan kinne jo in garnish fan farske grienten, krûden en in gleske reade wyn.

Krekt lykas tariede moussaka mei aubergine en jirpels. It resept kin útlein yn syn iennichste ynsjoch: kombinearje mei champignons, skalldyr, fisk.