Roast fleis. Recipes yn in frying pan

It fleis fan de grutte hoarnen foar bist hat altyd beset in wichtich plak yn it dieet fan minsken fan ferskillende lannen en tiden. Sûnt 'e minske hat behearsket it fee, ien fan de meast brûkte produkten wurde fleis. Recipes yn 'e panne binne ek frij oerâlde skiednis, hast út' e tiid doe't man learde om bleat te lizzen fan it fleis nei waarmte behanneling. Guon fan harren fertelle yn ús hjoeddeiske artikel.

roast beef

Recipes yn in panne (sjoch foto hjirûnder), fansels, wurde oefene yn alle lannen fan 'e wrâld. Bygelyks, yn Yndia de ko wurdt algemien beskôge as in hillige bist. Mar jo en ik sil net ferdjipje har yn religieuze skelen, en besykje om in pear fan hiel ienfâldige gerjochten. Under oare dingen, keallefleis en fleis mear maklik opgean troch it lichem as deselde bargefleis. In skat oan fitaminen en spoare eleminten binne ek foarsprong op it fleis. Recipes yn 'e panne is hiel maklik te fieren, is beskikber sels begjinnende itensieden. No, lit ús besykje te itensiede?

Mei sipel en speserijen

It meast ienfâldich en betelbere resept. Hoewol, te krijen sappige beef resepten yn in panne leaver jaan rom de gelegenheid te werjaan jo kulinêre ferbylding. It is gjin geheim dat guon húsfroulju binne bang te kok dit soarte fan fleis, omdat it kin krije hurde. Mar dan in soad sil ôfhingje fan wat soarte fan fleis jo hawwe oanskaft. Besykje in mear soarchfâldige oanpak fan 'e dei: sa fier mooglik net keapjen beferzen en net te jong, en om goed tariede kin, nim gebrûk fan ús advys.

yngrediïnten

Alles is simpel. Nim de kostlikste kilogram fan fleis, in heale kilo fan sipels, in heale kop fan soere rjemme, in pear blêden fan lauwerkrânse. Noch altyd, we moatte wetter en sâlt. Spices brûke dy oan dêr't jo wend. Yn it uterste gefal dat sil mooglik te beheare swarte piper of in mingsel fan peppers.

tarieding

1. Fleis cleanse út feanen en films. Troch ende wer troch gewassen out.
2. Cut fleis net te lyts stikken (lykas ûnder frying sil krimp en sil forbaerne).
3. Cooking panne foar frying. Is opwaarme en pour plantaardige oalje. As de oalje wurdt hast siedende, lizze út it fleis en fry in bytsje oan alle kanten (jo moatte stir hieltyd) te foarmjen Browning.
4. Folje semifinished glês wetter of bouillon. Sprinkle mei sâlt en swietrokige krûden dus as net te feroverjen de smaak fan it fleis (met mate, nochal in pear Pinches). Dekken mei in deksel pan.
5. Wylst it fleis is roastere, snije onion (medium heale sirkel). Wy smyt it yn 'e panne nei likernôch 15 minuten. Onions sille jaan it fleis sappig, dit is dêrom is it nedich te nimmen nochal in soad.
6. In oare detail: pour heale ringen boppe en stir in skoftke, sadat se lit de sop. En jo kinne minge 5-7 minuten.
7. Fierder geroosterd mei in iepen deksel fan 'e panne doe ferdampt nei overtollige floeibere.

Tip: in de finale cooking proses as de smaak fan fleis sil noch krije hurde (fong, bygelyks, de âlde), wy gean yn 'e fleis soere rjemme en in glês wetter, ferminderjen de waarmte en Simmer jus yn in besegele cover oan it sêfte fleis. Recipes yn in frying panne en sa goed, dat it mooglik is om taflecht ta ferskate farianten, ôfhinklik fan de steat fan it fleis. Blussen, as it blijkt sêft genôch, en jo kinne tafoegje grateful woartels, en itensiede mei.

Fleis. Recipes yn in panne saus

As jo net wolle lestich falle tefolle oer it zachtheid fan it einprodukt, is it mooglik om te koken beef of veal yn saus. Alle yngrediïnten en de wize fan tarieding bliuwe itselde. As earste, jo moatte it fry it fleis oan alle kanten oant gouden tan, en dan yn 'e panne mei it fleis saus fan jo kar en sette út it fleis yn foar in lange tiid (beoardiele oan de reewilligens fan' e wichtichste produkt: it fleis moat smelten yn jo mûle). Soms wurdt it mist in heal oere, en soms moatte trochbringe tige leech waarmte foar in oere. Beef moatte lykwols net fersmachtsje op te hege temperatuer - dan it effekt sil wêze dramatysk. Om blussen, kinne jo gebrûk meitsje fan de Sineeske swiet en soer saus, tkemali, wite soere rjemme - hast altyd it fleis krijt poerbêst!