Saltisons thús: koken resept

Saltisons cooking thús is net sa dreech as it liket. Dit skûtel is typysk fan it plattelân Ruslân, Wyt-Ruslân, Oekraïne, Poalen en Moldaavje. Mar ek de meast sûnder ûnderfining gastfrou kin cook saltisons thús. Yn syn komposysje, dit produkt kin fergelike mei de Dútske Brawn. Tariede saltisons fan ôffal, fet en speserijen. De meast sierlike produkt opfreegje by varkensvlees (kop, shank en t. D.), mar foar de tarieding, kinne jo gebrûk meitsje fan de troch-produkten en fleis fan oare soarten, of kombinearje harren.

tradisjoneel resept

Yntroduksje fan tradisjoneel resept saltisons. kinne jo meitsje in miel dat befettet ferskillende typen fan fleis produkten yn 'e hûs. Dat soe nedich in rauwe mage (kin ferfange de dûbele punt), 3 kilo fan hokker fleis, skylde knoflook holle, 700 gram fet, it grutste part fan it sâlt leppel lytse spoon coriander, grûn swarte piper , gemalen, leaf baai en clove. Mooglik, jo kinne in bytsje komyn.

tariedende wurk

Wy begjinne mei it ferwurkjen fan de mage of darmen. Se moatte foarsichtich spiele en pour sâlt. Wy litte heal-klear produkten foar op syn minst 12 oeren. It sâlt waard doe afgewassen en skjin de mage of term mes oan eltse kant. Foar grutter effekt kin genieten se yn in swak oplossing azijn en wetter foar 2 h. Waskje yngeand mei wetter en healfabrikaten ferlitte kant. No foar de folling. Cut fleis en fet is net hiel grut stikken en sette yn in kom. Tafoegje oan de kom fan 'e krûden, sâlt, piper en Minced knyflok. Alle hiel goede miks. Jo binne no klear om te foarmjen saltisons.

Delicious saltisons

Mage fierder wosken mei siedend wetter, dan kâld wetter. Dêrnei gut-wrenching it sadat fatty strepen wiene binnen. Wy gut tying iene ein en farshiruem gekookt fleis. Dan sew de mage of tying de twadde râne yn de darmen. Foar dit doel, kulinêre of gewoane thread. Om saltisons gjin barsten yn koken, is it nedich om te Pierce op ferskate plakken mei in Zahnstocher. Ferspraat it yn in panne mei kâld wetter en heakje sâlt, piper, bay leaf, sipel en kruidnagel. Cook foar likernôch 1-1.5 oeren. Lit koel en dan it yn bouillon en sette ûnder it jok. Dan fuortsmite saltisons, gekookt thús yn in koelkast foar 12 oeren. Serve en mierikswortel of moster.

De twadde wize

Klear cooked saltisons ferspraat op in Baking sheet, smeerde mei eltse (by foarkar gesmolten) fet. De oven wurdt ferwaarme oant 200 graden en set dêryn pan. Bakken it gerjocht oant gouden brún. It duorret likernôch 20 minuten. Dan sette saltisons ûnder druk en litte te ôfkuolje. Folgjende, wy ferskowe it yn 'e kuolkast sûnder fuortsmiten jok. Saltisons thús hieltyd klear maklik. It grutste part fan 'e tiid beset troch it tariedende wurk.

Saltisons Chicken

Fansels, tradisjoneel, it is in gerjocht makke fan bargefleis ôffal. Mar jo kinne gebrûk meitsje fan it fleis, mage, lever en hert hin. Dit sil saltisons dieet. Jo moatte tariede 300 gram kip boarst, twa kip dijen, 250 gram fan de lever en it hert, ferskate fellen Laurel, lytse lepel gelatine, earte piper, knyflok kruidnagel ferskate (opsjoneel number) en in doaze fan molke produkten of sop. Giblets en chicken fleis lei yn in pan en kok. Nei't siedend wetter ferwiderje foam en diminish fjoer. Ek, foegje alle speserijen en sâltwinning. Saltisons home brew likernôch 2,5 oere. Dan lûke út it fleis en ôffal, en de bouillon tafoegje de chopped knyflok. Mix goed en jouwe it brouwsel. Fierdere bouillon filter en heakje gelatine dêryn. It moat ûntbûn wurde, mar net siede. Ôffal en fleis cut yn lytse stikken, sâlt en piper. Ik útroegje de top fan it fak en fersprate it stuffing dêryn. Dêrnei, pour de bouillon, besocht te distribuearjen lykmjittich binnen. Wy dogge it stadich, litten dat penetrate en genieten yn de stuffing. Wy reservearje de skûtel yn 'e koelkast oant it hurd. Dan chop it up en tsjinje.

Saltisons út porcine lever

Wy biede noch in oare recept saltisons. Yn in binnenlânsk omjouwing foar syn tarieding mei help as wichtichste yngrediïnt bargefleis lever. It blijkt hiel lekker en smakelijk snack. Nim 400 gram lever, in baarch tonge, pig syn hert is ien, twa pig earen, twa pig syn Trotters, in grutte spoonful fan gelatine, 5 kruidnagel fan knoflook, twa tablespoons fan sâlt (nei smaak), pig intestines en alle speserijen. Alle ferwurke produkten (útsein lever) ferspraat yn in panne, folje mei kâld wetter en sied oant siedende. It wetter wurdt dan ynpoldere en giet in nije ien. No wy cook alle fleis produkten (ynklusyf de lever) foar 2 oeren. Dan heakje al de swietrokige krûden en itensiede foar in fierdere oere. Colon is troch ende wer troch wosken. Meat produkten we krije út 'e panne en reservearje de bouillon en filter. Wy skiede it fleis fan 'e bonken en snij yn lytse blokjes. De lever mince. Streekbûnte mei heale kop bouillon en fertinne gelatine dêryn. Dan pour it yn de stuffing. Taheakje krûden op smaak en sâltwinning. Stuffing vulling de term en tying it mei twa kanten. Saltisons sette yn in pan mei de bouillon en itensiede foar 1-1.5 oeren. Folgjende, wy forlizzen fan de pot, sette ûnder druk yn de kuolkast en fuortsmite. Hjir is in draaide, geurig en lekker, saltisons. Resept mei foto altiten liedt jo goed. Yt lekker!