Smoked mackerel yn 'e hûs: Tips and Recipes

Mmm, mackerel! Dit lekker dikke fisk! Wa net leaf har? Ommers, it is lekker yn hast eltse foarm: fried, gezouten en rikke. Immen is mear kâns om te keapjen de fisk is klear, mar guon in foarkar foar rikke mackerel thús. Yn feite, dit proses is net arbeidsmerk yntinsive, baas it en elkenien kin, los fan lokaasje, wurde it in wenhûs of appartemint. Der binne ferskate resepten en manieren fan smoken, lit we ris nei in pear fan harren.

Hot rikke mackerel thús

Soak hout Chips yn wetter foar ien dei. De tank mix sâlt en sûker (nei in heale beker) en wrijven in mingsel fan fjouwer kadavers út beide kanten. Lit sitte for 30-40 minuten yn 'e kuolkast. Mix twa tablespoons fan swarte piper, in itenstleppel fan moster en sitroensop en rub yn 'e filets, Marinate foar 30 minuten. As jo brûke de grill, ferwiderje it rek en oansette in lytse brân. Doe't de dôve koal burn out, sammelje harren yn in stienbult. Drain de floeistof út 'e fisk, pat en sette de filets op in lekken fan aluminium folie. Meitsje in pear gatten yn folie en set de fisk op 'e grille, dat is ûnderbrocht op de dôve koal. Kontrolearje de status mackerel nei 15 minuten, as dat dy hurd, shiny koarste mei pake, mar net droegjen binnen. Jou: 4 dielen.

Smoked mackerel thús op 'e kachel

As roker, kinne jo gebrûk meitsje fan in djippe tin of metalen bowl mei in deksel folie, en in grut lade. De boaiem fan de kom fill oak chips, de chips wurdt lein op mackerel, pre-wuolle yn folie. Bowl set op lege waarmte en strak sletten mei folie en deksel. Smoked mackerel foar likernôch in oere. Dan moatst om 'e fisk te wrap in fochtige doek en lit om ôfkuolje foar seis oeren.

Wannear't rikke mackerel thús is yn'e macht, kinne jo eksperimintearje mei resepten. Der binne genôch gerjochten dat kin wurde taret út dizze fisk: hot, snacks, salades. Wat to cook mackerel foar in flugge hân? Bygelyks, om 30 minuten te bouwen bonito filet dille en komkommer salade. Yn fjouwer parten sille nedich heale in komkommer, snij yn tinne plakjes, venkel root, twa stalks fan selderij, fjouwer stikjes filet, in leppel fan zonnebloemolie. Foar de vullen, nim in itenstleppel fan huning, in heale leppel fan moster, 15 gram dille, in spoonful fan olive oalje en jittik. Riede de vullen, foegjen twa tablespoons fan wetter, sette wer de komkommer, venkel en lit nei 30 minuten. Op hjitte panne Set de fisk filets hûd del, fry foar 2-3 minuten oan eltse kant oant cooked. Put komkommer salade op in plaat, sette de filet fan mackerel servearre mei nije ierappels.

Om de tafel kin in lekkere salade fan rikke mackerel. Om koken jo nedich in griene salade (blêden), griene earte, griene beane, cherry tomaten, 4 ies gerookte mackerel sûnder bonken en hûd. Beans en earte, kook 'e tomaten snije yn fjouwer stikken, krûden fyn trien hannen. Mix chopped yn stikjes mackerel en oare yngrediïnten, seizoen mei in licht mayonaise mei knyflok en sitroensop. Yt lekker!