Steak fan 'e forelle yn' e oven

Rainbow trout - de fisk is heul delik en lekker. Grilled Trout yn 'e oven sil decorate elke tafel en meitsje it feestlike en ongewoon. Om it sliep echt lekker meitsje te litten, moatte jo strengere oanhâlde oan it foarstelde resept.

Fisk wurdt ferkocht as koppen sûnder karkass, en folslein of snie steaks. Yn it gefal dat jo steaks sels kieze, moatte se 2 sm droege wêze. De steak út 'e forelle yn' e oven is op in bakbak cookearre, om't yn it proses fan fretten in geweldige fet begjint te freegjen. De bakbak moat fiede mei grienteil en sette steaks op. Boppe-oan moatte se sâlt wurde, sprinkele mei spices (spiiske sûpen, bedoeld foar fisken, poppen), sprinkele mei citrus sap en wyn. Op it bakbak moatte jo ek in lytse bepaalde wyn leine.

Dêrnei moat de panne yn 'e oven set wurde, dat moat oant 200 graden wurde en stean om 15 minuten. Dêrnei moat de oven nei de boppekant gelyk wurde sadat in goudene krust op' e steak bildet. De fisk wurdt bewarre yn 'e oven foar likernôch fiif minuten, wêrnei't de panne fuorthelle is. Ready steaks kinne sprinkele wurde mei citrusap.

Servaas steakforje yn 'e oven is op in flatbreide platen, as in side skip kinne jo greens, sâlt, griente, katoen koenen tafoegje. In poerbele oanfolling ta in ferlykbere skip sil in glês wyn wêze.

In oar reseezje is "steakforje yn 'e oven mei griente." De eigenaarheid en sfear fan dit skûtel is dat sawol de fisken as de griente garnish simultaneitsje. It resultaat grutteret alle ferwachtings.

Foar dit resept wurde de folgjende yngrediïten nedich: Forelle steaks - 600 g (2 steaks); Karotten - 1 stik; Bulb - 1 stik; In bosk fan parsley; Sâlje fan in heale citroen; 1 glês wyn (wyt); In tredde fan in glês oliveelje; Spices bedoeld foar fisk; Om swarte piper en sâlt te smaakjen.

Trout waske, in bytsje droech. Steaks snoeide yn twa heuvels en sprieken mei spices. Wy litte de fisk foar 1 oere ynsletten yn spices. Karotten binne goed wosken, skjinmeitsje, rôve mei dûnse platen op in rôver (as der mjittingen op 'e rôt binne) of gewoan troch hân snupe. Geurde karotten moatte op 'e boaiem fan' e mûs set wurde, ûntwurpen foar itenjen.

Iten moatte yn dunne heulringen snupe, op moeijen setten en spytre mei piper. Porridge moat spielje, lyts hekke, set op ûne, sâlt. Set de fekke fisk op parsielje, jouw it mei sieraad. Lit sa'n 15 minuten stean. Dan moatte jo de furrje mei fekânsje oalje en wyn toetsje en de foarm mei foarkart dekke. Deselde metoade kin sean steak fan salm yn 'e oven. Bakken steaks moatte 35-40 minuten wêze by in temperatuer fan sa'n 180 graden. Steak fan 'e forelle yn' e oven is klear. Baked trout moatte sette op in skûtel, Sprinkelje mei brunoise krûden. Tsjinje foarfalle mei bakte griente mei fisk.

Noch altyd is it mooglik om in steak te meitsjen fan in forelle yn in oven mei bier. Om dit te meitsjen moat de fisk sprinkele wurde mei in lyts piper, sâlt, dûkende krûden. Marinearje se net nedich, hoewol jo kinne it 2 bier yn bier sette. Yn dit gefal sil de steaks wat dichter wêze.

Dan moatte de steaks op it grille lein wurde. It wurdt oanrikkemandearre om in twa siden grille te brûken, wêrby't de fiske oan beide kanten oanpakt wurdt en it tearjen fan tender en tinne steaks sil gjin problemen feroarsaakje. De top side fan steaks moat regelmjittich reidwillich mei bier wite wurde, dejinge dêr't de fisk oan 'e tafel tsjinne wurdt. Bier sil yn 'e alkali ûnder de fiskfasers trochrinne, dêr bakken en de steaks in heulende smaak fan it toanbrúk jaan. De steak docht útinoar te iten en op itselde momenteel sêft en sûch.

1 minút foar it ferhaal, as de fisk al krêft is, soenen steaks mei sieraaks siede wurde. Om steaks te servigjen is it nedich mei in salat, greens en skippen fan in lemon foar it gekke bier.