Tatar Belishev: resept, ûnferjitlike mei Tat

Wierskynlik elke boarger fan Ruslân en oanbuorjende lannen binne bekend mei Tat. Yn guon wizen, spitigernôch, se hawwe wurden ús fast food, wat wy ite haast, binne net te ynteressearre yn de ûnderdielen en de kwaliteit fan it produkt iten - krekt te foljen de mage en reitsje fan it gefoel fan de honger. En tagelyk it prototype fan sokke oantreklik wurdt patty wie Tatar Belishev resept is, lykwols, oars as de gebrûklike bazaar of it NS stasjon incarnations folle mear as moderne meubels út zaagsel - út de omjouwing, bygelyks, it keninklik paleis.

subtile fan terminology

Flaters begjinne al mei de namme. God segenje him, mei Tat: dyjingen dy't wolle cook no Tartar (of Bashkir twa folken ferdielde de palm yn dizze respekt) gerecht, zorgvuldig Belishev syn namme. Undertusken, tichter by de primordial útspraak is noch "belish".

De folgjende observaasje: it feit dat wy allegearre kenne troch de namme fan in fêstige, faak allegearre deselde taart, dat is, sletten daai. Net sa Belishev: syn resept needsaaklikerwize automatysk de oanwêzigens fan gatten út de top. Boppedat, de "ferfanger" goede meals meastal taret út gist deeg, mar it wie bland yn it orizjineel.

Varieties Tatar dishes

Wer maten. Belyashi oanbean troch hjoeddeiske publyk hoareka, hawwe in standert Pyrozhkov wearde, dat is wêzentlik ferkeard. Tartaren en Bashkirs wiene twa maten foar it gerjocht neamd "Belishev": resept, it meast populêr ûnder dy folken hiene it foarheaksel "SAM", dat is "grut", en wie in fol koeke. De twadde ûndersoarten - mei tafoeging fan "Vac". Dit is mar in lyts, Pyrozhkov opsje Belishev skûtels. It resept fan dit soarte lit it brûken fan gist deeg, mar der moat wol in gat boppe op.

De meast krekte deeg

Dus, werom nei de boarnen. Sûnt wy hawwe fûn, dat foar de winske Tatar gerjochten gist deeg sil net dwaan, sil dwaan "yn de geast". Foar de basis Belishev nedich heale beker Kislyak. Jo kinne keapje of meitsje jo eigen, skvasiv molke op it finsterbank. Fit en yoghurt. De floeistof wurdt getten yn it aai, allegearre gezouten, yntrodusearre beker moal en stir. Pas nei dizze wurde tafoege de raande margarine (100 g as fêste stoffen), 2 bekers fan it moal en de heale teeleppel fan Bakken soda (fansels dôve). Fan al dy yngrediïnten wurde kneaded as daai dumplings. En allinne hy sil meitsje in echte Belishev. It resept soarget foar guon subtiliteit (yoghurt - Kislyak, it bedrach fan sâlt kin tafoege in lyts bedrach fan sûker), mar de fûnemintele relaasje moat hanthavene.

Gjin minder in klassyk stuffing

Yn tsjinstelling ta populêre leauwe, yn te foljen dizze pies moatte net gewoan fleis. Meast faak, wurdt it mongen mei de ierappels (en dit is ús kar!), Mar der binne opsjes mei rys en millet. Mar as jo tinke oer hoe te rieden Belishev meast tradisjonele metoade, stopje foar in ierappel.

As foar de metoade fan it opstellen fan in "Vac" kin dien wurde yntuityf, achtsje wy in mear foarkarsfariant zurbelish útfiners prescription. 400 g laam of veal is in poun ierappels, sipel, en meast by foarkar polstakana bouillon (piper en sâlt bedoeld).

Earst fan alle, gjin grûn fleis! It moat hiel fyn chopped. Ierpels snije yn ien maat mei fleis. Add fyn chopped sipel, Peppers, gezouten - en foar in heal oere yn 'e kuolkast. Yn in frying pan, is ôfset mei it daei, de folling wurdt set tegearre mei syn sap, boppe op 'e kommende Tatar pie tsjinne in oar stikje daai. Zaschipyvaem edge hiel hoeden om te foarkomme dat it ferlies fan sop. Yn it sintrum wurdt dien is net breed, mar net te smel gat. wurdt "plug", wurdt ynfoege yn it gat fan in stik daai. As bakken Belisha it is fuorthelle om te beskiede, dat as it draait Chilly - oergetten bouillon.

En lang om let - it geheim, dêr't folle minsken witte. Nei opheffing fan de oven moat fêst hâlde Belishev; Recipe (yn de measte ynterpretaasjes) dit net jaan. Lykwols, it is ferpakt cake stie foar op syn minst in oere, ferriedt alle smaak en smaak fan syn folling.

It is de muoite wurdich besykjen in echte Tatar Belishev om te begripen wat wy ûntkeare ús sels fan in protte jierren, nayf nimme him vulgair bakte pies.