Turkije soup

Turkije hat koartlyn hast net te keap yn winkels, en it wie ûnmooglik om te keapjen. Mar alles is feroare no, kinne jo keapje alles, wêrûnder de kalkoen. Turkije - in frij grutte fûgel, wylde turkeys berikke de 8 kg gewicht, húsdieren groeie oant 35 kg! Wild turkije noch altyd wennet yn 'e bosken fan Amearika, groeit een enorme bedrach fan swerfôffal (soms maksimaal tweintich pykjes), en is hiel agressyf yn harren definsje. Algemien turkije kin oanfalle sûnder in spesifike reden, ek as it die him dat jo oanfreegjen fan "syn" territoarium.

Yn Turkeys lekker, wat droege fleis. It wurdt beskôge as in dieet-feroarderingen en hiel goed geabsorbeerd. Troch de wei, de bouillon út it fleis turkije blijkt poerbêst. Turkije cooked in grutte oantal ferskillende gerjochten, ynklusyf voedende soups. Dat is it, hoe't koken sop út de turkije, wy beprate yn dit artikel.

Sûnt dy fûgel komme út Amearika, respektyflik, en de skûtels hja kamen ta ús út dêr. En sûnt "amerikanschine" resepten nasochinyali hiele berch, om te kiezen út harren eltse bepaald is hiel dreech. Doe't ik hie it idee om sop út de turkije, die bliken dat fariaasjes fan dit sop in grutte bedrach. Omdat it wie nedich om te ferbinen de bekende Amerikanen, se hawwe dield de oarspronklike resept, dat is feitlik brûkt yn in soad húshâldings libben yn 'e Feriene Steaten, en dy't Ik dy beskriuwe hjir.

Om te rieden it juste kalkoen soep, jo moatte de folgjende yngrediïnten: 300 g turkije fleis, beanen, 300 g (opsjoneel, kinne jo dwaan sûnder it), ien wortel, sipel, in clove fan knoflook, in pear jirpels, 50 g fan selderij en parsnip woartels , olive-oalje (dêr't itselde sûnder him). En salt, piper, bay leaf, spoekeblommen.

Sa, riede de sop turkije resept soarget foar it bedrach fan de yngrediïnten dy't nedich binne foar twa porcji fan iten. En ferjit dat ek yn 'e iene skonk (hoewol't it is ferstannich om te neamen dizze skonk) turkije kin oprinne oant in kilogram fan fleis. Sa is it bêste te hakje it fleis yn stikken, ferwiderje 'e bonken en de film en reservearre safolle as jo nedich hawwe. Ridlik wêze foardat koken it fleis cut yn chunks. Sied in heale liter wetter yn in pot, en doe't it wetter swolmen, set it to stoofpot turkey. Nei in heal oere ferwiderje de kom út 'e waarmte en jou it te stean foar likernôch in oere, yn it gefal dêr't de tiid is net hiel folle, kinne jo gewoan koaitsje it fleis in oere, it gefolch bouillon sop sil gean nei turkije.

Kin snije grutte stikken fan de woartels, selderij en parsnip - Julienne, onion ek snije yn strips lâns de grutte bollen, dus bij het koken is net útinoar falle en bikeare ta mush. Knoflook moatte wurde skjinmakke en verpletterd.

De tuskenlizzende stadium fan tarieding fan de yngrediïnten is foarby, kinne jo begjinne frying se.

Fry de woartels, sipels en woartels yn in djippe frying pan, neidat poetsen it mei olive-oalje en oanstutsen it fjoer. As de woartel is sêft, kinne jo fuortsmite de panne út 'e waarmte.

Wylst alle fried, goaie in pear lavrushek yn 'e bouillon, heakjen oan it knoflook, sâlt, piper, en as jo hawwe oliif of Mediterrane krûden, kinne jo in knipe fan dit of dat. Yn de winkel kinne jo keapje in ready-made mingsel fan dy krûden, mar jo kinne kombinearje harsels en har eigen set, as jo mix in knipe fan Basil, wiis, savory, mint, tijm, oregano en marjolein. Dit mingsel sil wêze in ideaal neist alle sop.

No wy tafoegje oan ús sop turkije roastere grienten en it fergrutsjen fan de fjoer mei it each te bringen is ta in swolm. As it sop komt ta in swolm, ferminderjen waarmte en itensiede foar 10 minuten oer lege waarmte.

Folgjende, ferwiderje it sop út laurel en jit it blokjes ierpels, kook foar likernôch 15 minuten. Ast leafde beantsjes, en do kinst it tafoegje (fansels, wurde taret fan tefoaren), dan moatst myn favorite turkije soep met bonen.

Alle skûtel klear is, kinne jo jit it sop yn kommen. Ferjit net sprinzgje it gerjocht fan dampende soep met spoekeblommen. Yt lekker!