Udon - wat is it? Japanese motiven yn jo keuken

Japanse keuken is sa ôfwikseljend en ryk oan eksoatyske kombinaasjes fan smaken dat net elk ien fan ús kin ta in supporter. Mar der is dêryn, en mear fertroud oan ús gerjochten dy't net allinnich kin besteld wurde sûnder eangst yn alle Japanske restaurant, mar ek om te besykje te itensiede thús. It is oan dit kin wurde taskreaun, en Gemeente. Wat is it?

Yn de bêste tradysje

In soad fan betinken dat de basis iten fan de ynwenners fan 'e opgeande sinne - is rys, skalldyr en, fansels, in ferskaat oan sauzen. Mar yn feite is it net. Dy keuken is hiel, hiel ferskaat en hat net allinnich in oerfloed fan ferskillende gerjochten dy't komme mei Japanske Chefs, mar ek foar syn bysûndere oanpak fan de produkten út dêr't se wurde taret. En dan ha wy wat te learen fan har.

Lit ús begjinne mei in simpele ferliking. Dat is hoe folle jo witte it typen fan pasta, dy op 'e planken fan ús supermarkten? Wiswier, in protte, mar allegearre binne makke troch de algemiene prinsipe en faak ferskille allinnich yn ferskining. Harren bulk wurdt makke fan tarwe moal mei aaien of sûnder har. Mar yn Japan noedels - is in tradysje. En ien foarbyld is it ferneamde Udon. Wat is it no sille wy begripe inoar.

In lyts bytsje oer Japanske noedels

Oars as ús, de Japanners contrived koken de noedels, net allinne út tarwe meel. Yn it gefal dat giet en rys, en boekweit, en sels beane. Elke soarte fan tariede yndividuele resept en tapast yn kombinaasje mei in set fan produkten, en sauzen. Sa, somen, bygelyks, wurdt nommen en kuolle mei iis, mar tsjinne feverpitch fried grienten, fleis en oare Foods. Mar hjoed hawwe wy it oer it Udon noodles. Wat is it, pear kenne. No, wy folje dit gat.

Wat is de Gemeente

Dat is krekt it soarte fan noedels dy't makke binne út tarwe moal, wetter en sâlt. It is wat te ferlykjen mei ús eigen, mar is in mear linige en sêft. Noodles sels foldwaande dik - up oant 4 mm yn diameter, en nei koken sjocht voluminous. Syn kleur kin sitte tusken de wite griis. Dit soarte fan noedels kinne jo fine yn ús supermerken, want elkenien kin besykje te iten siede in gerjocht yn it Japansk manieren thús. Om foarlizze oan 'e tafel Udon resept foar inkele spesifike nedich is. Japanese noodles tsjinne mei in meast útienrinnende oanbod fan grienten, it wichtichste ding dat it wie lekker en befredigend. Ferskate opsjes wy sille grif advisearje jo.

Hoe tariede en submit

Tariede sa'n noodle is hiel maklik: gewoan drop it yn siedend wetter en boil foar 4-5 minuten nei it wetter swolmen. No wurde droechlein noodles en spoel yn kâld wetter. Udon klear, dan kin no brûkt wurde foar fierdere koken. As jo cook de noedels foarôf, in bytsje plantaardige oalje, net slipnetsya Udon en in workpiece kin opslein wurde langer. Noodles fed yn ferskillende variations: kâld of waarm yn 'e trant fan' broth of sop grienten, Seafood of fleis. Yn it algemien, as de kok Udon resept kin wurde oanpast oan jo smaak, it is hiel akseptabel foar sokke gerjochten. No, rjochtsje op in pear ienfâldige resepten dy't jo helpe jo mei dizze.

Udon mei Teriyaki saus en grienten

Udon noodles (resept mei grienten is perfekt foar in perioade fan fêstjen of foar minsken dy't oan in fegetarysk libbensstyl) - stevige en hiel lekker gerjocht. Jo kinne it resept nei eigen smaak, of te foegjen wat nijs. Sauces foar skûtels yn it Japansk kin oanskaft wurde yn hast alle supermerk yn 'e spice seksje.

Foar ien pakket fan noedels jo nedich hawwe 150 gram grienten lykas woartels, zucchini, sipel, strie prei, Sineeske koal en in pear kruidnagel fan knyflok. Ek keapje in Teriyaki saus en tonkatsu, plantaardige oalje, in bytsje fan bret sesamzaad en farske tomaat kersen foar dekoraasje.

How to cook

Udon mei grienten wurde kinne sean yn 15 minuten.

• Pre-boil noedels en Rinse.
• Onions snije yn ringen, zucchini - blokjes, wortel - tinne strips, cabbage - is willekeur, mar net grut. Tepletsje de knyflok.
• Yn in opwaarme pan pour in bytsje oalje op it licht fry de woartels, dan heakje de sipels en zucchini. Hieltyd stir.
• In minuten letter, stjoere nei de griente en knyflok, koal, seizoen mei sâlt.
• Nei in oare minute, heakjen de griente foar 5 items. l. tonkatsu en Teriyaki en Udon sean. Stew foar in minút, en it gerjocht is klear.

Serve konsumpsjes yn djippe platen, struid mei sesamzaad en garnish mei quartered cherry tomaten.

Udon mei kip

Wolle jo jouwe in famylje diner Japanske oantekenings - tariede Udon mei hin. It resept sil gjin nimme in soad tiid en muoite, en krije in hiel lekker en origineel.

Per pakket Udon, dan sille nedich 600 gram kip filet. Ek nimme 150 gram grienten: sipels, woartels, swiete peper. Foegje in pear stalks fan selderij, 3-4 zubochka knyflok, grateful gember - 1 tsp soy saus en swarte piper ... In bytsje plantaardige oalje.

How to cook

• Pre-wosk en sean Udon noodles. It resept is in bytsje as de earste opsje. Basis maklik taret.
• Chicken fillet snije yn grutte stikken en fry yn in bytsje oalje oant sêft.
• Crumble stikjes selderij stalks, snije yn blokjes fan pepper, heale ringen sipel en wortel stokken. Tepletsje de knyflok.
• Op hite oalje fry de sipel en wortel, en dan heakje se ta alle oare griente. stirring allegeduerigen, om hâld waarmte foar 2-3 minuten.
• Pour yn 150 ml wetter grienten en 5, Art. l soy saus. Stew grienten 1-2 minuten, en dan heakje se ta de hin en sean Udon, sâlt en piper. Hâld de skûtel op 'e waarmte foar in oar 5 minuten oan filet hie tiid ta te rieden foar de finale.

De skûtel is klear, en it kin bringe oan 'e tafel.

Sa't jo sjen kinne, Japanse keuken is net sa yngewikkelde as it kin lykje op it earste eachopslach. It hat in protte ienfâldige mar lekkere gerjochten. No witsto wat mear oer it tradisjonele gerjochten fan Aazje, de namme fan dy - Gemeente. Wat it is, hoe't it wurdt taret en betsjinne, wy ûndersocht yn detail. It is feilich om te eksperimintearjen thús.

Genietsje fan jo miel!