Ûnsûrre brea: de foardielen en Harms. Hoe te bakken ûnsûrre brea thús

Ûnsûrre brea, gebrûk en skea dy't sil wurde beskreaun hjirûnder, is in ienfâldich en snelle koeken. Om keapje sa'n produkt yn de winkel is hast ûnmooglik. Ommers, de produsinten, dochs, tafoege oan syn produkt gisten. Dêrom, foar dizze ûnsûrre brea wy biede de âlde Russyske resepten. It oanfreegjen se thús, kinne jo meitsje in hiel lekker en sûn koeken, net tapassen foar dizze spesjale ynspanning.

Ûnsûrre brea: it brûken en it produkt skea

Saakkundigen sizze dat it faak brûken fan produkten brozhzheniya it minsklik lichem begjint te lije wurgens. It fergruttet ûntfanklikens oan de neidielige gefolgen fan it miljeu. Mei oare wurden, fans fan weelderige en Ruddy produkten faak fermindere immuniteit, dy't bydraacht oan it snelle sykte. Dêrom, ûnder al selsmakke feilichste is it ûnsûrre brea. Foardielen en Harms fan it produkt is it wichtichste ûnderwerp fan in protte spesjalisten.

Shoplifter ûnsûrre brea befettet gjin in bakker gist. Mar foar weelderige baking fabrikanten add har bysûndere gist kultueren, of de saneamde wylde gisten.

Hiel faak foar sokke gebrûk brood sponge krigen troch it ferwurkjen hop cones of wylgen. Mar de ûndersikers stelle dat wylde gist binne gjin oars as gewoane bakker.

Sa hokker ûnderskie hawwe gist en ûnsûrre brea? Foardielen en Harms fan dy produkten binne hielendal gelyk. Yn dit ferbân, betûfte Chefs riede te rieden in wiere ûnsûrre brea, wêrtroch't it sûnder hokker soarte fan gist (ynklusyf dronken cones en willow twigen), en it oanbringen fan in frisse daai.

Wy binne it meitsjen fan de ûnsûrre brea thús

Lykas sein hjirboppe, dizze ûnsûrre brea moatte wurde taret sûnder it brûken fan alle soarten gist. Dêrom, foar sa'n soerdaai bakken, we begûn mei wholegrain moal. Mar earst dingen earst.

Dus, om harren eigen eigenmakke brea ûnsûrre, wy moatte:

• quick haver - 1 full glass;
• hiele-wheat flour - 1 glês fol;
• dining soda - teeleppel incomplete (opsjoneel);
• salt - ½ lytse spoon;
• floeiber huning - 2 big lepels;
• zonnebloemolie (nommen sûnder smaak) - in grutte leppel;
• waarme molke fat - 1.6 bekers.

Tarieding fan de test mei Hercules

Foardat jo bakke ûnsûrre brea, jim moatte knead de basis. Om dizze waarme dikke melk is getten yn in djippe kontener en dan bonded tegearre mei in leppel en huning tselnozernoy moal. Beide yngrediïnten binne mongen mei in konsistinsje fan dikke cream, Polotenchik bedutsen en liet yn in waarme plak (sirka 5 oeren, mar kin langer). Yn dy tiid, in bytsje moal gewicht moat begjinne te ferment. As it net, dan dogge gjin soargen. Foar weelderige baking is it mooglik om te foegjen in itenstleppel fan Baking soda.

Sa, neidat bleatstelling oan waarmte yngrediïnten om spriede se yn in koffiemolen gemalen rôle oats, resten fan floeiber huning, plantaardige oalje en natrium chloride. Mix it produkt, it is moai koel, mar sêft daai. Hy waard fuortendaliks brûkt foar oare doelen.

It proses fan bakken yn 'e oven

Ûnsûrre brea wurdt bakt yn 'e oven nochal gau. Om dit te dwaan, fersprate it daei yn in smeerde mei zonnebloemolie formulier en tastjoerd oan it ferwaarmde kabinet. It produkt ree mear as 45-57 minuten by in temperatuer fan 197 graden. Yn dy tiid, ûnsûrre brea ûntspringt, wurdt weelderige, Rosy en lekker.

Homemade brea oan 'e tafel

Homemade brea sûnder bakker of in oar gist blijkt folle lekkerder as wat wurdt ferkocht yn de winkel. Fierder sa'n bakken folle mear brûkber. Ommers, wittenskippers hawwe lang is bewezen dat gist, dat brûkt wurdt om brea en oare produkten, bydrage oan it ûntstean en de ûntwikkeling fan kanker sellen. Dêrom wy advisearje om te bakken brea allinne thús.

Serve dit produkt oan 'e tafel as jo kinne yn' e hite steat, en de al kuolle del. As regel, brea en brij en huning leart besikers tegearre mei de earste en twadde kursussen.

Tarieding fen it ûnsûrre brea ta yochert

Fermented molke drinke kin tsjinje as in poerbêste starter kultuer foar it meitsjen fan homemade brea. Foar goede reden, dit produkt is hiel faak brûkt wurdt foar it bakken fan in ferskaat oan gebak, Pannenkoeken en oare snobbersguod.

Dus, meitsje in echte ûnsûrre brea thús, dan moat oankocht fan tefoaren:

• wholegrain flour - 450 g;
• baking soda - een dessert leppel;
• tabel salt - dessertspoonful;
• Fris hege dikke yoghurt - likernôch 420 ml;
• sesamzaad - 2 grutte lepels;
• lytse aai - 1 pc.;
• pumpkin Seeds - 2 grutte lepels.

cooking basics

Ûnsûrre brea kefir de tariedings folle hurder as de foarige. Nei kneading de fûneminten foar in lang skoft is der gjin ferlet te behâlden it brouwsel yn in waarm plak.

Ta te rieden frisse yochert hege fat selsmakke brea is getten yn in metaal kontener en in bytsje waerme oer lege waarmte. Nei dit fermented drank is fuorthelle út de waarmte en dwestge dêryn itenstleppel soda. As schuimende ophâldt produkt, dêrby wurdt tafoege sodium chloride, sesamzaad en pumpkin, en wholegrain moal. Alle yngrediïnten binne gemengd oant oant jo krije in homogeen en sêft daai. It is bedekt mei in doek en lit kant foar 15-19 minuten.

It proses fan it foarm artikels en bakken se yn in oven

Nei it daai rêst, it is ûnderferdield yn ferskate stikken (3 of 4), en dan getten rûne foarmen. Nei't oanlein op in lekken produkt, vet se mei slein aai hin. Dizze proseduere sil bydrage oan it feit dat it hûs ûnsûrre brea sil wêze Rosy en sil wurde smakelijk glossy korst. As sadanich, it foarme produkt skikten nei in ferwaarme kabinet.

Ûnsûrre brea yn 'e oven om klear te wêzen foar 47 minuten by in temperatuer fan net heger as 200 graden. Yn dy tiid, sels makke koeken sil tanimme markedly yn grutte, sil wêze weelderige, lekker en hiel smaakvol.

Yntsjinjen fan homemade koeken oan 'e tafel

Nei de ûnsûrre brea yn 'e yoghurt sil wurde bakt yn' e oven, dan fuortendaliks fuorthelle en leart gasten. As regel, sa'n produkt wurdt levere oan 'e tafel tegearre mei hite tee. Brûk it mei bûter, in stikje tsiis of jam.

As jo wolle krije mear swiete gebak, it daai kin in bytsje sûker of hunich.

Brûkbere ynformaasje oer thús ûnsûrre brea

No, dat jo witte hoe om te bakken josels in lekker en geurig bôle sûnder it brûken fan bakker syn gist. Dêrby moat opmurken wurde dat sa'n produkt hat in ferskaat oan brûkbere eigenskippen. Under harren binne de neikommende:

• Yn in hûs brea taret sûnder gist wize befettet in ongelooflijke bedrach fan mineralen en fitaminen.
• Ûnsûrre brea makke út tarwe bloem, is in himsels genôch en lykwichtich produkt. Mei tank oan syn unike gearstalling, dat helpt te ferminderjen oerskot gewicht, likegoed as normalization fan it spijsvertering systeem en de hiele organisme.
• Microbiologists sizze dat regelmjittich gebrûk fan selsmakke ûnsûrre brea gâns fersterket it ymmúnsysteem en draacht by oan de foarming fan sûne sellen, previnsje de foarming fan ferskate tumors.

Under oare dingen, men kin net sizze dat it brea makke sûnder gist, opslein foar in lange tiid sûnder ferliezen syn smaak en geunstige eigenskippen. Dit feit triuwt in protte húsfroulju meitsje koeken thús, ynstee keapje it yn 'e winkel.