Wat is wasabi - Wikipedy

Japanse keuken hat lang west foar in protte wurden hast alle dagen. Guon minsken kinne net yntinke in dei sûnder op syn minst ien miel yn 'e styl fan it lân fan' e Rising Sun. Lykwols, ek as jo binne gjin fan fan dit keuken, mar as hot en pittich, Jo hawwe nei alle gedachten tsjinkaam de Japanske Seasonings en witte wat wasabi.

Us ynsicht yn 'e seasoning

Lykas in protte eksoatyske begripen, der binne in soad definysje in kriichsdûns. Ien of oare wize, de fraach "wat is wasabi" akseptearre antwurd: Japanske griene mierikswortel. Miskien dus beynfloedet ús gefoel foar humor, miskien, minsken sincerely oansjoen. Mar goed, autentike plant út dêr't it is hiel waarm saus, út it eachpunt fan plantkunde heart ta de koal famylje. Tagelyk thús wurdt brûkt as wiidweidich as wy hawwe moster, en hat in echt giftige grien. In ûnderskiedende skaaimerk fan de plant is it feit dat it groeit allinnich yn Japan.

Wêr docht it echte wasabi? Probearret om grow

De locus fan de boarne koade is it wichtichste neidiel fan kruiden. It klimaat plant foarkar hiel intricately: de temperatuer moat net falle ûnder de 10, en mear as 17 graden Celsius. Yn dit gefal, it lân heart te wêzen ekstreem wiet, mar net fanwege reguliere delslach (as opsje - yrrigaasje), en tank oan 'e berch springs. Results: De spice is sa djoer, dat wurdt in soad brûkt wurdt yn syn natuerlike foarm kin allinne wêze thús.

Witte wat wasabi en hoe't dizze plant is net beskikber, leafhawwers fan Japanse keuken makke werhelle besykjen om te groeien it yn in kas. Foarsichtich observeerje de temperatuer en leafdefol de soarch foar de planten, se berikke hiel goede resultaten - en de kruiden is gâns goedkeaper. Mar Rodnikovoye mei hyt wetter iten Growers, túnkers soargje fansels kin net. Dit is nei alle gedachten wêrom't kenners, dy't wit krekt hokker wasabi, stelle dat de kultivearre plant is net folslein oerien mei de orizjinele smaak.

Wat wurdt oanbean yn restaurants?

Dat dy't oan 'e sushi en rôlet Japanske restaurants, hapke bars en kafees yn Ruslân - zwakke oerienkomst fan de kruiden. It wurdt makke fan in gearstalling dat heart ek wasabi poeder (it is wasabi-Beets) en fergiftich grien dye. Yn gefallen dêr't in ûntspannen smaak, tafoege oan it mingsel, gek genôch, moster. Kruiden sa ferkrigen is tige ticht by de wasabi, mar foar de persoan dy't net besykje it yn it orizjineel.

Wat kinne jo sels dwaan?

It realisearjen fan hokker wasabi is net dreech om te konkludearje dat de kruiden kin dien wurde thús. Benammen moai is de oplossing foar dyjingen dy't al oanpast yn jo keuken te itensiede sushi, en fûn se mear lekker as dy tsjinne by in tichtbylizzende Japanske restaurant. Sa noflik dat resept wasabi is net yngewikkeld, en de ienige mooglike muoite - keapje it poeder. En kwaliteit! Desirably, it tafoegjen fan gemalen woartel fan sein plant, nôt moal en droech mosterd it wie net te grut oantal ekstra yngrediïnten.

Cookware bedoeld foar koken de saus moat wêze lyts en by foarkar trochsichtich - sa sil tafersjoch op de tichtens fan in geande massa. Pour yn in container wasabi poeier moat wêze in bytsje - in grut oantal noch net krije te iten yn ien kear. Wetter (skjinne, sûnder gas, it is better sean) tafoege dropwise, en it mingsel wurdt brûst oanhâldend. Typysk, de ferhâlding poeder: wetter is 2: 3, mar as wasabi wiete, floeistof sil nedich minder. Doe't de gearhing fan seasoning sil lykje op in sêft plastic klaai, wetter is genôch. Overdo it - te vloeibaar seasoning sil moatte foegjen de poeder, wasabi ferliet "foar letter", en it wie hearlik freshly taret.