Worst "Thús" resept yn it Oekraynsk. Bloed sausage en lever bloed

Wy allegearre binne dol op Oekraïnske woarst. En net ien dy't ferkocht in Russian winkels, en dat taret neffens nasjonale resepten, thús. In Ukrainian doarpen elke famylje bewarre bargen, en twa kear in jier wurde se ornaris snije - foar Peaske en kryst. Dêrom fleis produkten dizze dagen hawwe altyd al in protte. Hjoed wy fertelt jo oer hoe't ta te rieden ien dêrfan - in worst thús. Resept foar Ukrainian - wat jo nedich hawwe. As jo leare dat, alle sibben en gasten sille wêze hiel tankber.

Guon algemiene ynformaasje

Mei tank oan de rjochterkant technology, dit lekker gerecht kin opslein wurde oant de folgjende slach. As de worst wurdt makke "Thús"? Resept foar Ukrainian opmerklik yn dat it wurdt earst bakt yn ovens en doe - útgetten reuzel. De mearderheid fan de hjoeddeiske húsfroulju, yn moderne omstannichheden, ûnen, fansels net, sadat se klearmeitsje selsmakke worst yn de oven. Boppedat, ien kear bakt allinne it diel dat sille iten koart nei koken, sa't it is mear droech. De rest fan 'e semy-klear produkt is oan te rieden om te siede licht en dielen opslein yn' e friezer. Dit worst yn it seizoen as mooglik (rau of sean), bake op de grill. It súkses fan syn smaak en kwaliteit hinget ôf fan 'e krekte balâns fan fet oan lege-fet fleis. In kwestje fan it fuortset belang binne de ferskate oanfollings oan it resept en speserijen.

It maklikste resept fan "Thús" Ukrainian woarst

Foar de útfiering, wy moatte: ien kilo fan varkensvlees, 400 gram fet, acht kruidnagel fan knoflook, peppercorns, acht swart, twa sipels, trije theelepels fan sâlt. En no de Oekraynske "Thús" worst resept. Wash en goed obsushivayut bargefleis. Cut krekt de helte fan fleis (0,5 kg) en 200 gram fet yn lytse stikken. De twadde helte fan bargefleis gehakt. Dan ferbine alles byinoar. Wy mealle de knyflok en stjoer it nei de stuffing. Piper, sâlt en mix goed. Folje wosken term ôflaat fleis Tying tried strakke einen en plak yn 'e koelkast foar seis oeren. Cut stikken fan de oerbleaune 200 Gammas fet, shred peeled sipels. Wês wis dat te Pierce in pear gatten op de worst. Preheat in frying pan, smelten it fet dêryn en fry ús workpiece hast nei folsleine reewilligens. Dan foegje de sipel en fierder it fry oant gouden, en syn reewilligens ta worstjes.

In wat yngewikkelder resept worst "Thús"

Ingrédients: Pork - ien kilogram, twa grutte-grutte bollen, knyflok - ien clove, swarte piper, bay leaf, moer nootmuskaat, oregano, garnish - fried of sean jirpels. En no útlizze hoe't de worst riedt in oar "Thús". Recipe Oekraynsk, lân styl. Minced pork skipping mei sipel, knoflook, tafoegjen earder gemalen, condiments en speserijen. Mix troch ende wer troch. Tariede pig darmen, folje se mei cooked fleis, ferbannen strakke úteinen fan 'e tried, lein in spiraal of ring op' e panne, puncture nulle yn ferskate plakken, te AIR út. We stjoere it panne yn 'e preheated oven en bake oan beide kanten, fan tiid ta tiid gieten harren eigen, stean út it sop. Soms is it net genôch, dan kinne jo tafoegje wetter. De ferwachting is dat de Oekraynske "Thús" worst, it resept fan dêr't wy hawwe krekt sjoen, de tafel tsjinnet hjit, browned yn bakte formulier.

Resept foar boekweit, bloed woarst

In soad minsken ite in worst, fansels, wol net, mar foar guon saneamde "krovyanka" is in echte lekkernij. Dêrom biede wy in pear resepten foar dizze gerecht. Dus, bloed worst "Home" in Ukrainian resept. Wy moatte: in heale liter bloed, 500 gram fet, 500 ml fan molke, 200 gram boekweit, ien teeleppel fan grûn piper en twa tablespoons fan sâlt. Pre-itensiede spek en snije yn lytse blokjes. Ek itensiede boekweit. Mix it smoar, bloed, boekweit, piper en seizoen mei sâlt. Pour de molke, wer bemuoie. Folje dit folling preformed zweren. It hat gjin meitsje it te strak, it ferlitten fan in pear sintimeter fan de leechte yn elk ring. Guts, fansels, net ferjitte om fasten goed. Nei alle worst is klear, set brân pan, foar fiif liter, fan wetter. Neidat siedend yn wetter set ien pear lytse of grutte ring boarre mei in nulle yn de ferskate plakken en diminish fjoer sa gau as it wetter begjint te siede wer. Cooking tiid - 15 minuten, wêrnei't it produkt moat wurde roastere hat boppe in panne, yn 'e oven foar in heal oere op 250 graden. Sa tariede bloed worst "Thús" yn it Oekraynsk. Recipe mei in foto sil helpe húsfroulju te begripen de nuânses fan dit proses.

Recipe "krovyanki" lever

It is dit resept is in nasjonaal, dy't wurdt beskôge as de echte Ukrainian "krovyankoy". Wy moatte: bloed pork - ien liter fan de farske molke - ien beker, seane boekweit - twa bril Leaver laske (om 150 gram hert, nieren, long en lever), lard - 250 gram, in sipel, sâlt, Seasonings, eksterspjocht varkensvlees, taret, omheech oant 30 cm. no hoe hoe te rieden bloed worst "Thús" yn it Oekraynsk. Recipe lever - Corporate. Fuortsmite út it fet fellen en twist it troch in vleesmolen. Dan fry se yn 'e panne foar 15 minuten. Ek yn in vleesmolen mealle de sipel en tafoegje oan fet. Fiif oant sân minuten, set it fjoer. Hand snie yn lytse stikken hiele pluck. It bloed wurdt ferwurke yn in blender oant glêd. Yn in djippe container, mix alle yngrediïnten en rieden de slúf foar "krovyanki" - tying iene ein fan elke ulcer.

Worst "Thús" resept yn it Oekraynsk - de lêste rit

Mei de help fan gut ynfolje CUPS cooked fleis. Doing it is net te strak. Rinse mei kâld wetter en set op in panne smeerde. Bumpers moatte wêze grut. Dan stjoere baking yn in preheated 200 graden oven foar in heal oere, en fry woarst. Nei likernôch fiif minuten nei de start fan de koken pierce it mei Needles, om foar te kommen kreakjen. Dizze proseduere kinne wurde ferfongen obdavaniem "krovyanki" siedend wetter foardat it ferstjoeren dat yn 'e oven. Foardat tsjinne, it is rekommandearre om koelen it ôfmakke skûtel, mar as jo gjin geduld foar dit, it is goed. Eat nei dyn sûnens!