Wat ytbere mushrooms? Wat ytbere poddestuollen rispe yn de hjerst?

Sa gau as de snie raant, al de bosken, greiden en by de wegen lâns is der in soad poddestuollen. Se groeie fan maaie oant oktober, sok, fans fan "stille jacht" foar syn ferskaat. In soad skimmels binne nuttich en sterk voedzaam. Mar elkenien wit hoe gefaarlik it is om gif harren. Dêrom, allinne it witten hokker champignons ytbere, kinne jo gean nei sammelje se. En it is winsklik om te learen jo in man fen forstân, omdat ôfhinklik fan 'e boaiem, waarsomstannichheden en it omlizzende fegetaasje is deselde fungus kin sjen oars. Boppedat, it iten net passen allegearre fen hjarren.

Wat binne de poddestuollen

Yn ús lân is groeit likernôch trije tûzen saprophytes. In iten kin fortard mar 200 fan harren. Eltsenien dy't dat wol genietsje dizze lekker en voedzaam produkt, moatte witte wat ytbere poddestuollen. Om do dit, moatte jo earst yn 'e kunde mei wat se dwaan binne:

1. Edible - binne dyjingen dy't iten sûnder lange iten ferwurkjen. Sy hawwe in noflike geur en hege Nutritional wearde.

2. Conditionally ytbere mushrooms kinne iten wirde, mar harren pre-wiet of sean foar in lange tiid. Se meie in onaangenaam geur en bittere smaak, dy't ferdwynt nei soaking. Nettsjinsteande dat, in protte fan harren binne hiel populêr, lykas poddestuollen.

3. oneetbaar mushrooms - de lju dy't net fergiftige, mar ite se kin net fanwege de skerpe rook, acrid smaak, te lyts of unsuitable gearhing. Dy befetsje, bygelyks, mitseny, piper mushroom tinder of canine paddestoel.

4. poisonous mushrooms te iten kin net ûnder alle omstannichheden. Se kinne feroarsaakje fergiftiging of dea. Ferstjerren komt benammen fanwege lever Toxicity of nieren. Guon soarten eksposearje harren giftich kwaliteiten pas nei in protte jierren, bygelyks svinushki.

5. poisonous mushrooms wurde ek meinommen hallucinogens. Se feroarsaakje fisuele of gehoarhallusinaasjes, waan. Mar dizze skimmels kin wêze net-gefaarlike.

Skaaimerken fan ytbere mushrooms

- It hat een aangename geur.

- Se binne lekker, en in soad fan har wurde sjoen as in delikatesse.

- net befetsje noxious en giftige stoffen geskikt foar konsumpsje sûnder lange steeping of boiling.

- Se hawwe in hege Nutritional wearde: befettet in soad aaiwyt en minerale trace eleminten.

- In protte soarten wurde groeid yn tunen of op spesjale plantaazjes.

Hokker soarten fan ytbere mushrooms

Soms kinne jo sjogge de ôfskieding fan saprophytes, ytbere, yn fjouwer groepen:

1. De meast weardefolle paddestoelen, heeft een aangename smaak en hege Nutritional wearde. Te tinken falt wyt paddestoel en agaric oanwêzich.

2. Minder weardefol foar Nutritional en smaak kwaliteiten: aspen, boletus, bûter poddestuollen en champignons.

3. Ek minder weardefol, easkjen langer koken, soms hawwen acrid melkachtige Sap: champignons, Mokhovikov, russula, morels, poddestuollen, chanterelles, en oaren.

4. In bytsje bekend soarte en selden sammele: umbrellas, lactifluus vellereus, oester, Raincoats en oare.

Wat ytbere poddestuollen rispe yn 'e hjerst

Doe't de simmer waarmte subsides en de grûn wurdt fochtich paddestoel komt de bêste tiid. Starting fan septimber oant de earste froast paddestoel Hunters gean yn de bosken net op syk nei harren, nammentlik te sammelje. Yn de earste moanne fan de hjerst is te finen yn hast alle soarten fan ytbere champignons, se binne op dit stuit sterker en wurde verbaasd troch pleagen. Yn oktober en novimber, wurde se lytser. En op dit stuit yn de 'stille jacht "binne dyjingen dy't witte wat ytbere mushrooms rispe yn' e hjerst. Se kinne wurde ferdield yn twa groepen:

1. Dy dy't groeie oant de earste froast. Dat wite paddestoelen, boletus, boletus, poddestuollen, oester poddestuollen en russula.

2. Dejingen dy't groeie sels at foarkommen fan froast, soms omheech nei it desimber. Dat binne poddestuollen as blewits, poddestuollen, greenfinch, chesnochnik en chanterelles.

Hoe te heljen mushrooms

Op de "stille jacht" moatte gean allinne as jo witte wat poddestuollen ytbere. Photos binne net altyd helpe te tinken hoe't se eins sjogge. Der binne genôch twillings, oneetbaar of sels giftich. Dêrneist deselde skimmel op ferskillende boaiems, en kin sjogge oars op ferskillende tiden fan it jier. Dêrom is it winsklik om earst gean mei in saakkundich persoan dy't goed versed yn wat ytbere poddestuollen. Mar yn it algemien, mei "stille jacht" moatte folgje in pear ienfâldige regels:

- net te heljen poddestuollen tichtby de diken, fabriken, of yn 'e stêd;

- nea nimme in mushroom as jo net wis binne oft it ytbere;

- net nimme de âlde, worm-eaten mushrooms;

- it is oan te rieden net te sammeljen se yn reinich waar;

- it is it bêste te knippen de poddestuollen mei in mes en set yn 'e koer fen twigen;

- Net ferwiderje of sjit de fly agaric toadstool en.

Ek as jo witte wat mushrooms ytbere foar minsk, kinne jo net wis dat fergiftige foar jo, se binne oneetbaar foar de ynwenners fan 'e bosk.

Is it mooglik om te ticht ytbere mushrooms

Saprophytes hiel flechtich. Ien fungus meie hawwe ferskate farianten fan foarm, grutte, kleur. Wy moatte nimme allinne dyjinge dêr't jo hielendal wis. Mar soms ek de minsken dy't witte wat ytbere paddestoelen, sette yn 'e koer foar har ûnbekende of in bytsje bekend soarten yn' e hoop dat úteinlik sy sille bewege en sil rekken mei soarch. Dit kin net dien wurde, want ek in lyts stikje toadstool, fongen yn in panne tegearre mei Syroezhko kin liede ta earnstige fergiftiging. Wannear't oars kinne jo krije fergiftige ytbere mushrooms:

- yn striid mei de regels fan harren ferfier, tarieding en opslach;

- by it brûken fan mear as-ryp, worm-iten of oantaaste Fungi sykten;

- guon saprophytes dêr gjin allergyske reaksje; sokke minsken, sels as se witte wat champignons ytbere, sammelje se en kin net iten wirde;

- de kolleksje fan de poddestuollen yn yndustryterreinen near diken, begraafplakken, of yn fjilden behandele mei bestridingsmiddels - fanwege poddestuollen mooglikheid om opfange alle stoffen út 'e loft en lân op plakken sels ytbere poddestuollen kin wêze giftich.

No kinne jo fine in hiel soad ynformaasje oer wat binne de ytbere poddestuollen. Mar jo moatte kieze in boek obzatelno mei kleur foto en wiidweidige beskriuwing fan eltse mushroom en syn collega. Better noch, at earst nimme nei de 'stille jacht "mushroom picker wa wit, dat jimme hawwe suggerearre, wat poddestuollen kin wurde nommen dus as net te gif.