Hoe kieze Russysk cognac: advys en feedback fan spesjalisten

Fan in lange tiid binne knyppers fan 'e kognak argumentearret oer de tradysjes fan har gebrûk en ferskate skaden fan bouquet. It is altyd sa beskôge en oant hjoed de dei wurdt in elite drank beskôge. Cognac waard op 'e tafel yn' t hûs setten wêr't se de hege status fan 'e eigner betinke. Koartsein hat it assortiment sa grut útwreide dat minsken faker tinke oer de smaak en de kwaliteit fan har favorite drank.

De skiednis fan Russysk cognac

Oan 'e ein fan' e njoggentjinde ieu, út Kizlyar waard earst nommen út in sterke druif drinken, dat waard ûntfongen by de lokale plant Wine en Spirits smoken. Op dit stuit wienen der al kognakfabriken yn Yerevan, Kutaisi en Tbilisi, mar it is net mooglik om te fernearjen dat dizze fabriken it meitsjen fan Russysk cognak net binne, hoewol dizze stêden dielde fan it Russyske Ryk en dan de USSR. De fierdere ûntwikkeling fan cognac bedriuw fûn plak yn twa folslein ferskillende rjochtingen. Oan de iene kant waarden fabriken yn Stavropol en de Kaukasus boud (it ferneamde Kizlyar Cognacfabryk). Yn dizze gebieten makke klimaat foar betingsten it mooglik om druven te groeien, dy't nedich wie foar de produksje fan kognakprodukten. Oan 'e oare kant waarden ûndernimmings yn' e Urals, Sibearje en it Far East boud, om alkohol yn 'e súdlike regio's fan it lân te ferwurkjen.

Wêrom is de Russyske cognak beskôge as in lege kwaliteit?

Nei it opknappen fan 'e Sovjet-Uny, fêstige hannel en logistike bannen, sels binnen it lân, wiene ferneatigjend ferlern en ferneatige. De Russyske brandyfabriken ferlearen harren bekende wyngeest en, dêrom, begûn se te sykjen yn it bûtenlân. Spitigernôch, doe't de Russyske kognak produsearre waard (fiif stjerren of minder is net wichtich), wurde foar it earst goedkope analogen fan alkohol fan dubele eigenskippen brûkt foar har produksje. It is de lege kwaliteit fan budzjet-Russysk kognak dy't feroarsake hat dat der gjin spesjaal fertrouwen yn is.

Cognacplanten yn Ruslân

Mar, lykwols, binne der noch produksjebedriuwen noch en binne noch yn Ruslân bestean, dy't har eigen raw materialbasis brûke en de russysk kognak (fiif stjerren) op har basis produsearje. Reaksjes oer it binne in soad ferskaat: neutraal, negatyf en laudatory.

De wichtichste kognakfabriken yn Ruslân:

1. Kizlyarsky.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

De bulte fan dranken rekkenskip foar it diel fan de earste twa fabriken dy't it kognak meitsje.

Exposure

Neffens eksperts is dit de wichtichste poadium yn it technologysk proses fan produksje. De smaaklike skaaimerken fan sa'n elite drank, lykas Russysk fiifjierrige cognac, har kwaliteit en ferskaat fan geuren hinget ôf fan 'e duorsume aging.

Eksperts yn harren resinsjes advisearje it evaluearjen fan 'e ferlingingperioade. De oankeap foar in persoan mei in leech profyl yn dizze saak is beskead om diel te nimmen yn in lotterij tekenjen. Nei allegeduerigen binne der wierskynlik bekende marken, lykas Hennessy en oaren, dy't in tige yndrukwekkend wearde hawwe en mei prachtige ynskripsjes lykas VS of VSOP hawwe, en op 'e oare kant, binne folle mear beskieden as yn prizen en ferskinen. Cognacs mei in ûnbegryplike ôfkoarting "KV".

Sovjet klassifikaasje

Der is in bepaalde klassifikaasje fan elite alkohol, bygelyks de ynskripsje VS punktet nei in twa jier kognak, VSOP - ta in fjouwer jier âld, ensf. Yn Ruslân wurdt in oare klassifikaasje brûkt dy't sûnt de Sovjet tiid bestean.

De minimale perioade fan cognac-aging yn 'e UdSSR wie trije jier. In drank mei in eksposysje fan in jier kin maklik te ûnderskieden wurde troch it oantal stjerren op it fleske label. Der binne trije, fjouwer of fiif asterisken. Dit is hoe't de Russyske kognak ferskilt - it oantal stjerren lit de âldere tiid fan it drank sjen.

Vintage knyntsjes binne djoere elite Russyske alkohol. Se wurde troch de letters neamd:

1. KV - cognac, âlder foar minstens seis jier.
2. KVVK - kognak, op syn minst acht jier âld, fan hege kwaliteit.
3. KS - âld cognac mei duorsumens net minder dan tsien jier.
4. OS - een hiel âlde brandewijn extract - net minder as tweintich jier.

Sammelbere soarten binne drankjes mei âldere mear as tweintich trije jier. No't de ôfkoarting op it fleske label is dúdlik wurden, kin men konklúzjes tekenje oer de tiid fan eksposysje en de jildigens fan 'e priis. En op guon manieren sil it folle makliker wêze om Russysk kognak te kiezen. Reaksjes helpe ek jo kieze in kwaliteit drank.

Opstellen fan eksperts en de kar foar konsumers

Kognakgeasten fan ferskate aging binne brûkt foar de tarieding fan kognak. Yn ús lân wurdt it drank ynnommen neffens klassike klassike technology.

Cognac is in Russyske fiifjierrige merk dy't benammen populêr en populêr is by de konsumint. Beoordelingen fan in protte ynlânske tasters en eksperts beveare dat dit in drank is mei in rike smaak en mei de smaak fan sânmelten dy't yn har oanwêzich binne. Dêrnjonken is der in lyts oanwêzigens fan huning. Mar net allinich geweldige smaakkwaliteiten, neffens eksperts, ûnderskiede de Russyske kognak fan oaren. Elite drankje hat in prachtige amber kleur, dat kin net bogen fan neat, sels de meast djoere soarten.

Cognac-produksje

De technology fan kognakproduksje is hiel ienfâldich, yn it hert fan it drank is echte grapynolok. Yn 'e praktyk brûke de gewoane minsken, lykas de fraach fierhinne ferheft de oanbod. Om it Russysk kognak te meitsjen, is it nedich om ionisearjen fan wetter te hâlden, dat is it grûn fan 'e ûnreplikingen. De flüssigens giet troch in spesjale filter. It wetter feroaret de ionyske gearstalling op dizze poadium en wurdt ferskate kearen gien. Fierder wurde brandygeangen mingd mei sûker siroop, kleur, geurige geast en reinwetter. Uteinlik op 'e planken fan winkels sjogge fleskes fan Russyske drank fan amber kleur.

De tsjûgenissen fan 'e saakkundigen tsjûgetje oan de wearden smaaklike eigenskippen fan' e Russyske drank. Yn har miening kin de ynterne kognak mei frjemde elite alkohol konkurearje.

Cognac Extract

Knynak alkohol yn iikfetten wurdt bewarre. Tidens it jier fan dizze proseduere wurdt it ferwûne troch 0,5%. Oak konteners moatte gjin metaaldielen hawwe dy't kinne yn kontakt komme mei de floeistof. Nei guon tiid sil de Russyske cognak fiif jier âld wêze (fiif stjerren), mar oant no ta is in soad manipulaasje útfierd mei alkohol. Yn 'e fytsen is it mingjen fan lignin, kohrhydraten, ferskate tannine en oare komponinten dy't yn iik hout binne. Proper mingde yn 'e takomst sil in foardielich effekt hawwe op' e kwaliteit fan 'e amber drankje mei in unyk fariearre aroma's. Nei aging wurde de kognakgeasten filters. Mar dit komt pas nei't se 10 dagen lang kâld wurde (temperatuer -12 graden). Pas nei dizze boppesteande prosedueres wurdt cognac yn bûnte fleskes yngriple en komt yn it retailnetwurk yn.

Hoe kinne jo de kwaliteit kontrolearje? Advys fan professionals

De ferskaatheid fan cognac op de plakken fan winkels hat gjinien oerwûn. Oant no ta kinne jo in lânprodusint fan dizze oarspronklike drank keare, lykas jo kinne leverje. Spitigernôch wurdt de bêste Russyske cognac (5 stjerren), dy't yn hege fraach is, faak wurdt it objekt fan ferskate faken. Troch syn ferskining tsjinhingers binne net folle oars as it orizjineel.

Hoe kinne jo kontrolearje oft in kwaliteitskognak of net? Hjir binne guon manieren wêr't eksperts advisearje yn dit gefal:

1. It is needsaak om de fleske fan 'e cognac te feroarjen, dy't noch net iepene is, omheech. No moatte jo nei binnen sjen. In gewoan dichte en grutte dripke drank moat der fan út komme. It wurdt leaud dat yn leechwearde en lege kwaliteit fan cognac, dripket fan 'e ûndergrûn, gewoan trochinoar de muorren.
2. Getten yn in glêzen brandy bepaalde getal, is it nedich om lean e tomme fen ien fan syn kanten. Dan moatte jo it troch de muorren fan it glês sjen. In fingerprint moat sichtber wêze troch it cognac drankje. Dit betsjut dat brandy hat geweldige kwaliteit.
3. It is needsaak om it glês mei brandy yn jo hannen te rotearjen en besjen dit as de rinnen fan 'e drank draaie oan' e muorren. Ideaal, dit moat stadichoan passe moatte mei de formaasje fan grutte druppels.

Eksperts sizze hoe't jo in goeie kognak kieze

Der binne ferskate gewoan ienfâldige manieren om in prachtich drank te kiezen. Cognac Russysk (fiif stjerren) is net goedkeap. Hoewol en somtiden en foar geweldich jild kinne jo in foarsitter fan ûnbekende oarspropje keapje. De eksperts sizze dat it advisearje om elite dranken te keapjen yn grutte supermerken of spesjale winkels, wêr't in súksesfolle sommelier oanbiedt en foar elke keaper alles wat hy wol winskje. As jo dûbel hawwe, moatte jo de ferkeapers freegje om in kwaliteit sertifikaat te freegjen foar dit of dy knynak merk.

Foardat jo de selektearre oankeap betelje, moatte jo de flesje kontrolearje. It moat merk wurde mei in ferhege glês. It kaartsje moat perfekt lekker wêze litte, yn opdracht, needsaakliker op in fleske knynak, moatte akers steane. Meastal binne der twa: regionaal en federaal. It is advisearje om kognak te keapjen, op it label dêr't se oanjûn hawwe dat it befetsje alkohol en ferskate smaak befettet. De flesje moat dield wurde mei in houten stopper of in kork makke fan drukke krûden. Dit is in betingst, dy tekens kinne maklik bepale wurde oft de fake foar jo is of it orizjinele is.

Hiel faak kognak is yn 'e moaie kisten of spesjale tûken ynpakt. Jo moatte in flesje krije en sjogge wat yn it berneboek is. It is wichtich om de transparânsje te besjen as it ûndersiikjen fan 'e cognacflüssigens is. Cognac moat sûnder sediment en turbiditeit wêze. As nei it iepenjen fan de flesje jo in ungewoante geur fiele, kinne jo it feilich werombringe nei de winkel en freegje in fergoeding.

Cognac wurdt foarkommen troch in soad gourmets. De sêftige sêfte smaak en ljochte nachtkast sil in poerbêste oanfolling wêze oan alle fakânsje of barren.