Ajapsandali resept: it is dreech om te sprekken, kokkinne

De tradisjonele definysje fan fiedingsmiddels neamd ajapsandali klinkt as in "groente skûtel, dy't bestiet út Eggplant en tomaten, en - somtiden - piper, swietrokige krûden en krûden." Lykwols, droech definysje net jouwe gjin idee fan hoe't dit skûtel is lekker, dat emits ûngewoane geuren bij het koken, en hoe dreech it is om in sûnder ûnderfining itensieden. Der binne tsientallen resepten, recommending hoe't jo meitsje kinne dit skûtel, mar de measten binne sa ôfbringe litte fen it orizjineel, yn 'e Kaukasus gefoel as oft se hawwe gjin rjocht ta neamd wurde in klassyk ajapsandali. Ien of oare wize, mar hjoed is it in hearlik plantaardige skûtel kin besykje te iten siede ien - thús en op jo eigen smaak.

Bygelyks, Jo brûke ajapsandali resept dat is oan te rieden om te nimmen as yngrediïnten pork (300 g.), Onion (1 doelpunt.), Eggplant, tomaten, woartels, ierdappels en swiet piper (3 pcs.). Guon koks suggest fierder nimme jirpels (2-3 pcs.), Mar net needsaaklik dat it ûnmooglik te sizzen oer knyflok (2 tosken.), Fresh krûden en speserijen. Moatte earst waskje en snie yn lytse blokjes, sette op 'e boaiem fan' e panne mei in dikke boaiem en fry yn folop fan bûter. Folgjende sil tafoege wurde oan it fleis sipels (gesneden heale rings), "strie" en wortel chopped tomaten. Eggplant by steat binne om oerbringe harren bittere sop fan savory iten, dus kwaliteit ajapsandali resept biedt dizze grienten sean yn it foar in pear minuten, yngreven gezouten. Nei de aubergine sop wurdt ûnder druk set, se kinne útroege yn blokjes en ek stjoeren yn in pan, tafoegjen plakjes swiete piper, geperst knyflok en stikjes krûden. De lêste Kushanov taheakke oan aardappel - neidat it, blokjes, sil gean yn 'e pot, ajapsandali met vlees Stew recipe advisearret op gemiddelde yntinsiteit waarmte foar 30-40 minuten. Om 'e midden fan dit proses yn' e panne, kinne jo pour de seasoning en speserijen te priuwen.

Mar dizze opsje is meast ek gerjochten oan klassike ferzje ajapsandali - it is benammen in berop oan dyjingen dy't net as begearten yn in grut tal yngrediïnten of in stevige kombinaasje fan griente en fleis, lykas yn 'e earste resept. It is needsaaklik om te nimmen Eggplant (2 pcs.), Onion (1 doelpunt.), Carrot (1 pc.), Knoflookpers (3 tosk.), Sweet piper en kruiden. It wichtichste yngrediïnt is it aubergine, dat, yn it gefal fan ferkearde behanneling kin bederven de smaak fan it gerjocht. Se moatte wêzen goed tariede: snije lengthwise yn fjouwer strips, pour sâlt en sette yn in koele plak foar in heal oere. Op dit stuit kinne jo omgean mei de oare ûnderdielen - chop de onion heal-ringen, blokjes - in woartel, squeeze knoflook, dan sauté alles yn 'e panne. Fierder ajapsandali recipe ymplisearret compound is roastere massa mei in swiete piper plakjes, bringt it ta reewilligens, en ferskowende yn in apart gerjocht. Get rid fan 'e bittere Sap aubergine kin al útroege yn blokjes en fry apart, foar it oernimmen fan in noch gouden kleur. Dêrnei giet er mei de rest fan 'e grienten - it ôfmakke gerjocht sil allinne stir en sprinkelje mei farske chopped krûden.

Fansels, dizze resepten binne net klassike yn de strange sin fan it wurd, sadat alle kok kinne oanfolling harren eigen smaak. Immen foeget ferskate Meats, en foar immen ajapsandali resept is net folslein as it net hawwe, lykas griene beans of Sineeske koal. Fierder, en dit iten kin rekke yn folslein ferskillende manieren - men kin in poerbêst preserving it winter gebrûk as lettuce (kuolle del yn in) of in side dish. Fried pork recipe skûtels ajapsandali, bygelyks, brûkt hiel goed, om't it skept in ûngewoane ensemble, passend by de smaak en folje inoar oan.