Baklava: resepten en koken geheimen.

Traditionele Oriental lekkernij - baklava. It resept fan syn tarieding is basearre op it prinsipe fan ôfwikseljende lagen fan daai en folling. Dat lêste moat befetsje nuten en oalje - earst jouwe snoep unieke smaak, wylst it twadde makket baklava sappig en oanbesteging. Tradisjoneel binne der twa soarten fan exquisite dessert: Azerbaijani en Turksk. De basis fan 'e deselde gerjochten, mar de resepten binne oars yn guon intricacies. Der is in Armeenske baklava - mar it is folle mear dreech om te rieden. Dêr sil de fermindere ferzje fan dit resept, sa't it is gewoanwei net te finen yn 'e siden fan' e Internet - Armeenske froulju hâlden geheime cooking tricks skûtels. Known mar ien: yn dizze útfiering, it daai wurdt rôle sa tin mooglik en doorweekt in bepaalde tiid yn it foar taret mingsel fan molke, sûker en oalje. Baklava draait sêft, swiet en ongelooflijk befredigend.

No, no sjoch hoe't om baklava thús.

Azerbeidzjaansk baklava. It resept suggerearret as selsstannige test tarieding en folling. Molke (heale beker) te ontbinden de gist, foegjen it aai, sâlt. Nei folsleine ûntbining add 3 tablespoons fan raande bûter, 2 bekers fan moal. It daai moat krije swier. It is oerbleaun ûnder in handoek foar in oere, en op dit stuit riede de stuffing. Nuts (walnoten of mangels) fyn chopped en grûn te krijen in glêde massa mei fanylje sûker, Powdered sûker en huning. Pakhlava sprieding op in Baking sheet yn de folgjende folchoarder: de test layer, plantaardige oalje, en in diel vulling wer yn deselde folchoarder. De dikte fan elke laach fan de koeke - 2 mm. De topsheet smard aaidjerre mingd mei Saffron. Al de resultearjende taart wurdt knipt yn diamanten, rhombus wurdt setten yn elk heal walnoot kernels. Baklava wurdt bakt yn 'e oven.

Turkish baklava. It resept ferskilt allinnich yn 'e seleksje fan de speserijen. Daai foar baklava taret op itselde prinsipe as yn 'e foarige ferzje. Gastfrou recommended for garandearre goede resultaten fuortendaliks mjitten it fereaske bedrach fan moal, wêrtroch't it ferdjipjen en stadichoan folje de floeibere yngrediïnten. Meel moatte yngean yn hiele daei, is it wichtich net peremesit daei, ferlit it sêft en oanbesteging. De ynfolling wurdt makke út twynd yn in vleesmolen walnoten. En no ha ik in bytsje fan problemen. Alle daai wurdt opdield yn lytse stikken de grutte fan in bal foar tennis. Elts stik batched rôle sa tin mooglik, smard mei gesmolten bûter, en dan is it lein moer massa, burrito dan geschroefd linksôf de tinne potlead, potlead Ferwider en ticht oan 'e kanten "ears". No alle Roulette steapele oan en bakt troch it bakken op 200 graden foar 10 minuten, dan se waarden oerfloedich begoten gesmolten bûter en bakt by in temperatuer fan 170 graden likernôch in oere. Finished baklava kuolle del pour sugar stroop en lit te koelen en in heal oere.

Tradisjoneel baklava. It resept foar moderne húsfroulju dy't leafde te iten, mar wit net as in lange tiid te stean by de kachel. Oankeapen en tariede puff gebak vulling op al beskreaun boppe resept. Jo kinne brûk meitsje fan mear of minder fan Nuts - It smakket gastfrou. Sa, it is suggerearre yn de legere noaten wurde net ferspraat, en folje har allinne it middelste part fan it lekkers. Mar, eltse laach is nedich om vet it daai mei gesmolten bûter, en Nei opheffing fan de oven pahlava rôlle har sûker sjerp. housewife eigenheid manifestearjen him sels yn 'e tarieding fan dizze stroop: immen foeget Lemon, immen - kaniel; Guon siede de stroop oant dikke, wylst oaren wurde gewoan beheind troch it opheffen fan sûker yn wetter. Yn alle gefallen, kennen de basisprinsipes fan dit lekker dessert, kinne jo fine jo ferzje fan baklava: lekker, krokante, stevige en swiete lekkernijen.