Bread, weet: recipes

In protte fan ús witte wat kocht yn in winkel brea tarwe (Gost 27842-88). Hy gau moderig, meie soer, wordt zacht mei mar in pear oeren ... Stop klage oer de kwaliteit fan it kochte brea, folje harren libben mei nije betsjutting, en appartemint - in spesjale geast en ruiken begjinne te bakken brea sels. It is net allinne itensieden, is it in religieuze rite en sakramint, epyk, en it alledeiske.

Myths oer brea

Oant koartlyn, it brea waard sjoen as it libben, macht, mystearje. De Jezus Gebed nei lof de God-Man moatte wurde opfrege brea. Konsumpsje fan it hûndert jier lyn wie likernôch 1 kg per dei per persoan.

Hjoed, ferskate Gurus, nutritionists urge ús opjaan brea, beweare, dat it is kwea. It is bewiisd dat it nôt feroarsaket ferskate allergische reacties, gist ôfset yn de kategory killers sâlt jout in lift hert, nieren, bonken struktuer, KRUYF, en suver wetter bestiet net yn it publike domein. Hoewol't de situaasje fan de globale morele ferfal, doe't it unfashionable legitime famylje, te fieden en te hawwen bern - undervalued rjochtshanneling as gjinien wol wêze in hertlike waarmte en grutmoedichheid as wat foar takend en mirk stiennen dy't strewed de kant fan brea.

Pechom eigen brea

No goaie dizze vuilnis út jo holle en besykje it sels te kontrolearjen op harren eigen ûnderfining, wat is it brea. Ja, dit is de meast foarkommende moal, wetter, sâlt en gist. Mar dat is net alles. Wy ek nedich tiid en geduld. Mar dat is net alles. Jo sille moatte leare te iepenjen dyn hert, nei't it daai troch de hannen waarmje dyn siel. Tarieding fan de bôle is altyd in riedsel. Hindoes neame dit ferskynsel "prabhavo" - in manifestaasje fan syn nije feit, dat kin net allinne meitsje in meganysk summation fan bepaalde stoffen. Yn feite, as jo net begripe, út hokker brea wurdt makke, dat fuortendaliks en net begripe: it is - it is wat bysûnders, waarm, libbene, geurig.

En no kinne jo gean nei de details. De bakkerij is wichtich net te ûntmoedigjen om earst witich smakeloos dense bakstiennen wolle bewegen foarút en net wenje op harren, genietsje de earste fruchten fan syn wurk.

Hiele-tarwe brea

Jo sille nedich:

• Wetter (350 ml);
• sâlt (2/3 teeleppel);
• Plantaardige oalje (1 itenstleppel);
• molasses (1 itenstleppel);
• gist (1.5 tablespoons);
• wholegrain tarwe flour (500 g).

Dit is meast brûkbere tarwe brea (resept hjirûnder) mei in ûngewoane nôt smaak en aroma. It brokkelt crumb.

tarieding

Om te begjinnen, heakjen de neamde yngrediënten yn 'e bôle machine container. Molasses wurde ûntbûn foaren yn wetter. Selektearje it programma foar de hiele-wheat brea, en gemiddelde koarste.

Troch de oanwêzichheid fan spoare eleminten, vezel, en de rest fan de nutsfoarsjennings opnommen yn hiele tarwe moal, dit produkt is geskikt foar minsken te kiezen foar harsels in sûn dieet. It moat wêze beklamme dat it normalizes de búk, en helpt te suverjen it lichem fan gifstoffen.

Italian weet-roggebrea

Jo sille nedich:

• Plantaardige oalje (1 itenstleppel);
• Wetter (400 ml);
• tarwe flour (240 g);
• sâlt (1.5 theelepels);
• rye moal (240 g);
• pinch ascorbinezuur;
• dry gist (1,5 tablespoons).

Wheat-roggebrea ferskillende lucht, sêfte, ranen, elastisch crumb, ferstoppe ûnder in tinne knapperige korst. In grutte produkt foar ontbijt sa't it is hiel handich om dippe yn 'e saus of jam, en meitsje lekkere broadsjes mei him.

tarieding

Mix yn in kom fan wetter, moal en gist, lit te swell foar 20 minuten. Daai ferskowing yn it brea masine, add sâlt en askorbinku, dat sil helpe hâlden de test foarm en bliuwe striidberder. Selektearje in programma foar it meitsjen fan daai. Foar 5 minuten foar de ein fan kneading heakjen de oalje. It gefolch daai wurdt set kant, sadat it oan 5 kear. Folgjende, selektearje it programma foar it bakken brea foar 50 minuten, neist, in trochsneed koarste.

Bôle mei dille zure room / sipel

Jo sille nedich:

• soere rjemme (125 ml);
• Wetter (115 ml);
• plantaardige oalje (2 tablespoons);
• sâlt (1 teeleppel);
• tarwe flour (440 g);
• Sugar (2.5 tablespoons);
• griene sipel en sesam / sieden (1 beker) of farske dille (0.5 CUPS);
• dry gist (2 tablespoons).

Dit is in prachtich, sêfte, lekker, geurig, sêft brea út tarwe meel.

tarieding

Doch alle yngrediïnten útsein de siedden en sipels yn 'e bôle machine container. Selektearje it programma foar it brea, en ek de middelste korst. Foegje in sinjaal dille of sipel en sesamzaad (of sieden), mar net mear as in glês.

challah

Jo sille nedich:

• gekoeld raande bûter (60 g);
• hyt wetter (200 ml);
• slein aaien (2 pcs.);
• tarwe flour (500 g);
• sâlt (5 g);
• dry gist (1,5 tablespoons);
• Sugar (60 g).

Dit is de tradisjonele Joadske sabbat feestlik wite bôle. Geurig, ljocht en voedzaam, lucht, sêfte challah sels is lekker, en perfekt foar swiete sandwiches.

tarieding

Dat wite bôle oven is nedich sagau't alle yngrediïnten waarden pleatst yn it brea machine container.

Mix gist mei 160 g fan moal, sûker en sâlt. Alle oare yngrediïnten wurde yn de kontener breadmakers yn de folgjende folchoarder: wetter, bûter, residu moal, aaien, gist mingsel waard krigen. Turn it programma foar it bakken biscuit / swiete brea, selektearje it midden korst. Nei in bytsje tiid silst wêze kinne evaluearje hoe lekker dit brea tarwe.

moster bread

Jo sille nedich:

• moster oil (40 g);
• Wetter (290 ml);
• tarwe flour (glês);
• sâlt (1 itenstleppel);
• rye moal (beker);
• dry gist (1,5 tablespoons);
• Sugar (2 tablespoons).

Dit is in klassiker bread tarwe-rogge, dy't soms brûkt en ferkocht yn ús winkels. Crumb kleur giel. Dit bakkerij is hiel geurig, swiet. Ek in lytse bitterheid kin net oan 'e nasmaak.

tarieding

Fold yn de kontener breadmakers yngrediënten listed hjirboppe. Skeakelet de wichtichste programma foar it bakken en tsjustere korst. Dit brea tarwe impress jim mei syn smaak en in hiel nijsgjirrich smaak.

Nettsjinsteande de wurden fan 'e gelearden, bakken fan tarwe flour net ferlieze syn populariteit. Soarten bôle út it hiel folle. Hast elke lân hat in eigen nasjonale resept op syn basis. Yn ús lân is it wenst om te bakken 2 soarten bôle - tin en hearth. Yn dit gefal, de namme wurdt bepaald allinnich bakke, resepten deselde items kinne ynsteld wurde. De wite gebakjes add walnoten, sûker, fruit en griente, krûderijen, en oare yngrediïnten, dat makket it ekstreem oantreklik en lekker gerjocht.

Yt lekker!