Brún - wat is it? De wichtichste komponinten en typen

Yn koken, der binne resepten dy't frjemd 'e massa fan minsken. Guon net iens witte fan har bestean. Bygelyks, net elkenien kin sizze, dat hearde de namme fan Brownies dat dy skûtel is hiel populêr yn bepaalde fermiddens. Dochs, dit produkt fertsjinnet om te praten oer it yn mear detail.

beskriuwing

Der binne skûtels, by it neamen fan dat der is in feriening mei in bepaalde keuken. Eltse Amerikaanske of Kanadeeske ynwenner sil sizze by it neamen fan Brownies dat dy skûtel is bekend om him sûnt jeugd.

Yn feite, dit dessert makke mei sûkelarje. Dit part ferklearret syn namme, omdat "brune» (brún) oerset nei Ingelsk letterlik betsjut "brune". It bestiet, as in regel, omfiemet de folgjende produkten:

• butter;
• cocoa poeder (of sûkelade);
• flour;
• sugar;
• aaien.

Hjirfan, de oarspronklike gearstalling wurdt verkregen dy't, ôfhinklik fan de wize fan tarieding kin hawwe ferskillende gearhing. Der binne fjouwer soarten Brownies:

• Fudge Brownies. Yn de letterlike oersetting it klinkt as "libbene brownie", en de massa liket in swiete pudding.
• Chewy Brownies. Yn dit gefal, it vulling hat in kleverig gearhing.
• Cakelike Brownies. Yn ferskining liket in gewoane koeke.
• Blondies. Dat pie dat allinne de textuur is te ferlykjen mei in brownie. It befettet gjin kakao, en de kleur wurdt krigen troch it brûken fan brune sûker.

Elts fan dy produkten yn syn eigen goed en hat in beskate rûnte fan oanhingers.

Skiednis fan 'e skepping

In soad resepten binne sterk ferbûn mei de skiednis fan it lân. Yn dit gefal, it is Amearika waard in stammoer fan it nije produkt. It allegear begûn yn Chicago yn 1893 oan 'e ferneamde Columbian Exposition. Dan nimmen wist oer it Brownies: wat it is en liket. Ien fan de meast begoedige besikers fan de eksposysje frou Bertha Potter frege in lokale chef te cook har wat orizjineel, mar lekker gerjocht dat Jo kinne dan ite yn de hiele tiid fan 'e besite. Boppedat, it produkt moat wêze maklik om te iten en kompakte te passe yn in standert doaze foar lunch.

Nei wat oerlis sjef folbrocht har winsk. Sa wie de earste brownie. It waard taret op basis fan sûkelade, fersierd mei abrikoos jam en sprinkelje mei noten. De oarspronklike resept behage hat in protte Amerikaanske húsfroulju, en nei in skoft hast elke famylje froulju begûnen te genieten syn húsgesin sêfte geurig lekkernij.

Yn de bêste Amerikaanske tradysje

Om de meast komplete byld fan it produkt, moatte jo earst besykje om koken neffens de basis resept. Allinne dan kin tapast wurde oan ferskate feroarings, rjochte op harren eigen smaak foarkar. It is better te nimmen de oarspronklike prescription neffens de Amerikaanske Akademy fan Kulinêr. Lykwols in protte sizze Brownies dat dit skûtel draait te swiet. As it bedrach fan sugar licht korrizjearre, dan de smaak fan it neigesetsje sil gewoan perfekt.

It resultaat is de neifolgjende wêze set fan yngrediïnten: 200 gram bûter moat nimme itselde bedrach fan sûkelade (cacao ynhâld it moat wêze op syn minst 60 prosint), in fearn teeleppel sâlt, 140 gram tarwe moal, 4 aaien, 240 gram brune sûker, in itenstleppel cocoa poeier en in teeleppel vanille tincture.

Tarieding fan meals kostet in bytsje tiid. En de bysûndere feardichheden it fereasket. Ree produkten simpelwei mix en Zweep goed, kearde yn in homogene massa, en dan bakt op in bakken by hege temperatuer.

populêre supplement

Der binne in soad fariëteiten fan Brownies. Foto-recipe is hiel handich yn it gefal as jo wolle besykje in bepaalde opsje. Bygelyks, hiel faak yn 'e populêre Amerikaanske ferzje, in protte bakkers add noten.

Dit makket it produkt mear voedzaam. Ja, en it liket mear ymposant. Foar operaasje nedich de folgjende yngrediïnten: 150 gram tsjustere sûker en bûter, wat sâlt, 2 aaien, 100 gram fan sûkelarje en shelled walnoten, likegoed as 60 gram fan moal.

It hiele proses fynt plak yn ferskate stadia:

• Earst de bûter en sûkelade te smelten yn in wetter bad.
• Nuts fyn chopped gewoane mes.
• Aai whisk yngeand mei sâlt en sûker.
• Add de oerbleaune yngrediïnten en minge yngeand.
• Massa geat op 'e panne, de lein perkamint, en stjoer yn' e oven foar 20 minuten. Eartiids moat wurde ferwaarme nei 150 graden.
• De klear produkt moat wêze in bytsje koel. Dan is it moat wêze ferpakt yn folie en sette iten op 'e 12 oeren yn' e kuolkast.

De kuolle cake kin knipt wurde yn parten en lekker lei op in skûtel.

chocolate cake

Brown syn home koken is hiel simpel. It kin wurde makke yn de foarm fan sêfte taart. Dit sil fereaskje 150 gram gewoane sûker en 2 tablespoons fan moal, 3 aaien, 90 gram sûkelade, cocoa kwart beker, 55 g fan bûter, vanille tee lepel, 2 tablespoons van room en in knipe fan sâlt.

tarieding:

• Wurk meastentiids begjint mei in wetter bad. It is needsaaklik om te melt 'e sûkelade bar, pre-snijt it yn stikken.
• Apart, yn in kom, whisk te swipe de crème mei de sûker en sâlt, en dan heakje se ta de raande bûter.
• De homogeen mingsel stadichoan foegjen de aaien.
• Ferbine de resultaattriem massa mei sûkelarje.
• Add losse ûnderdielen.
• It produkt is getten yn in mal en bakke yn oven foar 25 minuten op 175 graden.

Om de tafel in neigesetsje kin tsjinne as in waarm en hielendal kuolle del. En as oanfolling is better te brûken eltse beien of in pear scoops fan iis.

fragrant addition

Hiel lekker verkregen sûkelade brownie mei kersen en room tsiis. Yn sa'n útfiering, de produkten perfekt oerien perfekt folje inoar. Yn dit gefal de dea fan begjint yngrediïnten is as folget: 100 gram donkere chocolade op 150 gram sûker en moal, 4 aaien, 120 gram bûter, teeleppel bakke poeder, sachet fanylje sûker, in knipe sâlt, 300 gram sêft tsiis en itselde bedrach fan beferzen fruit kersen.

produkt tarieding technology is hiel ek nei de foarige ferzjes:

• wetter bad troch de needsaak om hielendal smelten 'e bûter en sûkelade.
• De helte de gebrûklike en alle vanille sugar beat mei in mixer tegearre mei twa aaien en sâlt.
• Add de sûkelarje en bûter en dan it bakken poeder en meel.
• Apart, riede de cream. Om dit te dwaan, de oerbleaune sûker en aaien tegearre mei roomkaas moat omset wurde yn in sêft glêd paste.
• Foarm mei hege kanten misse it merk mei plantaardige oalje. Dêrnei, lizze út yn har produkten yn in beskate folchoarder: 1/3 Test - 1/2 cream - de helte fan 'e Cherries - de rest fan' e cream - cherry - test resten.
• It gefolch massa is nedich om te bakken 45 minuten op 180 graden.

Cool produkt direkt yn bettere foarm. Dêrnei dat it moat wêze set op in plaat en mei soarch snien mei in mes.

De oarspronklike jonkjes

Homemade Brownies meie hawwe in ûngewoane set fan produkten. It alles hinget ôf fan wat is op dit stuit beskikber foar de gastfrou by de hân. Bygelyks, wy kinne besykje de neikommende gearstalling: in glêzen moal mandelic, 1/4 teeleppel bakken soda en see sâlt, 3 aaien, 400 gram cacao poeier, donkere chocolade bar 1, in heale kop kokos oalje, 7 pulp dates en heale teeleppel vanille.

tarieding:

• Earst moatte jo skeakelet de oven, sadat se hie tiid om warmen oant 280 graden.
• Foar mingen produkten is better te brûken in keukenmachine. Earst, is it nedich om te laden it moal, sâlt en bakken soda, dan heakje de sûkelade.
• Stadichoan yntrodusearjen it aai. As winske, se kinne slaan apart mei help fan in mixer of it paviljoen.
• Op syn minst backfilled mei verpletterd dates.
• Ready massa gegoten yn in skimmel en sette op in healoere yn 'e oven.

De kuolle massa kin opdield yn parten yn stikken fan in grutte en spizige oan 'e hite kofje of tee

dessert trapdoor

Guon net iens witte wat ik dwaan kin Brownies floeibere. It is dizze ferzje fan 'e ferneamde Amerikaanske dessert wurdt brûkt yn it Frânsk keuken. Foar it wurk moatte beskikber wêze folgjende foods: 200 gram donkere chocolade 100 g fan bûter, in kwart teeleppel sâlt 2 aaien en 3 djerre, 60 g moal, 50 g sûker en 20 g of poeier.

Ree komponinten moatte foarby gean fiif fereaske stappen:

• Chocolate brekke yn stikken en sette tegearre mei de oalje yn in kom.
• Melt produkten yn in wetter of steam bad.
• Egg Laget mei sûker en keare ta in stabile skom.
• Ferbine de twa mixtures, dan tafoegje oan harren it sâlt en meel. Kneading wurdt útfierd mei help fan in mixer.
• It gefolch daai wurdt ferdield oer mallen, ferwurke plantaardige oalje, en sette se yn 'e oven foar 8-10 minuten.

Dêrnei, kinst ite in dessert, struid mei Powdered sûker boppe. Baking modus funksje bestiet yn it feit dat op dat temperatuer foar in relatyf koarte tiid binnen muffins bliuwt floeibere. Dêrom, yt se hot - een echte genot.

ûngewoane wize

Ien kear is net taret gastfrou ferneamde Brownies. Cooking - is in keunst dêrst útdrukke jo eigenheid. Bygelyks, folle minsken kin my yntinke wat in hearlik traktaasje immen makket op bier. Lykwols, dat resept is ek dêr. Want it is needsaaklik om te hawwen 160 g fan moal, 100 g fan sûkelade (tsjuster), 110 g bûter, 30 g fan cacao, in knipe sâlt 4 aaien, 125 ml fan bier, 200 gram wyt en brún sugar 2 theelepels vanille extract.

tarieding:

• Earst, yn de djippe tank moat gemengd particulate yngrediïnten: moal, sâlt, en cacao.
• Melt bûter yn in Skillet boppe medium waarmte.
• Forlizzen fen 'e waarmte en heakje de chopped sûkelade. Products stir oant hielendal oplost.
• Add bier.
• Apart, Whip de aaien mei suiker (brún en wyt).
• Add de vanille en dan, sûnder stopping stribjen, pour in tinne stream fan sûkelade massa.
• Kombinearje alle yngrediïnten.
• It gefolch daai wurdt setten yn in skimmel is ôfset mei bakpapier.
• Bake 30 oant 45 minuten oant de winske gearhing.

It is it bêste te brûken it produkt langer hold yn 'e kuolkast.