Cake profiteroles "croquembouche": in stap foar stap resept

Jo wolle impress gasten op in feestje? Wy advisearje jo om cook Frânske taart makke fan profiteroles "croquembouche." It is in spektakulêre, orizjineel, elegante dessert, dat wurdt boud in piramide fan custard gebak. It artikel dat jo lêze, guon nedich een crème foar de folling as de fersegele toer, hoe meitsje it daai. Boppedat, it resept wurdt beskreaun yn detail en advys fan betûfte swietebroadsjebakkers.

Tarieding fan Choux Pastry

Om riede de teare en lekker taart fan profiteroles "croquembouche", moatte jo kieze it rjocht yngrediïnten. Om begjinne sift yn in kom 150 gram. meel. Dan pour yn 'e panne 250 c. molke, in knipe fan sâlt en 100 gram. oalje. Alle stir en brân stutsen. De oalje moat wurde raand. Om net te burn de massa oan 'e boaiem fan' e panne, dan moatte hieltyd stir en bringe oan in swolm. Jo kinne dan útsette de lange baan skood. Wachtsje foar de molke en bûter koel wat en heakje moal, dat waard fertoand fan tefoaren. Sloegen de daai whisk of blender oant glêd, om foar te kommen bulten. Dan nim it blêd (leafst houten) en stir hieltyd. It daai moat wêze dik.

Wachtsje oant it mingsel cool folslein, en dan heakje de aaien (4-5 pcs.). Beat mei in mixer oant glêd. No Choux daai foar profiteroles klear.

Yngrediïnten foar soere rjemme

Cake profiteroles kin mei alle folling. Lykwols, der is in belibbing dat mei soere rjemme dessert is in mear voedzaam en frjeonlik. Om riede de cream moatte nimme pack fat soere rjemme (500 g.), 100-150 c. Powdered sûker en vanille te priuwen.

It boppesteande yngrediïnten, whisk blender oant glêd. Allinne hjir is it wichtich net te overdo it. Beat produkten binne net mear as ien minút. Langer mingen bederven de cream: it sil wêze te vloeistof foar it ynfoljen.

Tarieding fan karamel

Foardat jo itensiede cake profiteroles mei soere rjemme, jim moatte om in ynstrumint dat hâldt de koeke gear. Faak brûke karamel. Om koken, jim allinne nedich 1,5 bekers fan sûker en 80 ml fan wetter.

As earste, jo moatte kieze it rjocht kapasiteit, om net te branden 'e karamel en net te bedjerren it gerjocht. Dêrom, nim in lytse bowl of pan mei in dikke, licht boaiem en hege kanten. Pour yn it wetter en jit dat op it selde sûker. Mix yngeand en keare medium waarmte. Cook de karamel, stirring hieltyd.

Syn kleur moat wêze amber. Doe't de karamel licht thickens, forlizzen fen 'e waarmte, lit stean sil berikke. No kinne wy trochgean nei de folgjende stap.

Cake "croquembouche": in stap foar stap resept

As wy hawwe it daei, cream, karamel, dan kinne jo trochgean oan de tarieding fan it dessert. Earst, wy pleats is, bidekke de panne mei perkamint papier en lis op him koekjes. Mei in gebak tas te meitsje it makliker. Lykwols, as jo dat net dogge, dan moatte jo dreame. In protte húsfroulju ferfange piping bag pakket. Knippe iene hoek en folje Choux deeg dêryn. No squeeze out lytse koeken op in Baking sheet. Ferjit net oer de ôfstân. Cakes moatte net tichtby. Tusken harren moat wêze op syn minst 3 sm, sa't se fergrutsje yn omfang en kin stok.

Draai de oven op 220 graden en bakken de koeke foar likernôch 10 minuten. Tink dêrby oan de kleur. As it produkt browned, fûn gouden brún, fuortendaliks gryp nei. Soms kinne se wurde baked 7 of sels 5 minuten.

As profiteroles caked, se fuortsmite - lit se cool down. Doe't se wurde waarme, snije se in bytsje oan ien kant, top of boaiem en begjint oan soere rjemme. Dan kinne jo trochgean mei de oanlis fan 'e taart. Nim in blêd, lei op him it perkamint papier. No besykje it bouwen fan in toer fan profiteroles of piramide. Dat it produkt net falle en net ferlieze harren vorm, eltse taart sliepdrank yn in opsteld karamel.

De hichte en breedte fan de taart is ôfhinklik fan it oantal profiteroles dat jo bakt. Doe't de lêste taart jo dipped yn karamel en sette se boppe op 'e holle, kin beskôge klear foar neigesetsje. Jo kinne decorate it. Om dit te pour it mei karamel. Sil net allinne lekker taart fan profiteroles, mar ek orizjineel.

Tips belibbe BANKETBAKKERS

In soad baked taart mei ferskillende vullingen. It alles hinget ôf fan de foarkarren en smaak fan 'e persoan. Cake profiteroles mei soere rjemme - net de limyt. Jo kinne dwaan folle mear mei pistache stuffing mei sean kondinsearre molke of rau, ensafuorthinne. D. Foar neigesetsje like it waarme seizoen, dat gevuld mei ferskate beien, fruchten en nuten. Besykje dizze yngrediïnten heakjen oan de crème. It blijkt lekker en sêfte taart dat sil winne de herten fan in protte fans fan dizze dessert. As jo wolle stean út en dwaan wat meer orizjineel, dan kinne jo ferfange Caramel sûkelade. Der ek add beien en fruchten. As jo gjin molke, en al it oare yngrediïnten foar de custard deeg wurde dan ferfongen troch wetter.

Piramide fan profiteroles nea krije sels, as it is boud op it each. Yn dit gefal, nim it karton en meitsje der in kegel, dit is ynsteld yn 'e midden fan de mielen. Om de kegel yn in spiraal lei út koeken. Dan krije in flotte en moaie cake profiteroles mei soere rjemme. Guon húsfroulju eksperimintearje mei iten kleurstoffen. Dan de taart docht bliken ûngewoane kleur dat bevalt sawol de gastfrou en gasten.

As jo gebrûk meitsje fan in sûkelade glazuer, kinne jo taheakje oan har ierdbei. Dy yngrediïnten binne yn perfekte harmony mei elkoar - krije in ûnferjitlike en unieke smaak. Noch hieltyd is it mooglik om slút De sûkelade eclairs. Om dit te smelten it yn in wetter bad. Jo kinne brûk meitsje fan wyt, molke, donkere chocolade. It moat wêze hot nei koeken goed entrenched. De romige massa, kinne jo tafoegje sitroensop. En hy ferlear de sike-swiete smaak, mar ynstee sil in noflik zuurgraad. Jo kinne in bytsje sinesappelsop foar in citrus geur en smaak.

konklúzje

As jo kinne sjen, it is in prachtige taart mei profiteroles. It resept is in snap. It kin koaitsje alle frou. Dit dessert kin wurde boud foar eltse gelegenheid. Jo sille ferrasse jo gasten in orizjineel, subtiler en lekker koeke. Guon húsfroulju leauwe dat dit dessert kin wurde brûkt ynstee fan 'e beammen, sa moai it liket. Fantasearje, eksperimint en jimme allegearre moatte slagje.