Champagne brut - Sip drank oanwêzich

Brûzjende wijnen hawwe in frijwat komplisearre klassifikaasje systeem, dat hinget fan ferskate parameters. Ien fan 'e wichtichste kritearia dy't ûnderskiede champagne is syn ynhâld fan sûkers, dy't feroarsaakje de smaak fan wyn. As wy prate oer Champagne brut - it is droech winen, de suiker ynhâld dêrfan is hiel lyts. Dat binne de winen - droech en semy-droech, makke yn 'e bêste tradysjes fan âlde Frankryk, en beskôge as de meast djoer en weardefolle soorten champagne.

De sommelier net wurdearje de champagne mei in hege sugar ynhâld, lykas it behinderet ûnderskiede smaken en wurde faak ûntwurpen om masker de mankeminten fan de wyn.

Yn it algemien, Champagne klassifikaasje basearre op de kritearia fan harren ynhâld fan sûker, is as folget:

• Natural Brut - Wine sûnder sûker of mei in nivo fan minder as 0,3%;

• Extra-Brut - wyn mei suiker binnen de grinzen fan 0.3-0.6%;

• brut - of saneamde klassieke brut, droech champagne: sûker nivo binnen 0.6-1.5%;

• Extra-Dry - wyn dat is sawol semi-swiete en semi-dry (1,5-2% sûker);

• Dry (sek) - Champagne mei sugar ynhâld fan fan 1.7 oant 3.5%;

• demi-sec - befettet tot 5% fan sugar;

• Deuce - in seldsum ferskaat oan swiete champagne, dêr't sûker is mear as 5%.

Champagne Brut kin makke wurde fan alle drúf: wyt of read. Mar it klassike opsje is in wyn wyt brut. Hoewol't champagnes út reade druif rassen te priuwen in bytsje oars út wyt, as jo folgje de goeie proseduere foar it weinimmen fan de peel út 'e frucht.

Brut wurdt makke út klassike druif rassen, se û.o. Pino Mene, Pino Cherny en Chardonnay. Jonge brut - Champagne wyt giele kleur, soms hawwen pink spark. Hiel verfrissend, krêftige wyn mei fruit of berry aroma mei in hint fan farske wite bôle. Aged brut (3 years) - in sterker Champagne smaak dat jout krûden. Kleur is tsjuster giel, de rook jout appel, gedroogde fruit, krûderijen, de smaak is in bytsje as croissants. Ripened Brut (5 jier) hat minder bubbels, mar mei in mear robúster, ferfine en hiel smaakfol. Har kleur - in djippe giel, hat in brune tint. De aroma jout gedroogde fruit en roastere noten, soms glijdt skaad kofje.

Ûnderskiede vintage Brut en Blanc de Blancs.

Vintage (Millezim) hat deselde skaaimerken as de gewoane brut, allinne mei de ferplichte yndikaasje fan it jier, doe't de drúf rispinge waard sammele.

Blanc de Blanc kniep inkeld en allinne út Chardonnay. It is, as in regel, frisse wyn, te behâlden de geur fan 'e druven, mei in noflik soere smaak. Jonge champagne hat in bleke giele kleur mei in griene Haze, leeftyd feroaret syn kleur oan goud. Jonge Blanc de Blanc swietrokige geuren van citrus, mint blossoms, wylde blommen. Aged - hat in smaak te ferlykjen mei Cuvee Brut.

Champagne brut hat syn foardielen, de wichtichste iene wêzen - it is hiel dreech om te forge. Frjemde additieven yn wyn drown meast faak gewoan sûker. En elke falskemunterij is swieter. Droegjen de wijnen binne altyd in sêfter, in fyn-ynleine bouquet. Jo kinne prate oer dat champagne brut is it skaaimerk fan syn fabryk.

Dy wyn hat ek in positive kant yn termen fan konsumpsje.

• Oan de iene kant, dan kombinearre wurde kin mei hast alle miel, begjinnend mei Appetizers en einigje mei neigesetsje.
• Twads, champagne brut net bringe in swiere kater. Alkohol wurdt oer it algemien makliker ferneare as it minder sûker dêryn.
• Tredde, doe't nimmen dizze wyn minimalisearre de problemen fan 'e maag-darmkanaal, as de fermentation proses is hiel leech fanwege it ûntbrekken fan sûker.
• No, en de lêste, in positive faktor - low-calorie produkt.