Cooking it iten: sop Solyanka

Om te diversifiëren it deistich menu, neist al de gebrûklike plantaardige sop en borsjt, kinne jo tariede de soep Solyanka, dat hat in aardige rijke smaak en aroma. De yngrediïnten dat it omfiemet hiel ferskaat as de resepten fan syn tarieding. Mieningen converge yn ien, moat der in fleis bouillon, pickles, Meats en oliven.

Hiel goed cook dit gerecht nei de fakânsje feest, doe't der in grut oantal ferskillende cutting woarst of sean fleis, net brûkt foar salades. Ik moat sizze dat it sop Solyanka syn namme en moat, boppe alles, it feit dat it fleis yngrediïnten hjir kin hast alle, út worstjes en woarst oan spek of reuzel. Tagelyk, hoe mear fariearre de ûnderdielen, de verzadigd en swietrokige gerjocht wurdt verkregen.

Ien fan de resepten meie wêze as folget. In lyts stikje fleis (pork kin nimme of fleis) bizen yn siedend wetter en sean foar ien oere by lege waarmte. Om krijen in dúdlike bouillon of mear verzadigd, hjir it hiele Zwiebel rushes dat is fuorthelle nei in tiid. Yn 'e panne bakt mei stikjes sipel dertroch, ingelegde komkommer, skylde en snie yn blokjes, in pear spoonfuls fan tomaat paste. Fleis is fuorthelle út de bouillon, pleatst hjir zazharki en cut strips fan fleis produkten (worstjes, worstjes, Meats), gekookt fleis, oliven, knippen yn plakjes, lemon, gesneden yn tinne plakjes. It sop wurdt oerlitten oan in simmer, dan útsette it fjoer, sette de greens, en wylst it sop Solyanka oanstien. Foardat de opslach, folje de skûtel is wurdich in lyts bedrach fan soere rjemme en heakje de fyn chopped krûden.

Orizjinele en brûkbere kin draaie Solyanka sop mei koal en poddestuollen. To make it, jim moatte nimme in lyts Forks fan wite koal, in poun farsk mushrooms (oester mushrooms is better te leaver), ingelegde komkommer, in pear sipels, tomaat paste. Cabbage shred licht fried, pour in lyts bedrach fan plantaardige bouillon en stewed foar likernôch in oere. Nei in heal oere hjir, dan moatte tafoegje sâlt, in lytse hoeveelheid sûker, tomaten, jittik. Apart, yn in frying panne bakte poddestuollen en sipels, heakje se skylde en gesneden yn lytse stikken augurken. Alle ferbûn mei koal en stewed foar in pear minuten. Mooglik foegje hjir in lyts bedrach fan chopped kip fleis plakjes en oliven (grien of swart), snij yn slices.

Nei ferrin fan tiid, mear mutate Solyanka kinne wurde taret mei in protte produkten yn 'e opstelling. Nettsjinsteande it feit dat is hiel gewoan yn 'e tarieding fan sop Solyanka mei woarst, dit gerecht kin makke wurde mei help fan fisk yngrediïnten. Foar dit soarte fan halophytes is better te leaver marine fisk soarten. Fillet seane, wurdt weromlutsen út de bouillon en fyn gesneden. Yn in panne fried sipel, tomaat paste wurdt tafoege, wêrnei't de resultaattriem refill lein yn fisk bouillon. Dat ek sette skylde en snie yn lytse stikjes jirpel. Nei 10 minúten, it sop tafoege Mealt pickles, sâlt, speserijen, bay leaf. De platen oanlein e fisk, pour de soep, dat kinne jo ynfolje mei soere rjemme en sprinkelje mei brunoise krûden. Ek tafoege heale in stikje lemon.

Trochbrutsen te sizzen, de soep Solyanka kin sette hast alle yngrediïnten, ynklusyf in ferskaat oan granen en griente. Yn guon gefallen, it pickle kin ferfongen wurde troch Sauerkraut, wêrom't de smaak fan it fiedsel feroarje meie bytsje.

Guons, dy hâlde te dish tsjokker, kinne sette hjir mear grienten, ynklusyf ierdappels, woartels, of oare.