Cooking jam fan pruimen op ferskillende gelegenheden

Jam as in hiel dik gelei, en in ferskaat oan jam. Plum yn syn zure-swiete smaak geskikt foar desserts en fleis skûtels. Dêrom, de jam út de frucht kin wêze swiete mar ek pittich. Lêste lege fed as saus ta fleis, varkensvlees, akute odorous tsizen. Lit sjen hoe't koken jam út de pruimen, mei help fan in ferskaat oan resepten. Jo kinne nimme gewoan in Hongaarsk of greengage, mar net ferbean te foegjen oare rassen.

As jo hawwe sammele overrijpe, ôfswakke, gebarsten (ien wurd, ferlern marketability) fruit, meitsje de winter jam út pruimen. Om dit te dwaan, waskje de frucht, remove sied. Fold yn de kom en heakje wetter oan de snelheid fan 0,5 kg floeibere glês op de drain. Kok oant de frucht net wurden zacht, dan wrijven fia in Sieve-. Der is in opsje en is makliker: gewoan skip rau pruimen fia in vleesmolen der geregeld skoattels. Yn dizze mush, add Sugar (300 g per liter fan saus) en kok, stirring regelmjittich, want likernôch 40 minuten. Hot pour yn sterilized potten en seal ukuporte.

Mar doe't de frucht is unripe, soer, doch in jam út pruimen. In dei foarôfgeand oan it tarieden fan ljocht spoelen 100g grutte rozijnen, jit boppe siedend wetter. Decant en pour heale in gleske rum (of in oare sterke smaak alkohol). Cover mei strikket film. De oare deis, in heale kilogram fan pruimen mines, selektearje sied, snij it fleis grof. Mei twa Lemons en twa oranjes fuortsmite de schil en squeezing it sap yn in kom. Foegje in heale kop fan kâld wetter en brân stutsen. As de massa verwarmt, add 300 gram sûker. Nei siedende, heakjen itselde bedrach fan huning. Smyt it aktive skom, en dan fier de pruimen en rozijnen, tegearre mei de oerbleaune alkohol. Wannear't kookt wer, fasten de waarmte foar lege en itensiede oant tsjokke massa - oer in oere. Hot jam plum geat yn ree potten en screw cap.

De folgjende resept kinne jo ta te rieden foar de takomst bysûnderheden: saus ta fleis, Camembert of brie. It is ek goed foar mascarpone cheesecake of Sernik. Yn tarieding op sokke ûnferwachte belutsen jam produkten lykas knyflok (3 kruidnagel), gemalen paprika (grutte leppel), swarte piper en roze piper, sâlt. De blêden fan tijm en bergamot jouwe de saus in frisse en unyk sjarme. Dit oarspronklike jam plum recipe stelt foar it itensieden sa. Pulp drain (1 kg) pyuriruem yn in blender. Wy ferskowe yn bakeware, tafoegjen fan gemalen knoflook, trije tablespoons sâlt, 400 g fan in brune cane sugar, 5 stamje tijm, bergamot blêden. Pour 100 ml azijn "balsamyske" en sette yn 'e oven op 150 ° ^C foar in heal oere. Dan heakje it mingsel fan peppers en wer werom nei de oven foar noch in 15 minuten. Yn in apart bowl ras leppel heal agar (beskikber gelatine) mei siedend wetter. Foarsichtich, dus as it net te hawwen foarme klonten, mongen mei it fruity-pittich gewicht. Pour op 'e banken sealing.

Der binne ek te ferlykjen mei it snoep dessert neamd jam út pruimen en apels. Fruchten wurde skjinmakke út 'e bonken. 2 kg fan swiet Hongaarsk take heale appels. De fruchten wurde pleatst yn in kom lagen, bisprinkeling elk mei suiker (mar gean in heale kilogram). Add ek de grateful schil fan ien citroen en Cinnamon. Set de kom yn 'e waarmte en simmer, stirring sa no en dan, oant it mingsel thickens oan' e gearhing fan in hiel dikke jelly. Put in laach op perkamint papier, dosushit in bytsje yn 'e oven.