Cottage tsiis en soere rjemme fan molke: resept

Op it earste each, kwark út 'e molke en room te meitsjen hast ûnmooglik. Nei de bysûndere produksje easken foar it opstellen fan sa'n produkt. Mar dat is in misfetting. Ommers, is de tsiis thús is maklik en simpel. Om ferifiearjen dit, wy foarstelle te brûken ien fan de hjirûnder-beskreaun resept.

Stap foar stap resept foar home-makke tsiis út molke en soere rjemme

Yn feite binne der nochal in pear manieren fan hoe't om lekker tsiis thús. Witten harren, jimme hoege net te keapjen it produkt oan 'e winkel. De mear sa, omdat it faak foegjen ferskate thickeners, smaakstoffen, ensafuorthinne.

Wy moatte rieden lekkere selsmakke tsiis út molke en cream:

• rustic grutte molke fet - likernôch 2 liter;
• aaien frisse grut - 5 pcs.;
• dikke cream winkel - likernôch 500 g;
• sâlt - te priuwe te brûken;
• ferskate krûden - brûken fan ynsjoch.

Making de stifting

Om homemade tsiis út molke en cream krije de lekkerste, it is rekommandearre om te brûken op in hege-fet Foods. De ienige manier om ryk en voedende yngrediïnt is net yn in produksje omjouwing.

Sa, it frisse lân molke moatte pour yn in grut pan en heakje sâlt (foegje likernôch 4 grutte leppels sâlt). Dêrnei, it produkt moat wurde brocht oan in swolm en simmer mear as medium waarmte foar in pear minuten.

Wylst waarmte behanneling wurdt droegen molke kin trochgean te rieden de oerbleaune yngrediïnten.

Ferwurkjen fan de room en aaien

Homemade tsiis út 'e molke moat wurde taret yn etappes. Dus it wie tige lekker, is it nedich om te brekken de aaien yn in kom en sloegen se mei in foarke. Neist harren jo wolle publisearjen in frisse room en werhelje it yntinsyf mjuks proses.

mix yngrediïnten

How to rieden selsmakke tsiis? Aaien, molke, zure room mixed yn in pan en stadich itensean op 'e kachel. As sadanich, de produkten moatte ûnderwurpen wurde oan ferwaarmjen behanneling sa lang as har oerflak net sichtber wurde grutte wite flokken.

Om de ynhâld fan 'e panne net "ûntsnapt", it moat geregeld stir mei in houten leppel. Nei de ferskining fan in mearfâldichheid fan flokken suvelprodukten recommended itensieden foar 5 minuten, en dan fuortsmite út waarmte en koele oant 40 graden.

Wy meitsje in sêft tsiis

Presintearre recipe cottage tsiis út 'e molke en room moatte brûkt wurde allinne as jo wolle krije in produkt fergelykber mei tsiis. Om it waarm molke massa nedich te meitjen yn in Vergiet, dêr't dikke gaas waard pleatst yn it foar.

Dove drain alle floeistof, it oerbliuwende flokken kin wurde tafoege oan priuwe gjin speserijen of krûden. Dêrnei is de gaas moatte wurde strak wuolle yn in tas en sette de ynhâld fan 'e parse. It jok kin brûkt wurde as in glazen pot fol mei wetter.

De lêste etappe

Nei de tsiis is selsmakke molke wurdt folslein ûntdien fan alle focht, dat moat wurde fuorthelle út de cheesecloth en plak yn in bak mei in deksel. Yn sa'n produkt is it winsklik om te genieten yn de kuolkast foar 12 oeren. Dêrnei wurde kin feilich brûkt wurde foar sandwiches, wichtichste skûtels, Pizzas en sels salades.

Stap foar stap de produksje fan kwark út 'e molke en soere rjemme

Om te learen hoe om tsiis op harren eigen, ha wy sein boppe. No wol ik fertelle dy hoe thús kinne jo tariede mascarpone tsiis. Dêrfoar hawwe wy nedich:

• farsk cream dik 20% - likernôch 800 ml;
• molke fat winkels wurde (kinne 10% crème) - likernôch 200 ml;
• frisse sitroensop - 2 dessert leppels.

proses fan tarieding

Curd molke út 'e winkel is hiel simpel. As earste, jo moatte mix it produkt mei soere rjemme en dan set op in hiel trage fjoer. Waarmte nei in temperatuer ûnderdielen moatte wêze 75 graden. Yn dit gefal, sy wurde oanmoedige om alle tiden te mix in grutte leppel.

Dêrnei is de pot moatte foegjen frisse sitroensop. Dizze komponint is maklik bydrage oan molke clotting. It resultearret massa is yn alle gefallen ûnmooglik te bringen ta in swolm. Nei it optearen it produkt, ferwiderje fan waarmte en cool wat.

Wy dogge mascarpone tsiis

moatte wurde taret yn krekt deselde wize as yn it boppesteande resept nei waarmte behanneling fan cottage tsiis en soere molke. Coagulated massa nedich pour yn in Vergiet mei tichte gaas en ferliet yn dizze foarm foar ferskate oeren. Yn dy tiid in produkt ferlit alle tefolle focht.

Troch it útfieren fan al dizze stappen, de resultearjende tsiis is nedich om druk te setten yn in bak mei in deksel. Store home mascarpone leafst yn de refrigerating keamer.

As jo wolle krije in swieter tsiis, neidat leggen yn in Vergiet, oan boarst massa kin boppedat heakjen Powdered sûker.

Lykas brûkt yn itensiede?

Mascarpone cheese eigen produksje kin brûkt wurde net allinne foar it meitsjen fan lekker sandwiches, mar ek foar de tarieding fan dit dessert is Tiramisu, en ferskate gebakjes.

It meitsjen fan de tsiis

Hard tsiis thús út soere molke wurdt taret fluch en maklik. Dêrfoar hawwe wy nedich:

• soere molke (yoghurt) - likernôch 3 L.;
• frisse molke fat - 500 ml;
• kwaliteit butter - 50 g;
• salt - ½ lytse spoon;
• jittik - ½ lytse spoon;
• dining soda - ½ lytse leppel.

It meitsjen fan de tsiis

Foardat jo meitsje in selsmakke tsiis út 'e molke soere, moatte wurde taret curd. Om dit te dwaan, pour de yoghurt yn 'e panne, heakjen de jittik en verwarmen stadich. Bring ta in swolm dan is it net oan te rieden gewicht. It is needsaaklik om te smiten út de waarmte direkt neidat se foarme yn in pan grutte flokken en in greenish wei. Yn dizze foarm de massa fan molke moat wiske wurde yn in Vergiet mei gaas en folslein ûntkeare allegear focht. As gefolch, dan moatte krije sa'n 500 g lekker kwark.

Cooking kaaswrongel

Hoe meitsje in stevige cottage tsiis? Molke, jittik is brûkt foar it meitsjen fan tsiis. No de korrelige produkt kin feilich brûkt wurde foar it meitsjen fan tsiis. Om dit te wrijven syn foarke en sette in frisse siedende molke. Sied dizze yngrediïnten is oan te rieden oer in lege waarmte foar likernôch 12 minuten. Yn deselde tiid, se moatte wurde hieltyd bemuoie mei teeleppel.

Nei dy proseduere, de ynhâld fan 'e panne is nedich om falle wer nei in Vergiet mei tichte gaas, t opheffen fan de einen en de maksimale manier te oerwinnen alle overtollige focht. Fierder noch hot massa is nedich om te setten yn in metaal kom, en dan heakje dêrop steande itenstleppel Baking soda, sâlt en sêft bûter.

Fast Mix alle yngrediïnten se moatte setten op in lyts fjoer, en ûnderwurpen te ferwaarmjen behanneling (oer de earste minuten). Yn dy tiid, de tsiis massa moat wêze homogeen en goed fuort fan 'e muorren fan' e Cookware.

De lêste stap yn de tarieding fan it húshâldlik hurde tsiis

No dat jo witte hoe te meitsjen selsmakke tsiis út soere molke. Neidat de wrongel is fen Cookware muorren moat fuortsmiten út 'e waarmte en koel oan in temperatuer sa dat it kin wêze maklik te nimmen omheech.

De hannen út de curd yn in kreaze bal, dan moat set wurde yn in smeerde foarm en ticht strak. Yn dit formulier de molke produkt wurdt winske en fernear op syn minst in oere yn 'e kuolkast. Yn dy tiid, kwark hat set stevich.

Hoe moat ik submit kwark nei de tafel?

Sadree't it produkt is folslein taret, dan moat wurde fuorthelle en snie yn tinne plakjes. Serve it oan de tafel kin wêze yn hokker foarm. Immen makket him in stik bôle, in pear Pizzas en oare wichtichste skûtels, mar immen docht en heakket der in ferskaat oan salades. Tusken twa heakjes, de presintearre set en de titel fan 'e yngrediïnten jo moatte hawwe likernôch 350-400 g hurde tsiis.

Hoe langer it itensieden kwark farske molke, hoe hurder de tsiis wil. Om impart in noflike giele kleur yn de tsiis produkt (ûnder waarmte behanneling yn de kom) kin fierder pear pour schepotochek turmeric of Saffron. As winske, de tsiis is tastien om te foegjen oare krûderijen, Seasonings en krûden en sels gesneden spek.

om gearfetsje

No witte jo it meast populêre resepten fan selsmakke tsizen, hwent dêr't tarieding is net fereaske om te keapjen djoere komponinten, en ek te beteljen in grut bedrach fan de frije tiid.

It moat ek sein wurde dat der oare mooglikheden foar de tarieding fan suvelprodukten. Dus, mei help fan dizze of oare yngrediïnten kinne maklik te meitsje tsiis of tsiis, fergelykber mei feta, en selsmakke & Ricotta en sa op. De wichtichste eask is om te foldwaan oan alle easken dy't foarskreaun is troch it resept en brûk allinne de gaadlike komponinten sûnder ferfangen se mei ferlykbere.

Brûk homemade tsiis kin wêze yn deselde oarder as winkel produkten. Ut it is goed om te dwaan Appetizers, wichtichste skûtels, cakes en sels salades.