Foar ieuwen, kofje hat bleau in drankje fan it minskdom. It berteplak fan kofje beammen is Etioopje, Afrika, mar letter se ferspriede om 'e wrâld. Fierder de kerrels binne in staple van wrâld hannel, ynskiklik faaks dy fan oalje. De wichtichste folume fan kofje produsearre hot tropyske lannen: Brazylje, Kolombia en Fietnam, mar hjoed de kofje plantaazjes kinne ek te finen yn Austraalje en Sina, en ek, ferrassend, yn guon Europeeske lannen. Beammen dy't fereaskje spesjale soarch, wurde groeid troch betûfte spesjalisten yn it fjild op bepaalde boaiems, en kofje beien ripened, hand-plukt. Letter, as se produsearje in drankje, in beker sûnder dêr't in soad tink net oan it begjin fan in nije dei.
Coffee Arabica: basis skaaimerken en groei regio
Arabica en Robusta ... jim konstant tsjinkomme dy wurden, as jo keapje in boek of in bakje kofje yn it kafee. It is gjin geheim dat sy fertsjintwurdigje de nammen fan de twa wichtichste rassen. Dus wat is it ferskil? Arabica kofje is djoerder en hat in tinne, swiet, mar tagelyk foldwaande intense aroma. De rook kin hawwe tinten karamel, huning, speserijen of fruchten. De beammen, dy't groeid Arabica kofje is hiel grillig en fereaskje spesjale boaiem, vochtigheid en spesifike klimatologyske omstannichheden. De bêste variëteiten kofje Arabica oanbod Brazil, Costa Rica, Colombia, Guatemala, Kenia en Etioopje.
robusta kofje
Yn tsjinstelling ta de aristokratyske ferfining fan Arabica Robusta hat in mear bitter, sa te sizzen, "ierdske" smaak mei in houtachtig, licht astringent smaak. In algemien hat folle minder Robusta smaak skaaimerken lykas fergelike mei Arabica kofje. Dat is wêrom't de ferskaat is net bysûnder yntrodusearre yn 'e merk, alhoewol't frijwat goedkeap. Robusta beammen binne folle minder Fussy as harren kollega soarten, sy net nedich gjin spesifike groeiende omstannichheden, kâld-resistant en wiidfertakke. As regel, bekend kafees en restaurants net biede harren besikers fan it ferskaat oan kofje.
Hoe te kiezen de bêste Arabica kofje
Let op, net alle soorten Arabica kofje binne itselde. Se kinne ek wurde groeid yn in geskikt omjouwing, dat, sûnder mis, ynfloed op 'e smaak fan' e drank (sa't wy sin brocht, kofje beammen binne tige kieskeurig), net sammele yn troch tiid fan maturation, binne bûn oan ondeskundig opslachromte of roasting. Dêrom, de wurden "dizze Arabica" noch net sizze dat út de sieden, jo krije hege-kwaliteit smaak kofje. As kiezen grains benammen betelje omtinken oan de smaak fan har kofje ruikt niet brânoffers beane. As dat sa is, der west hawwe serieuze oertredings yn roasting se moatte wêze droech, mei gjin sichtbere feroarings of skea. Ek sjoch nei it lân of manufacture: oan datum op de wrâldmerk levere de bêste Arabica Brazilië en oare lannen yn Sintraal-Amearika. It is ek ien fan de fêststellen fan faktoaren is de priis, dy't gemiddelden fan $ 50 per kilogram fan goede kofje. En de meast bysûnderheden en djoere to date binne rassen Jamaican Blauwe Mountain, Tarrazú, Kolombiaanske Supremo, Costa Rica, Gûatamalaansk Antigua en oaren.
Arabica kofje - Underhâld, opslach en roasting
Gourmets moatte ek begripe de metoaden fan roasting kofje, it is in moai wichtige ynfloed op syn smaak skaaimerken. Bygelyks, in medium roast kofje sil jaan dy in suvere, swiete smaak mei in hint fan nut. Mar op itselde maksimale nôt roasting jouwe in mear útsprutsen rook mei inclusions fan swietrokige krûden, citrus en sûkelade. Nuânses fan skaden oanstriid te ôfhinklik fan bepaalde coffees. Ienkear wer ik wize jo dat de kofje beans binne yn alle gefallen moat gjin brânoffers rook.
Fêstleine graan Arabica kofje is bêste yn in fersegele pot, yn in droege en tsjuster plak. Soargje dat de binnenkant net leak focht. Eltse nije lichting is better te krijen in spesjale leppel, dy't set wurde kinne yn de container. En dêrnei, meallen fan nôt geurig en meitsje kofje nei eigen smaak - espresso, latte, of Turksk - krije jo in smaak drankje, dat sil helpe om Hâld moed oan it begjin fan in nije dei.