De colorant E102 (tartrazine): eigenskippen, ynfloed op it minsklik lichem

It is gjin geheim dat in protte fan 'e produkten dy't wy keapje yn supermerken befetsje iten additieven. Soms in part fan kinst moetsje en dye E102. Hy hat ek de titel fan tartrazine. Hokker eigenskippen jûn dat der is? Wat is de ynfloed op it minsklik lichem?

De kleurstof E102 Wat is dit?

De additive E102, dat is ek bekend as tartrazine, krijt allinnich troch gemyske synteze fan yndustriële wastes út stienkoal - Tar. Yn de natuer, se net foarkomme. Dit materiaal wurdt in soad brûkt yn de fiedingssektor, sûnt de produksje is it meast tagonklik en goedkeap.

It poeder hat de struktuer fan de kleurstof E102. syn kleur is meastal gouden of giel. De stof hat gjin geur en smaak, goed oplosber yn wetter en fet, dat makket it mooglik om te krijen ferskillende ljedder fan giel. De kleurstof hat de gemyske formule C ₁₆ H ₉ N ₄ Na ₃ O ₉ S _2. Lykwols, doe't bleatsteld oan direkte sinneljocht breekt gau yn ienfâldige ferbiningen mei folslein ferskillende eigenskippen. Om opslaan brûkt meastentiids tichte brânskildere glês of enameled container.

produksje

Lykas hjirboppe neamde, de wichtichste grûnstof foar de produksje fan tartrazine - koalen Tar. Dêrtroch is it foarme destillaasje aromatische koalwetterstoffen. Yn de produksje middels binne nedich foar de beskerming fan 'e hûd, eagen en sykheljen. Shipments nei Ruslân wurde útfierd benammen út Sina en Yndia. Lykwols, yn Ruslân is der in bedriuw fan "Interline» (100ing), dat hâldt him dwaande mei de produksje en shipment fan it stof ûnder syn eigen merk.

application

E102 dye brûkt foar kleuren it iten, dat wy ferwachtsje te sjogge it yn giel. Bygelyks, as de namme oantsjutte kleur "gouden" of "lemon", dan de measte kâns, it produkt is benammen mei iten kleurplaten. Hjir is in list fan produkten dy't kinne befetsje tartrazine stof:

• zoetwaren;
• ice cream;
• puddings;
• jelly;
• Conservation;
• bakkerij produkten en bakken;
• healfabrikaten;
• frisdrinken en fruit drinks;
• sports drinks;
• enerzjy;
• kauwgom;
• fast food;
• droege mixes foar koken;
• sauces;
• Crafts;
• liqueurs.

De konsintraasje fan tartrazine hinget ôf fan it type fan 'produkt en de fabrikant. Okkerdeis, lykwols, dit additief út pânse en ferfongen troch in natuerlike kleurstof, lykas curcumin.

Yn de Feriene Steaten en oare lannen E102 brûkt by it meitsjen fan ferskate medisinen. Yn de Russyske Federaasje sokke drugs binne ferbean foar produksje en foar gebrûk. Neist foods, tartrazine opnommen yn húshâldlike produkten en kosmetika.

De kleurstof E102: wat is skealik?

Net lang ferlyn, de steat Agency UK Food Standards útfierd in stúdzje dy't fûn dat de E102 ferminderet de konsintraasje fan omtinken en hyperaktiviteit by bern ûntwikkelet. Frânske wittenskippers hawwe fûn dat de kleurstof helpt de konklúzje fan sink út it lichem. It is it ûntbrekken fan sa'n wichtige spoare elemint hat in negative ynfloed op de folkssûnens, resultearret yn calcium deficiency, magnesium. Yn it lichem begjint te heapje foarsprong, dy't aktyf wat mei it senuwstelsel. Ek it is bekend by de wittenskippers dat E102 mei natrium benzoate feroarsaket Mirkelssona-Rosenthal syndroom. Pasjinten faak observearre ferlies fan facial senuwen en angioedema, der binne karakteristike cracks op 'e tonge.

E102 dye is skealik en sels gefaarlik foar bern en folwoeksenen. Yn de measte Europeeske lannen, it additief waard ferbean hielendal. Lykwols, neffens de EU rjochtline, it ferbod opheft. Yn dit ferbân, in protte steaten ynfierd hawwe in limyt op it brûken fan E102 yn produkten - net mear as 150 mg per kg. Maksimum tastiene deistige dose konsumpsje - 7,5 mg per 1 kg gewicht.

Dus, keunstmjittige kleuren E102 wurdt brûkt wurdt yn de produksje fan in protte iten produkten, want it is goedkeaper ferlike mei natuerlike stoffen. Lykwols, fabrikanten hawwe koartlyn socht om it ferfange mei kleurstoffen fan natuerlike oarsprong. Perfoarst is it gefaarlik foar minsken. St. Petersburg Uny fan environmentalists en stimulearret alles te wegerjen befettet tartrazine produkten.