De gearstalling fan de rollen "Kalifornje" resept. Rolls "Philadelphia"

Sushi - dat is ien fan de meast populêre gerjochten op it stuit. Dit is in Japanske delikatesse stevich fêstige yn 'e kulinêre tradysjes fan in protte lannen fan' e wrâld. Ferbinende de smaak en struktuer rollen. "Kalifornje" en "Philadelphia" - dat is nei alle gedachten de meast populêre rassen fan dit skûtel.

In bytsje fan "California"

Lekker en nuttich tagelyk binne de produkten dy't ûnderdiel binne fan de rollen. "California" - is ien fan 'e sushi opsjes dy't cooked rys út. Dit gerjocht ferskynde yn 1973. En, gek genôch, dat waard útfûn yn de Feriene Steaten, dan is it waard wiidferspraat yn Jeropa, en pas doe learde deroer yn Japan - it lân thús. Auteurskip heart chef Ichiro Masitoy.

De gearstalling fan de rollen "California"

Sushi - it is net allinne lekker, mar ek ongelooflijk nuttich, omdat se bestean út streksum en stevige iten. It sil helpe te identifisearjen de ûnderdielen fan sokke gerjochten as "California" (broadsjes), foto. De gearstalling fan dizze skûtel is as folget:

• Drukte Norwich seaweed;
• seane rys foar sushi;
• vulling fan rys azijn en sûker;
• komkommer, peeled;
• avocado;
• krab (kin ferfange crabsticks);
• tobiko sesam of foar dekoraasje;
• wasabi soy saus en gember as smaakstoffen.

Hoe to cook de "California"

As earst it lân like te wêzen wat Outlandish, tsjinstber oan in profesjonele chef, op it momint fans fan dizze skûtel naam besit fan alle geheimen fan 'e koken. De gearstalling fan de rollen "California" is dat alles wat jo nedich hawwe kin oanskaft wurde by elke supermerk. De cooking proses giet om de neikommende poadia:

• foarút meitsje in bamboe mat (likernôch 20 x 20 cm) troch wrapping it mei oanhingje film te kommen dat contamination;
• Sied dat sushi riist neffens de ynstruksjes op it pakket, en as it kuollet ôf, meng mei de dressing fan rys azijn en sûker;
• snije alle ûnderdielen fan 'e folling (komkommer, avocado en krab) yn tinne strips;
• op in ree mat lei Fig tinne laach op in gebiet de grutte fan in lekken fan Norwich;
• top lei yndrukt seewier en druk sêft;
• wat receded út 'e râne fan it blêd Foaudd, pleatse vullen de hiele breedte;
• mei help fan it mat sêft twist roll, wêrtroch it in kreaze ôfrûne foarm;
• de ûntstiene needsaak om de hannen om de hannen yn aaien fan fleanende fisk en sesam;
• by de lêste rit moat sljochtsje snije yn parten stikken en sêft set op it gerjocht.

In bytsje "Philadelphia"

Nettsjinsteande it feit dat it lân - is de memmetaal Japanske skûtel, út de Feriene Steaten kaam ta ús rollen "California", "Philadelphia". Harren komposysje is wat oars. De lêste gerjocht waard neamd yn oerienstimming mei de Amerikaanske steat wêryn it waard útfûn likernôch 70 jier lyn. Guon minsken leauwe dat de namme "Philadelphia" waard jûn in roll fan tsiis fan deselde namme, dy't opnaam is yn syn gearstalling.

It idee foar dizze roll is basearre op it feit dat de Amerikanen wie net oan 'e smaak fan in spesifyk smaak en geur fan Norwich, en dêrom Sushi master sjef besletten om te ferbergjen se binnen. Om jaan it gerjocht in moai útsjoch en full-bodied smaak, waard besletten om te brûken gezouten salm en crème tsiis. Koks en leafhawwers wurde hieltyd eksperimintearjen, it tafoegjen fan in "Philadelphia" alle nije yngrediïnten. Oant no ta binne der tsientallen rassen fan dizze skûtel.

De gearstalling fan de rollen "Philadelphia"

Ryk genôch meiwurkers karakterisearre rollen "Philadelphia". Home to cook dit skûtel is hiel simpel. It wichtichste ding - is om te keapjen alle nedige yngrediïnten. De list sjocht der sa út:

• Special round rys foar sushi;
• Drukte Norwich seaweed;
• rau of gezouten Salmon (better yn 'e stuffing fan farske fisk, mar it is oan te rieden om te brûken om versieren in rikere smaak fariant);
• roomkaas (net allinnich suit "Philadelphia", mar ek "mascarpone");
• Sushi master, guon leaver te foegjen stuffing komkommer of avocado;
• soy saus, wasabi en ingelegde gember.

Hoe to cook de "Philadelphia"

Faaks is, is it dreech te finen immen dy't soe net graach de broadsjes "Philadelphia". Fotos fan de skûtels daliks prikkelt de appetite. Fansels kinne jo wêze bliid om te besykje sushi yn it restaurant, mar folle mear nijsgjirrich te itensiede harren sels. Om dit te fieren de neikommende stappen:

• Krekt as yn 'e foarige gefal, jo moatte siede spesjale rys, en dan folje it mei rijst jittik mei in bytsje sûker en sâlt;
• alle ûnderdielen fan it stuffing (fisk en grienten, as jo wolle brûke se) moatte útroege yn strips;
• fan de salm wurdt knipt yn brede plakjes om te brûken foar dekoraasje; moisten mei wetter bamboe mat, of wrap it mei plestik wrap foar gruttere hygiëne;
• Fig lei it mat op 'e tinne laach, en dan dat mei in lekken fan Norwich (kin hannelje oars - fersprieden rys algen, dan foarsichtich draaie barley leaf del);
• in sintrum stripe fan it fel lei van room tsiis, wêrnei't it lei oan alle oerbleaune yngrediïnten (soms vulling bestiet út mar ien "Philadelphia");
• mei help fan in bamboe mat, twist roll;
• klear om de hannen tribunes ferpakt yn pre-cooked plakjes gezouten fisk (salmon as oanwêzich yn de stuffing kin beheind troch it feit dat de roll sprinzge mei sesamzaad);
• No wurdt knipt yn it lân en sette se op in skûtel.

Helpful hints

De lekkerste broadsjes dyjingen dy't taret syn eigen hannen. Om de perfekte skûtel, folgje dizze rjochtlinen:

• rolls moatte wêze of genôch grutte te kinne hielendal sette se yn dyn mûle, net raskusyvaya;
• it is net nedich om stir wasabi yn sojasaus as it brûkt te dwaan in hiel soad - dy additieven wurde brûkt apart;
• sadat doe snijden sushi hanthavenje de oantreklikens fan 'e foarm fan it mes moat wurde goed oanskerpe;
• oanlieding fan de Japanske tradysje, alle yngrediïnten moatte hawwe deselde proporsjes dat sil gefolgen hawwe net allinnich it uterlik fan de gerjochten, mar de smaak;
• ûnder de tarieding fan rollen rys moat wêze waarm (as hy hie tiid om cool down protte, dat moat warmen);
• net overdo it mei Ginger en wasabi, fanwegen harren sharpness kin deadzje de teare smaak fan it lân sels;
• Rolls - dy skûtel is bederfelijke en dêrom moatte tsjinst it foar 6 oeren nei tarieding.

konklúzje

De gearstalling fan de rollen "Kalifornje" en "Philadelphia" gourmet slacht de ferbylding, en wurdt skaaimerke troch syn eksklusive brûken. Dy skûtels binne ynteressant út it eachpunt fan it itensieden proses, krektas Origin. Net folle minsken witte dat al dyn favorite Japanske dishes waarden eins útfûn yn de Feriene Steaten. Dochs, fan dit, hja hawwe net ferlern harren goede smaak en oriintaalsk sjarme. En leare hoe't jo cook lekkere broadsjes thús - it is in ûnskatbere wearde feardigens, want do silst kinne genieten faker se harsels en har famyljes.