Dried Cherries: it resept thús

Droege fruit - een echte heil lange winter. As goed opdroege, sy hâldt de fitamines en mineralen. Se binne makliker te opslaan dan Frozen, sa't nimme ôf volume en net nimme op romte yn 'e kuolkast. Hjoed, it ûnderwerp fan ús petear - gedroogde Cherries en ferskillende manieren te droegjen it.

tarieding fan beien

Gean troch cherry, sortearje út, ferwiderje it stâltsje. It leafst lytse cherry, om't it droogt flugger.

Waskje de beien. Koken wetter, it tafoegjen fan in frisdrank oan de snelheid fan ien teeleppel per 1 liter fan floeibere. Meitsje in grutte pot of kom mei kâld wetter

Cherry pour siedend wetter mei frisdrank en fuortendaliks pleats yn kâld wetter. Doch yn in Vergiet en stean te fieren. Dy proseduere wurdt neamd blanching. It helpt verzachten de fellen fan beien, dat sil versnellen de drogen proses.

Jo kinne dan fuortsmite de siedden. Dat is net nedich as jo plan te brûken de beien voor het koken compotes. Yn oare gefallen is it handiger om te brûken kersen, ontpitte, dat kin fuorthelje de spesjale apparaat, buis foar it sap, stok, nulle, pin.

Droegjen yn 'e sinne

Shots bakken tray of dik papier. Arrange beien oan it oerflak. Set it systeemfak by de strjitte yn in sinnich lokaasje. Tidens de dei lit de beien opdroegje de rays, en nachts ûnder it dak fan in kersen fuort.

As droege hiele beien, it proses duorret fjouwer dagen. Dried Cherries moatte krije in linich, net te foarsjen sop doe't yndrukt en hawwe in licht glossy oerflak.

As jo binne de frucht besuniging op de helte, dan nei dizze tiid sy moatte wurde pleatst yn in preheated oven 55-60 graden en hâlden dêr foar 10 oeren. Sa foar 2-3 oeren foarôfgeand oan it drogen temperatuer moatte wurde ferhege oant 70-75 graden.

Fan 1 kilogram fan farske beien opleverje ûngefear 200 gram droege.

Droegjen yn 'e oven

As jo net wolle wachtsje oant de beien te droegjen natuere, kinne jo gebrûk meitsje fan de oven. Do krijst absolút itselde gedroogde kersen. Wy biede de folgjende resept.

Prepare sugar sjerp: Pour yn panne 1 liter wetter, wachtsje oant siedende en stadich (ien spoonful) foegjen 800 gram sûker. Yngeand mix oant oant it is hielendal oplost.

Set medium waarmte. Pour yn wetter beien en simmer foar 5-8 minuten. Dan fange se mei in grutte leppel of ladle en fernije yn in Vergiet. Meitsje it winsklik op in grut skjin kom, om foar te kommen misse in hearlik kersen sjerp. As de kersen folle, dan allyksa behannele batches mei help fan itselde wetter.

As de floeistof hat droechlein út de beien en set se op 'e laid papier bakken pan. It and boppe nivo fan 'e oven, set in temperatuer fan 165 graden en hâld beien yn foar 3 oeren. Dan leger it temperatuer oant 135 graden - sels opdroege op. It kin nimme fan 12 oeren nei in deis.

Under it droegjen, de oven doar moat oanhâldend ajar.

Droegjen yn 'e droeger

Beien wurde taret op de wize beskreaun hjirboppe. Subtiliteit allinnich yn it feit dat by it brûken fan de droeger bonken moatte wurde fuorthelle, omdat de beskermjende omslach moat wurde brutsen. Oars, de hite lucht sil net penetrate binnen, en ynstee krije jo in cooked gedroogde kersen. Jo kinne gewoan skansearje (trample, snije) elts berry, ferlitten fan de stien yn it plak, mar it is ûnferstannich.

Oars it proses is simpel: Cherries binne oanlein yn de droeger, it gemiddelde ferbining is ynsteld (55-60 graden). As de beien wurde lein ticht by elkoar, se moatte wêze periodyk stirring.

Cherry, droege yn in droeger, preparedness moatte krije in bytsje sêft en kleverig. As it waard hurd, dan jim hawwe gone te fier mei drogen.

Dried kersen, de earste wei

Cherry is net allinne opdroege, mar ek gedroogde kersen.

Riede de kers op 'e wenstige wize. Ferbine sugar mei wetter yn 'e panne en bringe te siede. Op 1 kg of kersen easkje 250 gram sûker en 300 ml wetter.

Pour yn in pan de helte fan de beien. As it wetter komt ta in swolm wer, bidekke de bak mei in deksel en itensiede foar 7 minuten, doe lei út de beien yn in Vergiet. Allyksa behannelje de oerbleaune kersen. Fuortsmite sied as dat nedich is.

Nei it floeibere drain, ferspraat beien foar drogen of Baking te draaien. Dat kin dien wurde mei de hân of mei pincet - as jo foarkar. Of underlay papier mooglik smard oerflak.

De oare deis of twa beurt kersen.

Opdroege oan de mjitte fan zachtheid dat jo nedich hawwe. Ofhinklik fan 'e temperatuer en vochtigheid proses sil nimme ien oant twa wiken. As is der gelegenheid om yn 'e sinne, dan flugger.

Fan 1 kg of farske beien krije sa'n 300 gram droege.

Opdroege Cherry, in twadde metoade

Tariede kersen, fold yn in email panne en jit de sûker. Sugar kin nimme 400-500 gram per 1 kg of Cherries - ôfhinklik fan hoe leaf de beien sels.

Dan lit kersen foar dagen by keamertemperatuer oan takend sop. Nei dy tiid, fold de beien yn in Vergiet. Boil sugar stroop 300 ml wetter en 300 gram sûker. Smyt de siroop út de waarmte, heakjen de beien yn it en genieten foar 5 minuten.

Taken út it swiete kersen wetter lei op de lade yn in inkele laach en stjoer yn in preheated 80 ° C oven foar in heal oere.

Fuortsmite út de oven beien en lit se cool down hielendal by keamertemperatuer. Dan foarsichtich flip harren in houten spatel en dan stjoere it yn 'e oven foar heal oere, mar by in temperatuer fan 70 graden.

Nei de twadde drogen beien cool wer en werhelje "sesje" drogen op 65-70 graden foar 30 minuten.

Opslach fan droege beien

Winkel dried Cherries thús by foarkar yn in fersegele kontener of yn in glêzen pot mei in deksel. Sels better, as jo pre-prosterilizuete banken. It is ek tastien om in katoenen tas, mar it sil koarter de planke libben fan droege fruit. Plastic bags moatte net brûkt wurde as se cherry nei in skoftke sil wurde bedutsen mei skimmel.

Jo kinne meitsje lytse doek sekken fol mei sâlt en sette se yn in kom fan beien om te ferheegjen shelf libben.

Nim soarch te droegjen Cherries lykmjittich. Nedosushennye, lûk de beien en lang om let droege, of yn it proses fan de opslach se kinne wurde krige pleagen dy't bedjert de hiele batch.

Gardasun temperatuer - fan 0 oant 10 graden, dus is it de foarkar boppe pleatsen gedroogd yn in kuolkast. Yn sokke omstannichheden, droege kers "live" likernôch in heal jier.

By keamertemperatuer planke libben wurdt werombrocht nei in jier. Yn dit gefal, de pleatsing is better om 'e boppeste planke keuken fan kasten, omdat dêr de loft droeger.

As jo pleatse de beien yn in stof tas, dan is er as fier fuort fan produkten mei in sterke geur.

Under opslach, benammen by it brûken fan net-pressurized container, periodyk kontrolearret oft ûnfeilich makken beien bugs.

Foardielen en Harms fan droege Cherries

Droege cherry recipe dat is hiel simpel, net allinnich diversifies de winter menu, mar sil meitsje it de muoite wurdich. It befettet fitamine C, A, PP, likegoed as calcium, fosfor, sink, kalium, izer, antioxidants.

Pectins etioopje skealike stoffen, ferbetterjen intestinal motility, normalizes stofwikseling.

Dried kersen binne net oan te rieden foar minsken mei in groanyske sykte long en ferhege acidity fan maag sop. Yn diabetes moatte yt it yn lytse oplage.

Sa we betocht hoe't te dwaan en hoe te slaan de gedroogde kersen. Yt lekker!