Exotic artichoke. Recipes fan oer de hiele wrâld

Artichoke - in tige nuttige griente. It bestiet út izer, fosfor, komplekse sûkers, dy't ek geskikt foar diabetics, lykas folle mear groepen fan ferskillende fitaminen. Benammen goed foar it lichem, oft de winter te iten de artichoke. RECIPES syn tarieding is te finen yn alle Kookboek.

Stuffed artichokes. How to itensiede?

Foar in romantyske diner pak subtyl en orizjinele gerjocht "opsette artichoke." Recipes for tarieding nedich om nimme it ôfmakke 200g Minced fleis, 6 artichokes, stikje bôle, in lyts boskje peterselie, 3 kruidnagel fan knoflook, citroen, olive-oalje, sâlt en piper. Earst, squeeze sap fan in heale lemon, dat is getten yn in kom fan wetter. It is de fit eksoatyske artichokes. It is needsaaklik dat se net ferlieze harren uterlik en net tsjuster.

Foar de ynfolling jo moatte mix grûn fleis, grateful fuotten út artichokes, chopped peterselie, wiet yn wetter en knipe knyflok brea. Dit alles moat in protte fleis en seizoen mei sâlt en piper. Allinne dan fierder te skjin griente. Se moatte wosken wirde, en hearre mei artichokes boppeste blêden, dy't benammen stijf. Dan sêft drukken it midden fan in griente en sette dêr as in protte toppings.

Alle gevuld artichokes pleatst yn in pan en folje mei wetter, dat wurdt tafoege oan 'e oalje, sâlt, knyflok en in sprig fan spoekeblommen. Ien kear alles komt ta in swolm, it fjoer moat werombrocht wurde en itensiede foar in oare heal oere.

Mussels en artichokes. Recipes of Spaansk cuisine

Spanjerts leaver itensiede artichokes foar de feestlike tafel. Benammen bjusterbaarlik Christmas se dogge in tradysjoneel gerjocht - artichokes mei mussels. Te dwaan dat, in kilo fan artichokes (fansels, fris), in heale kilo fan mussels, zucchini, sipel, Saffron, knyflok, heale in gleske cognac, itselde bedrach fan cream (by foarkar fatter), 2 aaien, moal, bûter (en olivebeammen en sinneblom nuttich) en in sâlt dêrfan.

Earst jo moatte ferwurkjen de artichokes. Se moatte wêze yngeand en mei soarch (sa as net te brekken) skjin. Smyt de top blêden fan de grienten moat sa lang as de stamje lykje bleek grien. Se binne snien yn stikken en stjoerde oan it wetter mei sitroensop oan artichokes net tsjuster. Se waarden dan sean foar 20 minuten.

Undertusken, yn in oare kom mei bûter fyn chopped fried sipels en zucchini. Neikommende te fallen speserijen en in bytsje wetter. 20 minuten it mingsel waard stewed griente, en dan triturated met room oant glêd.

Mussels yngeand wosken en dan pleatst yn sâlt kâld wetter oan de oerbleaune sân fan harren kamen út. Undertusken, op in waarme griddle stjoerde coated yn moal en aai gekookte artichokes. Sadree't se flushed, hja sette op in papier handdoek to excess oalje is ferdwûn.

Op in waarme frying pan stjoerde olive-oalje (4 tablespoons) en sipel en knyflok. Der ek binne cognac, mussels en bakte artichokes. Op de top fan alle wiethâlden squash saus. 5 minuten it gerjocht wurdt stewed, en dan yn 'e hjitte en geurige as tsjinne by de tafel.

Soup yn it Italjaansk

Foar in protte is it in drege fraach - hoe ta te rieden artichokes. Foaral om't foardat dizze griente, pear hawwe heard. Ien fan de meast populêre Italjaanske gerjochten is de soep. De yngrediïnten fereaske binne simpel: citroen, heale in kopke cream, 1 aaidjerre, 2 tablespoons fan moal, itselde bedrach fan bûter, in bytsje spinaazje 3 tablespoons blik earte, stikjes gekookt kip, bouillon en 4 artichoke.

Artichokes moatte wurde skjinmakke, frij se út 'e rûge blêden. Wês wis te skieden en artichoke boaiems, dy't sprinzge mei sitroensop yn in panne en lit pripuskayut mei bûter en bouillon.

Yn in apart skip fried moal en giet hiel foarsichtich bouillon te foarmje in moaie wite saus. Dat ek krijt griene earte en artichoke boaiems. Dit alles wurdt sean foar likernôch 20 minuten oant it kookt.

De klear gewicht needsaaklikerwize twongen troch in sieve wer en brocht oan in aktyf boil. Nei in mash verwässern cream, aaidjerre en it oerbleaune bouillon. Foardat it yntsjinjen fan it sop yn bowls oanlein stikjes gekookt hin en lytse bladeren stewed spinaazje.

Kin wurde taret op ferskate wizen artichoke. Recipes hawwe fried, seane, bakt skûtels. Mar dy grienten wurde hast altyd tsjinne mei in wite saus.

Yt lekker!