Ferskate manieren, How to Make Cheese út Kefir

Curds ferskynde yn âlde tiden, en yn 'e wei, hiel tafallich. Dat barde doe't serum by ûngelok fuortkommen út de koartlyn soere molke. Dan, yn it âlde Ruslân is (curd) neamd "zure groffe", dêrfandinne de populêre namme "Sernik". Wylst de soarch gastfrou wist hoe't om tsiis út kefir.

Der binne in ferskaat oan tradysjes fan konsumpsje fan kwark. Har graach ite sâlt, kombinearre mei zure crème, huning, fruchten en beien, en sels reade wyn. It wurdt faak brûkt as vullingen foar gebak.

Curd is superieur oan in soad fan suvelprodukten, omdat in protte mear aaiwyt, dat is maklik ôfbrutsen en digested gau. Dêrneist is de wrongel is nuttich om te brûken foar minsken dy't hawwe groanyske sykten fan de spijsvertering organen. Ek, dat helpt te krijen spierspanning massa en ferminderje de mul.

Befettet izer, fosfor en magnesium, kwark is hiel brûkber. In lipotropic stoffen hannelje goed op 'e lever. Recommend wrongel yn voeding en baby iten is net tafallige, omdat it aaiwyt curd wurdt konkurrearjende folslein mei fleis, mar it is folle better, flugger en makliker digestible troch it minsklik lichem.

Curd produkten wurde ferkocht yn winkels wurde meastentiids makke mei in wichtige tafoege sûker, mar it complicates de assimilaasje fan 'e fereaske calcium. Dêrom, thús, persoanlik cooked wrongel beweart it echte foardiel, net allinne oan it plak fan in oar soarte fan neigesetsje.

As jo ynteressearre binne yn hoe te meitsje tsiis út yoghurt, jo moatte witte dat it allinnich kin wurde taret maklik.

Hoe to cook de tsiis út kefir

ien manier

Need 2l. molke, skjin gaas, 2 potten (perfoarst ferskillende maten) en in Sieve-. Pour de molke yn in pan (Foar hokker is minder), dekken mei in deksel en lit yn in waarme plak (of tichtby in radiator, of tichtby de baarnende hot platen). Wy moatte wachtsje oant it hat in goede beurt zuur. Lit it foar likernôch in dei. Dit sil wêze ús yoghurt.

moatte tafoege wurde foar it tafoegjen fan de smaak fan tsiis en flugger it proses fan souring molke 2 tbsp. l. low-fat soere rjemme. Wannear't skisnet, set yoghurt pot mei in pot mear en folje dat oan it wetter rânen. Grey doe simmered. Sa gau as it wetter begjint te sieden, kefir sil begjinne te ferpleatsen wei stenochek en ferskine gielige floeibere. Op dit stuit, ferwiderje de panne út 'e tegels fluch.

"Milk" en smyt de pan koel bytsje. Mark sieve (of Vergiet) en set it op syn ûnderste gaas. It sette Crud. As gefolch fan Molken is ôffierd, en al gau yn gaas sille allinne tsiis. Om te meitsje der in folle strakkere, jim moatte sette op it gaas mei curd swiere lading.

In oare wize fan hoe't om yoghurt tsiis

Om dit te plak yn in friezer tas fol yoghurt foardat freezing is. Dan lûke út, knippen ferpakking en plak yn in Vergiet mei cheesecloth. In pear oeren letter, dit blok fan iis thawed, ôffierd en serum sille allinne kwark - sêft, sêfte en meast wichtiger - een thús. Jo kinne ek sette in Vergiet mei kefir Ijskegels yn in wetter bad, dan it proses sil plakfine.

En de definitive manier om te koken it curd fan yochert

Mark 2 liter farske molke en 1 liter kefirchik foar curdling. Pour molke yn in pan en waarmte oant 70-80 C (net siede omdat it net wurket út de siedende molke tsiis). Dan heakje de molke, stirring yoghurt en ferminderjen wat ferwaarming. Nei 10-15 min. sil begjinne de foarming fan lytse curd flakes. Dêrnei, is it nedich om te stopje ferwaarming en cool 'e ynhâld fan' e panne. Dat alles kin dien wurde op in "water bath".

tsiis smaak kin feroare wurde maklik, ôfhinklik fan it fet yoghurt, syn Exposure tiid ( "âlde" yoghurt wrongel making mear soere), en ek de ferhâlding fan yoghurt en molke.

Wittende hoe om sûpe út de wrongel, kinne jo genietsje fan in prachtige, yt it mei soere rjemme, molke, en it itensieden fan it ferskate gerjochten: tsiis cakes, puddings, vullingen foar dumplings, wrongel tsiis, gebak, kwark.

Dêrby moat betocht wurde dat de cottage heart by in groep fan fergonklikens produkten. De kuolkast moatte wurde hâlden net mear as 2-3 dagen.