Fish spjirring (spjirring): beskriuwing, eigenskippen en recipes

Ien fan de meast populêre iten yn ús lân is de fisk spjirring. Whitebait - is de neiste famyljelid fan har, dy't ferskilt in bytsje lytser, mar taastber sûnens foardielen, gemak en snelle tarieding kombinearje dizze twa fisken. Beide fan harren hearre ta de famylje en oan 'e klasse fan spjirring ray-finned fisk.

smelt fisk. beskriuwing

Der binne trije soarten spjirring: smallmouth, Amerikaansk (of toothed) en Europeeske, dat is bekend as whitebait. Fisk is oars langhalige liif, glanzend skalen dat doe skjinmeitsjen wurdt hiel maklik fuorthelle. "Europeanen" wat lytser yn omfang (8-9 sm) as syn tichtst "sibben", en it hat in cockpit fin leit yn it sintrale part fan it lichem. Fisk hat in koarte lateraal line. Taurus stiet op de as fan mar acht oant tolve skobben.

habitats

Whitebait - fish libbet yn Ladogamar, de Eastsee, de Golf fan Finlân, Lake Onega en noardlik Russyske wetters. Mei tank oan de treflike acclimatization Europeeske smelt kin delrinne yn Kuibyshev, Saratov, Gorky en de Rybinsk Reservoir. Live fisk foar in lange tiid - oer trije jier. It waacht in gemiddelde fan seis oant acht gram.

Useful eigenskippen

Whitebait fisk oanrikkemandearre foar gebrûk foar minsken lije út hert sykte, bonke- en bloedfetten. De gearstalling balansearre hoemannichte fitaminen en spoare-eleminten. Fish hast tweintich prosint bestiet út maklik digestible proteïne. De gearstalling is ûnmisber foar minsklik magnesium en fosfor, calcium en kalium, Molybdenum, izer, nickel, en natrium.

Spesjalisten bewiisd dat fisk whitebait (permanint of de safolle tiid Eat) jouwe betrouber beskerming fan de nerveuze en spieren dêrby systemen sille helpe om te kommen dat problemen mei bloedfetten, hormonale en hege nivo fan insulin yn it bloed. Whitebait normalizes de spijsvertering traktaat, ferbettert de wurking fan it hert, brein, longen, verwijdert puffiness en ferminderet ontsteking.

fishing Features

Whitebait - fisk, dy't nedich hawwe om te keapjen yn Grocery winkels. It kin maklik pakt en persoanlik. Benammen aktyf fiskerij wurdt spjirring mei it begin van kjeld. Yn it sintrale part fan it lân, lykas yn 'e Golf, de fiskers geane út op it iis oan it begjin fan desimber. Fish aktiviteit falt yn de winter. Op dit stuit kinne jo fange sa'n fiif kilo fisk dêr't komt der sa'n fjouwerhûndert stikken.

Fansels, Catching spjirring Europeeske strebuet bepaalde doasis geduld, trochsettingsfermogen en feardigens. Mar leau my, it resultaat is de muoite wurdich om te trochbringe tiid derop. Whitebait - fish resepten dy't hiel ferskillend. It kin wêze droege en jerk, sâlt en fry, reek en bake yn 'e oven.

soup

It meast ienfâldich en flugge gerjocht dat kin wurde taret fan in produkt lykas fisken whitebait.

Te dwaan dat jo nedich:

• Twa grutte ierappels.
• Ien sipel.
• Selderij woartel.
• Spoekeblommen.
• Pea swarte piper.
• Sâlt.
• Bay leaf.
• Pinch nutmeg (grûn).
• Fisk en whitebait spjirring - itselde ding. Nim it iene dat yn 'e winkel of jo koenen fange. Totaal duorret sa'n tsien oant fyftjin stikken op 'e twa-liter pot fan sop.

Oan de iene kant, dan moatte rieden in geurig en rike bouillon fan de griente. Om dit te pour yn in pan in heale liter wetter, sette skylde, blokjes ierdappels, selderij, hiele sipel. Sadree't de bouillon siede tafoegje krûden: laurel leaf, pea fan swarte piper (te smaak), in knipe fan nootmuskaat en deselde sâltwinning. Cook oant oant grienten binne sêft. Dêrnei, útsette it fjoer, ferwiderje de pan út 'e kachel. Wy nimme út 'e ui, baai leaf en selderij - in rol se spile ha yn' e tarieding.

No kaam de bar fan de fisk. It moat wosken, skjinmakke, ferwiderje de holle. Doch it broth en jou it simmer foar in oar tsien of fyftjin minuten. It sop is klear. Foardat tsjinne, add wat frisse krûden, in stikje bûter.

fried smelt

Fish fried whitebait - ien fan de meast populêre gerjochten. Tarieding kostet in kwestje fan minuten, mar it resultaat is in ferrassend lekker en befredigend. Dus, om tariede dizze skûtel, dan sille nedich plantaardige oalje, in bytsje sâlt, in pear tablespoons fan moal foar breading, frying en, fansels, skylde en Headless smelt.

Nei de fisk kadavers wurde skjinmakke en wosken, sette se yn in grutte kontener en sprinkelje mei sâlt, piper en speserijen foar fisken (opsje). Troch ende wer troch minge. Add it moal en minge wer. Whitebait - fisk, dy't net hoege te beteljen te folle omtinken. Roll yn broodkruimels alle lytse fisk - simpelwei in tiidfergriemen.

De panne pour plantaardige oalje. Doch de fisk yn rigen en fry oan de iene kant trije minuten. Dan draai oer de ies, cover kom mei in deksel en dozharivaem fisk foar oare fiif minuten. Klear grilled fisk spjirring. Recipes en koken beskriuwing as dúdlik en simpel as de koken dit fisk.

Whitebait yn wite saus mei sipels

As jo wolle mear orizjinele skûtels, wy foarstelle jo betelje omtinken oan it resept, dêr't de wenstige skynber spjirring, wurdt feroare yn in subtile produkt dat is net skamje om in fakânsje tafel, en ûnferwachte gasten om te fermeitsjen.

Om tariede dizze skûtel, dan moatte jo nimme de folgjende produkten:

• Smelt - 10-20 stikken.
• Sipel - ien stik.
• In bytsje plantaardige oalje.
• Sâlt, mongen mei swarte piper of ree kruiden voor fisk.
• 300 ml fan molke of swiere rjemme.
• In hiel soart farske krûden (peterselie, dille).
• Couple tablespoons fan moal.
• In bytsje droege wite wyn.

How to cook

Onions moatte wêzen hiel fyn chop. Dêrnei is it fry oant de plantaardige oalje "blush". Doch it fried sipels op in apart plaat. Besykje oalje efterlitten yn pan.

Jo kinne no fierder oan 'e tarieding fan' e saus. Om dit yn in frying pan sette in stik bûter en smelten it oer lege waarmte. Sadree't de oalje sil feroarje de gearhing fan it bêst yn in floeistof, kin tafoege wurde oan it moal. It wurdt oanrikkemandearre it fry foar sa'n twa of trije minuten.

Sadree't de flour begjint te feroarjen syn wite kleur oan in donkerder skaad, Trickle stadichoan begjinne te jitte yn cream (molke). Arming en whisk yngeand mix alle yngrediïnten yn in panne. It is wichtich dat de saus wie net sels de minste hint fan minne smaak brokken. Prisalivaem bytsje saus en oerlitte oan simmer oant de finale dikke.

It is tiid om te rieden fisk. Smelt moatte wurde skjinmakke, ferwiderje it yngewant en reitsje fan 'e holle. No waskje de fisk ûnder rinnend wetter en pat droech mei in papieren handdoek in bytsje. Nim in lyts pan (skillet) te ferspriede de spjirring hjirboppe en tafoegjen roastere sipels en fyn chopped greens. Pour in heale liter fan wetter en wyn. Doch it gerjocht op lege waarmte en simmer oant de spjirring sil net klear.

Wer wy werom nei de saus. Dat it wie mear geurig en lekker, it is rekommandearre om te foegjen oan it in pear ladles wyn en fisk bouillon, dat waard cooked spjirring. Wer bringe mei in swolm, ferminderjen de waarmte en wachtsje, as it thickens. De resultearjende mingsel kin sels stam. Boiled spjirring sprieding op in plaat mei in leppel, Vergiet en jit boppe op 'e wite saus. Seane rys is de bêste kant skûtel nei dizze bysûnderheden, mar hiel ienfâldich en fluch ta te rieden gerjocht. Twadde útfiering - fry spjirring, en dan dippe dat yn 'e wite saus.