Fleis yn Albaneesk

Meat Albanian - hiel maklik te rieden skûtel, sappig binnen, mei in amazing swiete smaak. Fariaasjes fan dit gerecht in protte - it kin makke wurde fan varkensvlees, fleis, turkije, kip. Jo kinne ek mix ferskate fariëteiten fan fleis, dan eltse kear sil krije in nije smaak fan it gerjocht "Meat yn Albaneesk."

2 nedich chicken breast fillet, ien aai, 3,5-4 tbsp. berteleppels mayonaise, ierdappelsetmoal. Chicken fillet cut yn middelgrutte blokjes nedich, heakje it aai, mayonaise en setmoal. Massa mix goed te kommen dat brokken. Add fyn chopped farske krûden Basil, peterselie of cilantro. It mingsel moat lykje de gearhing fan de dikke room. Op in opwaarme pan te fersprieden de massa fan in leppel en fry as pancakes. Fry foar in pear minuten oan eltse kant oant brún. Meat Albaneesk perfekt mei roastere ierappels, seane rys, farske griente salade. Goed geskikt foar dizze gerecht wite saus bechamel. Fleis yn Albaneesk kin tsjinne mei sautéed grienten.

Net minder lekker is it gerjocht Tartar Laam. Tartare fleis is ien fan de favorite folk gerjochten en wurdt tsjinne yn in hiel bysûndere gelegenheden. Om cook it fleis moat útroege yn blokjes en fry medium yn in lyts kwantiteit fan in plantaardige oalje oant gouden brún. Smyt it fleis en yn deselde oalje fry it fyn chopped knyflok en sipel. Add reade bell pepper, snij yn heale ringen en fry foar in pear minuten. Doch mei piper it fleis, tafoegje plakjes farsk tomaat, tomaat paste. Wachtsje oant de floeistof ferdampt en jit in lyts bedrach fan wite tafel wyn. Cook foar 4-6 minuten, dan beheinen ta in minimum it fjoer, in bytsje wetter, dekken mei in deksel of in flat gerjocht en simmer foar likernôch 45 minuten. Nei't quenching foegje fyn chopped Peppers, chopped krûden en speserijen. Pan út de waarmte, lit stean 10-15 minuten.

De Georgysk keuken is neat minder nijsgjirrich resept. Meat Georgian taret út fleis of mutton. It fleis is wosken, snij yn grutte 300 - 350 g
brokken en boil oant itensean mei swarte piper earten en leaf
laurel. De klear fleis fuorthelle út de bouillon en snij yn stikken fan 55-60 g Potato skjinmakke, knippe yn heale en sean yn gezouten wetter. Yn in djippe pan, optelle it fleis, ierdappels, griente en Stew oant klear.

Deselde gerjocht kin sean yn in pot. Ta te rieden in inkele berêden sil nedich 250 gram mutton of fleis, sipel, in bytsje ingelegde komkommer, tomaat paste of tomaat, knyflok, in bytsje droege reade wyn, coriander, bay leaf. Earst jo moatte brún it fleis yn in panne mei plantaardige oalje of in fet. Wylst it fleis is fried, jim moatte snije yn tinne heale ringen sipel, komkommer blokjes, crushed knyflok. Oan de ûnderkant fan de pot sette de chopped komkommer, de helte fan it gewicht fan de sipels en knyflok. Oergetten mei tomaten of tomaat paste gesneden ringen. En hy lei út fried fleis en oerbleaune sipels. Add krûderijen, reade wyn en jit siedend wetter oer de yngrediïnten sadat alle produkten waarden dekt troch de floeistof. Pot or moatte dekking mei folie en set yn in licht ferwaarme oven. Sterk warmen up is net oan te rieden, omdat de keramische pot kin barste. Dan verwarmen de oven oan in maksimum, neidat de ynhâld fan de pot swolmen, ferminderjen de waarmte nei 140 graden. Cooking gerjocht op dit temperatuer foar ien oere, dan útsette it fjoer pot en lit de oven foar noch in 10 minuten infusion.

Fleis yn Georgian kin wurde fuorre direkt yn 'e pôt, en kin wurde oanlein op in grutte flat gerjocht en tafoegje oan garnish. Serve it fleis kin wêze bakte jirpels, farske krûden, grilled aubergine en griente.