Foar goede fieding is nedich om beskôgje de glycemic yndeks foods

Oan 'e ein fan' e XX ieu hat it him ûntwikkele in systeem fan klassifikaasje fan produkten yn it bloed glukoaze nivo oer de tiid nei ingestion fan in bepaald iten produkt. Dêrta, wy yntrodusearre it konsept "glycemic yndeks foods." It slút oan by de hoemannichte taname fan bloed suiker út iten it produkt. As de standert meast faak nimme glukoaze, syn yndeks is 100.

It heger it glycemic yndeks fan iten, it grutter it bloed sugar oprint nei bestjoer en mear ûntwikkelje ta insulin. Dit hormoan wiken suiker nei it lichem fan weefsels te brûken, of tefolle fet yn bepaalde gebieten fan it lichem as fet. Insulin ek foarkomt de bekearing fan opboude fet yn glukoaze, dat wurdt fuortendaliks ferwurke troch it lichem. Dit meganisme fan accumulation wy erfde fan ús foarâlden, doe't it fet reserves yn gefal fan tekoart oan voedingsstoffen hat west in wissichheidsjouwer fan oerlibjen yn drege tiden fan gebrek oan fiedsel.

Nei in skerpe spike glukoaze nivo is net minder Slump, wêrtroch in falske gefoel fan honger. Drinking grutte hoemannichten produkten mei in frij hege glycemic yndeks kin net allinne de ûnrjochtlik gefoel fan honger, mar ek stimulearret de ûntwikkeling fan type II diabetes, hoofdpijn, duizeligheid, hege bloeddruk, oergewicht en oare syktes.

Tagelyk wylst dêrby in pear produkten dy't hawwe in lege glycemic yndeks, it ûntstean fan 'e honger gefoel gâns fertrage en de folgjende miel silst ite in stik minder. Dêrom, nutritionists riede te begjinnen de moarn mei in pear gerjochten fan dizze kategory: granen, griente, hiele graan breads, soer fruchten, molke en oare aaiwyt produkten, likegoed as glêstried.

De glycemic yndeks foods is ôfhinklik fan 'e mjitte fan ferwurking iten. Bygelyks, rauwe grienten hawwe de figuer is folle leger as cooked (rauwe wortelen - 35, seane - 85). Fruit en grienten wurde bêste iten mei de hûd - It befettet allinne de glêstried, dy't vertraagt de streaming fan glukoaze yn it bloed, it tebekkringen fan de totale glycemic yndeks foods of in miel as gehiel.

Mei tanimmende mjitte fan produkt milling fergruttet syn glycemic yndeks: buns fan hege graad fan flour - 95, wite brea út meel fan earste learjier - 70, wholemeal - 50, Hiele Tarwe bran - 35. Om dy reden, measte diets oanbiede allinnich brûke flour produkten út lege graad fan moal.

Foar de measte minsken, is it winsklik om te brûken produkten mei lege glycemic yndeks. Nei harren ûntfangst in trage assimilaasje produkten en in glêde opkomst en fallen bedrach fan glukoaze yn it bloed. Dat makket it mooglik foar lytse totaal calorie- intake net fiele honger, gewicht kontrôle en foarkomme dat it sammeljen fan vet ôfsettings. Om account foar dizze opsje, jo moatte in tafel. De glycemic yndeks wurdt oer it algemien ferdield yn trije kategoryen:

• Low - up oant 40.
• Medium - fan 41 oant 70.
• High - mear as 71.

Jo moatte ûnthâlden: de mear fet, aaiwyt en vezels, wat leger de glycemic nivo produkten. Protein produkten, de soere en cellulose kin remmen soad glukoaze in de bloed stream, dy't ferleget de totale glycemic nivo meal en dêrmei passen it dieet.