Foar ynformaasje oer hoe't jo Pickle mackerel

Fans of fisk bekend as palatable mackerel, dat is ferneamd net allinnich foar syn myld en zachte smaak, mar ek de oanwêzigens fan in protte fiedingsstoffen yn syn lege calorie ynhâld fan minder as 200 kcal. De oanwêzigens fan unsaturated fatty soeren dy't hannelje as antioxidants, wêrtroch't dit marine fisk is tige populêr en brûkbere produkt. In oantal spoare eleminten en fitamines, ynfieren fan it minsklik lichem fanwege dizze fisk, befoarderje protein synteze, wurde belutsen by it ferfier fan soerstof en de foarming fan hemoglobine. How to Pickle mackerel har te bringen de maksimale foardiel, sûnder ferliezen de smaak kwaliteiten?

Ear't oergien direkt nei it salting, is it nedich om te keapjen frisse fisk, yn in knipe, beferzen, mar nei thawing, dan moat hawwe de gearhing fan in strakke, close-fitting mei bonken, hawwe in onaangenaam geur en de kleur fan de roest. Nei in geskikte oanwinst fisk foardat pickling mackerel, dan wurdt sekuer skjinmakke binnen it liif troch it meitsjen fan in longitudinaal paragraaf. Fuortsmite al it yngewant sit, molke en aaien, wosken troch swarte film oan cooked gerjocht net bitter dêrnei elimineert it wat immen noch focht mei help fan in konvinsjonele papier handdoek, in skerpe mes ôfsnien de holle en de sturt besunige wurde finnen.

Nei't de tariedende poadium opbringsten oan de tarieding mackerel neffens ien fan de selektearre resept, dy't der binne in protte - foar elke smaak, mar yn alle gefallen moat net brûkt wurde foar pickling iodized (of additieven) sâlt.

How to Pickle mackerel yn Brine. Quick resept №1

Yn ien preformed ies nommen:

• fish smaakstoffen foar (opsjoneel) - 2 theelepels;
• Coarse sâlt - te priuwe;
• baai leaf - 5 stikken.

Tarieding fan Brine: 1 liter wetter wurdt tafoege Earsugar - 1 tbsp. l.; G - 3 tbsp. l. en kruiden; bringe oan in swolm, en nei koeling de pekel kearde dy fisk. No, dat jo witte hoe te Pickle mackerel alhiel nei 3-4 oeren it wie klear.

Tarieding gezouten mackerel filets. resept №2

How to Pickle mackerel te krijen gezouten filets? Om dit te dwaan, nim it klear ies, ferdiele de fisk yn twa stikken lengthwise, cutting ridge. De dêrút helten snije yn lytse stikken. In mingsel fan speserijen. Op grûn fan de twa grutte mackerel gemengd ien itenstleppel fan coarse sâlt en in heale teeleppel sûker, it mingsel helle wurdt ynwreaun elk stik wurdt lein yn in djippe container, add bay leaf. It skip waard fersegele en sette op 'e trije oeren in tsjuster koele plak nei it skieden fan it sop dat wurdt tikke en stjoerde nei de neikommende delicatesse yn' e kuolkast in heale dei. Fierder gewassen mackerel fan tefolle sâlt, seasoned mei piper en gezouten fisk klear foar har tsjinje.

Sels as Pickle mackerel? resept №3

Nim twa pre-ree grutte ies grutte, elk ferdield yn trije dielen, ferspraat bellies op yn in djippe skûtel, grease mei plantaardige oalje (leafst olivebeammen) en heakje speserijen (kruidnagel, swarte piper, coriander, moster).

Riede de marinade:

• sugar - 1 tbsp. spoon;
• sâlt (grut) - 3 tbsp. lepels;
• kâld wetter - 1,5 liter.

Pour de dêrút folgjende oplossing bonito fisk en stjoerde yn in koelkast foar 48 oeren.

Foar dyjingen dy't leaver gezouten fisk sûnder pekel, noch makliker te oplosse de fraach fan hoe't Pickle mackerel. Om dit te gewoan taret fisk ynwreaun mei swietrokige krûden en sâlt, en eangje net te overdo de fisk, dan sil de fereaske bedrach fan sâlt, en de rest kin wurde wosken fuort mei wetter. Pickle mackerel yn 'e hûs sil net dreech. Jo hoege jo net spesjale feardichheden, it wichtichste ding dat de fisk wie fris, fet en grutte, yn dit gefal wie it bysûnder lekker.