Gecondenseerde thús yn 15 minuten: it resept

Wiswier, gjinien yn dit lân net hoecht te wurden oertsjûge dat it hûs lekkerder en sûnere produkt kocht. Dat jildt ek foar sa'n favorite delikatesse minsken lykas gecondenseerde molke. Gone binne al dy tiden doe't it iepenjen de blauwe en wite pot, wy ieten godlik lekker produkt. De oanwêzige kondinsearre molke fabrikanten dy't allinne net sette: oalje en palm oalje en soja, te sizzen neat fan stabilators en conserveermiddelen. Ek as de list mei yngrediïnten en betsjut "molke", dan kin reconstituted produkt. Dat betsjut dat de mearderheid fan 'e vitaminen en, vooral, calcium, yn sa'n kondinsearre molke binne al ferneatige. Gjin goed, mar allinne in dubieuze plakkerig. Dit artikel is tawijd oan in hiel aktueel dei: "Hoe ta te rieden in hûs gecondenseerde molke?" It proses is net dreech, dus jo hoege net bang.

Nijsgjirrich ferhaal kondinsearre molke

It idee fan de ferdamping fan it floeibere molke heart ta de Frânsman N. Appert. Yn 1810 ûntwikkele hy in teory dat doe tafoege sûkers yn de begjinne produkt sil bewarje alle brûkbere stoffen. En sels mear as dat, harren konsintraasje sil tanimme. Lykwols, Upper nea útfiere "in mearke yn it wiere ferhaal", en noch mear sa op in bedriuweterrein skaal. Foar him, it makke in Amerikaansk Gail Borden. Foardat molke dit ûndernimmend sakeman besocht te thicken in ferskaat oan iten. Yn it bysûnder, hy betocht it fleis koekjes. Se echt hâlden lang, mar se wienen wearzich smaak. Dêrom, de ferneamde Borden gjin fleis "crunches", en kondinsearre molke. Syn útfining waard patintearre yn augustus 1856. As wy binne ynteressearre yn kondinsearre molke thús, Borden recipe binne wy ûnwierskynlik te wêzen brûkber. Lykwols, de essinsje fan syn technology bliuwt itselde as foar bedriuweterrein sealen.

Hoe te meitsjen kondinsearre molke neffens Gost

Borden boude syn earste plant foar gecondenseerde molke yn deselde 1856, en amassed in fortún yn it oanbod fan it produkt oan de foarkant yn 'e Oarloch fan de Konfederaasje. Tige feilich âlderdom er moete yn Teksas, dêr't de ynwenners sels werneamd harren plak yn Borden. Mar yn Ruslân, de earste plant foar de produksje fan gecondenseerde molke waard iepene yn Orenburg. As begjinnende yngrediïnten binne de sûkers en "natuerlike normalisearre gepasteuriseerde molke." It is needsaaklik om te ferklearjen de lêste komponint - om't wy binne ynteressearre yn hoe't koken hûs gecondenseerde molke. It betsjut dat de molke moat wêze gehiel, dat is net fet-frij, sûnder ienich additieven en ûnreinheden. Dit produkt in protte tafoegje oan sûker en sean yn in vacuum apparatus. It wetter opnommen yn 'e molke as gefolch fan flugge kogning ferdampt, wêrtroch allinnich droege stof. Kondinsearre molke to cook thús, wy sille harren oan de eksakte itselde produksje skema.

Foardielen en produkt skea

Lion syn oandiel fan de positive eigenskippen fan natuerlike molke bewarre bleaun troch siedende technology. De kondinsearre molke befettet molke fet, calcium, fitamine A, B, C en E, en fan 'e brûkbere microelements - iodine, fluor en natrium. It brûken fan dizze dessert ferbetteret fisy, fersterkjen bonken en ymmúnsysteem. Sûnt Gost technology eksklusyf taheakjen gjin gist of kleurstoffen, gjin smaak Enhancers, dit produkt is meer brûkber as oare moderne snoepjes. En de mear naïve ta sûnens allinne cooked kondinsearre molke. Thús, it resept stelt foar, fansels, brûk in kom of pan mei in dikke boaiem ynstee fan fakuüm apparaten, mar it net feroarje neat. Mar de skea oan it produkt bestiet mar út ien ding: in soad sûker. Der is neat oan dien wurde - sokke technology. Kondinsearre molke is hiel heech yn calorieën. Ien hûndert gram fan it produkt befetsje 323 kcal. Dêrom moatte wurde rekke yn matichheid, leafst as in additive (foar pankoeken, cream, tee of kofje).

Kondinsearre molke yn 'e hûs: it resept fan ús beppes

Kwaliteit molke - dat it sukses fan 'e ûndernimming! As wy cook tegearre gecondenseerde molke, moatte jo nimme in folslein fris en, vooral, bêst produkt. Spitigernôch, ek no't de merk is dreech om te keapjen sokke molke. In protte boeren fokt syn Nazireërskip skim produkt, en dat it docht net te betiid soere, antibiotika wurde tafoege. Mar as jo beheare te keapjen no molke, dan it proses fan keart him yn in kondinsearre molke net posearje swierrichheden. Jo krekt moatte wêzen geduldich - nei al de tiid fan ús beppes, húsfroulju wie genôch. Om kondinsearre molke thús, moatte jo nimme de kom voor het koken jam. Gebrûksfoarwerpen moatte wêze brede om flugger de ferdamping fan de floeistof. Pour deryn in liter molke, sliept de helte it bedrach fan sûker. Stir oant folsleine ûntbining fan de kristallen. Doch de panne op in matige fjoer en itensiede foar twa oant trije oeren, stirring faak, gecondenseerde molke wurdt beskôge klear as de langhalige droplet net ferspraat, en rêst op in pantsje "koepel".

Quick resept

As jo binne kjel troch it foarútsjoch stean by de kachel foar trije oeren kontinu interfering spoon it mingsel yn it streamgebiet, is it mooglik om versnellen it proses. Hoe te meitsjen in hûs mear gau gecondenseerde molke? Jo sille wêze fjirtich minuten te lijen minder as jo brûke crème ynstee fan molke. De fetter se binne, hoe mear fermindere de tiid bestege oan 'e kachel. Mar ek it oanpart fan 25-30-persintaazje cream bliuwe itselde as mei gewoane molke, twa dielen vloeistof nei ien diel suiker. Troch de wei, dy lytse kristallen, neamd nutritionists "wite fergif". As de sugar net nimme in pûn per liter molke, en, sizze, 700 gram, de tarieding proses wurdt ek lytser. Mar dit is net oan te rieden: gecondenseerde molke giet hiel soad plakkerig. It is best te brûken cane Sugar (brún). Hy hat de bêste smaak en is gefoelich foar crystallization. Mei him dyn kondinsearre molke sille mear ticht. Ek brûkt wurde molkepoeier (poeder polstakana) te versnellen it itensieden proses.

Kondinsearre molke mei help fan 'e keuken apparaten

No, wy net libje yn 'e leeftiid fan ús beppes, en wy komme by it rêden fan de keuken apparaten. Bygelyks, hoe meitsje selsmakke kondinsearre molke yn multivarka? Ja maklik, dan sil likernôch in heal oere. De yngrediïnten wy brûke yn 'e ferhâlding fan 1: 1: 1. Mix yn in kom de sûker en Powdered molke, verdund met floeibere. "Soup" modus wurdt oerstapt op. Bring ta in swolm, stirring hiele tiid. Dan oerskeakelje nei "Baking" modus. Wy hâlde noch altyd foar in kwart fan in oere, voortdurend interfering mei in leppel. It resultaat is amazing, romige kondinsearre molke thús. Yn de 15 minuten fan dit poerbêst resultaat! Soms tefolle útkristallisearre kondinsearre molke. Gets ferfelende brokken. Om foar te kommen dat wy tafoegje oan 'e miks in bytsje - letterlik op it puntsje fan in mes - baking soda.

Kondinsearre molke yn 'e broodbakmachine

Multivarka - is net de ienige apparaat dat kin meitsje ús libben makliker yn 'e lange en hurde proses fan it siedende molke. Troch de wei, ús beppes wisten twa manieren fan hoe't ta te rieden hûs gecondenseerde molke. Op de earste - de lange brewing yn it streamgebiet op in iepen fjoer, wy binne ferteld. In twadde wize - dat sguschivanie molke yn in wetter bad. Proses te lang en dreech ... Mar no omdat in soad húsfroulju hawwe in dûbele boiler! It proses duorret in oere en in heal, mar net hoege te bemuoie. Bread, te, sil dwaan alles harsels. Wy binne krekt siede in liter molke. Pour it yn de kom fan 'e masine, foegjen 350 gram sûker en (opsje) in tas fan vanille. Fier de blade foar stribjen, omslach en omfiemet in "Jam" modus. As de drop útspraat, keare it brea Maker wer.

Siedend yn aerogrill

Foar dit apparaat brûke deselde ferhâldings as yn de klassike resept, dat wol sizze, ontbinden in heale kilo fan sûker yn in liter molke. Doch de panne yn aerogrill. De earste heal oere boil ûnder it deksel op maksimum faasje en temperatueren. Doe sette de gemiddelde modus. Kok as in heal oere of sels by in temperatuer fan 200 graden. It proses is nedich om gaten hâlde. It is net nedich om te fergrutsjen it itensieden tiid, oars dan hawwe in hûs-cooked kondinsearre molke. Feroarje de struktuer fan it produkt is te dik, wurdt it noch hjit de swipe submersible mixer. Dan in dessert sil wêze homogeen sûnder klonten.

Gecondenseerde home 15 minuten

Wiswier dit mooglik is? Ja, as opnommen yn de gearstalling fan yngrediïnten bûter, en suiker ferfange sûker. Dêrmei de folgjende ferhâldings: 1: 1: 0.1. Bygelyks, nim in gleske molke of rjemme en oploste dêryn 200 g fan Powdered sûker. Quit 20 g fan in oalje panne en set op lege waarmte. Stir mei krêft om fluch krijen in homogene massa. Sa gau as it skom, wat oanjout kogning, skeakelje it fjoer op in matige nivo. Hjir moatte wy wêze foaral foarsichtich - molke is bekend om ha in oanstriid ta "fuortrûne". Dêrom Stir benammen intens. Nei't siedend Boil presys 10 minuten. As jo trochgean it proses, ynskiklik thús "varonku". Útsette it fjoer, ûnderdompele yn in pan whisk mixer en whisk. All - gecondenseerde molke thús yn 15 minuten klear. Yn it earstoan sil lykje te vloeistof, mar net bang as it kuollet, it thickens. Doch de panne yn in breed offerbekken fen kâld wetter en stir.

opslach produkt

Yn dizze saak, gecondenseerde molke thús (15 minuten makke in oere of trije - makket neat út) is in stik minder oan winkel produkten. Dat tin jar kin wachtsje in pear jier oant it iepene. En uncorked sokke kondinsearre molke net bederven yn 'e kuolkast - yn feite waard makke yn fakuüm omstannichheden by hege temperatueren. Mar thús produkt kin wurde rispe foar takomstich gebrûk. Om dit moatte wurde taret (skjinmakke en sterilized) banken. Klear kondinsearre molke hot pour yn konteners dy't nedich te wêzen fuortendaliks hannen út metalen covers. Mar ek mei sa'n soarchsume oanpak, it produkt kin opslein wurde yn 'e kuolkast net mear as twa moannen. As jo iepenje de amer, gecondenseerde molke moat wêze dêr te krijen fan in skjinne, droech lepel.

Hoe meitsje "varonku"

In soad minsken as de smaak, sa die tinken dat oan toffee! Boppedat, seane kondinsearre molke wurdt faak brûkt yn zoetwaren doelen - foar crèmes, mousses. Ut dat kinne jo ek meitsje heerlijke snoepjes "Wer Bisto". As jo wierskynlik trochsjoen, seane kondinsearre molke thús is krekt as gewoan. Simply fergrutsje it itensieden tiid, oant it mingsel feroaret kleur fan wyt ta beige, en dan oan 'e karamel, of sels ljocht brún. Dizze opsje jout jo de mooglikheid om te passen de tichtheid fan it produkt. Mar gekookte gecondenseerde molke, thús-cooked, moat it cool down yn in spesjale modus. Set it schotel dêr't it yn klearmakke, yn in bredere fol mei tige kâld wetter. Hieltyd stir varonku. As dit net dien, de kuolling wurdt ongelijk foarme lagen, dat kin dan meitsje brokken.