Gezouten zalm thús: de bêste recipes

Leafhawwers fan reade fisk faak harren hert ophelje yn it ta ite, sels as de finansjele mooglikheden tastean it hjarren. Te faak kocht delikatesse teloarstellend foar syn smaak en makket regret it jild bestege. Undertusken, licht-gezouten zalm thús is klear om te ferjaan. Cooking it sels, kinne jo oanpasse it diploma prosola en smaken. Ja, en dit kostet folle goedkeaper fisk.

droech ambassadeur

Der binne in soad manieren om te foegjen sâlt gezouten zalm. It maklikste resept net nedich sels in foarriedige tarieding fan Brine. mar sâlt en sûker nedich foar it yn 'e ferhâlding 2: 1. Ast leafde smaak fisk, kinne jo noch enter en Fennell - farske of droege. Components salt-coating mixtures wurde gemalen oan in unifoarm ferdieling. De salm wurdt knipt yn filets (as jo kocht de hiele ies), wosken en droege troch servetten. Fisk struid oan alle kanten troch oplaat personiel en pleatst yn in passende grutte container. It moat wêze krekt in bytsje mear stik gezouten, net opheind geuren en net oxidize. In stikje plate sluit (film kin wurde oanskerpe as de "memmetaal" behannelet net foarsjoen of it is ferlern) en sette yn 'e kuolkast. Gezouten zalm thús getting klear gau - de oare deis kinne jo besykje. Net ree om riskeren? in oare deis geduldich. Mar te behâlden mear as trije moat net wêze - it sil wêze hiel sâlt. As jo kinne net ite de fisk trije dagen, selektearje sappen blend filet hiel thinly smeerde mei oalje en hâlden ûnder dekking yn in droege container.

Salmon (fillet) yn gezouten bûter

Dat resept kinne jo ite fisk al yn 'e moarn, as jo dogge it yn' e jûn. Fillet plakjes snije dwers yn in heale sintimeter dik. Fansels, de bonken sille hawwe foardat it povytyagivat, mar dizze proseduere is winsklik altyd, yn hokker wize of gezouten salmon taret thús. De platen wienen uniformly prisalivaem (yn kilogram fan fisk fereaskje trije folsleine leppel sâlt), soarchfâldich mingde, optelle oan in krûk en geat in heale kop unscented plantaardige oalje. Butebrodik mei reade fisk foar ontbijt, kinst sels hawwe levere!

lemon recipe

As wy brûke se, licht-gezouten zalm, sean, it wurdt subtile smaak en in touch fan swiete rook yn 'e hûs. It is ek handich dat carve 'e fisk en smyt de bonken kin mooglik salting it karkas as gehiel, as it net te grut. Mix sâlt en sûker (trije grutte leppels) en grûn allspice te priuwen. Part fan it mingsel is ynfolle yn de container boaiem, it is fêstlein tsjil heal salm, ek wurdt struid fan boppen mingsel en spuite mei lemon. Put in blêd of twa fan laurel, kinne jo pour chopped krûden. In partner útfierd deselde manipulaasje, en it is pleatst op de earste. In sletten kontener wurdt pleatst yn 'e kjeld. At jo graach in swak ambassadeur, kinne jo yt de oare deis al.

Ungewoane, mar hiel lekker

De oarspronklike wize te meitsjen gezouten salm, betocht thrifty housewife. Ferrassend, dat is sa suksesfol dat it wurden is soad brûkt sels troch harren, dy't net brûkt wurde te bewarjen jild. In heale kilo fisk Plastal yn tinne plakjes, pour sâlt (net al te royaal), kinne jo gebrûk meitsje fan swietrokige krûden en fisk. Optearde yn 'e amer, geaten salm komkommer of tomaat pekel sûnder jittik. Nei ien dei de teare fisk al kin wurde fortard.

Fisk yn 'e marinade

As jo graach itensiede en het niet erg mess, dan sille genietsje fan de folgjende resept. Under it is better om te keapjen al butchered steaks hûndert gram gewicht. Fiif stikken sean liter fan wetter, dat lost itenstleppel wite sûker, en fjouwer - grof see sâlt. Wy kinne nimme in rûch stien, mar de smaak sil wêze minder suksesfol. Doe lei wite piper (4-5 earte) en in pear lavrushek, geat polstopki (20 milliliters) of cider jittik. As sadanich wie net by de hân, kinne jo gebrûk meitsje fan de standert, tafel, mar op de helte it folume. Minute boil - en marinade ateliers en filtere. De steaks wurde foarme yn in bak fol mei marinade en fuorthelle oan de ûnderkant fan de kuolkast. As jo nedich licht-gezouten zalm thús, se sille wêze klear nei 24 oeren. Folslein Saltwater fisk sil wêze yn twa dagen.

Ambassador Spicy Honey

It dreechste fan al ús útstelde resept. Mar hy jout by de útgong gewoon prachtig fisk! Polukilogrammovy hunk fillet wurdt loslitten út de fellen en hiel thinly gesneden. Om krijen hast trochsichtich platen, de fisk moat in bytsje hold yn 'e friezer, sa sil it wêze makliker te knippen. Liter fan wetter wurdt sean, it ûntbûn fjouwer leppeltjeshâlding sâlt, leafst see. Dan leinen op in pear doperwten wyt, swart en allspice, fjouwer stokken fan kruidnagel en in kwart fan in leppel granen coriander. Marinade foar lang, krekt in heale minuut, seane en fuorthelle út de ried. It is getten brandies Cognac of goede (trije leppels) pleatst pair laurel blêden en ynfierd heale huning. It is oan te rieden om de moster huning of sammele op gerssoarten. Echt net advisearje te brûken boekweit: it sil jaan de fisk wat bitterheid. Oant de marinade is cool, it is krekt infusions. De floeistof wurdt filtere, dat fol mei stikjes fisk en set se yn 'e koele foar ien dei.

Sa't jo sjen kinne, gezouten salm thús en taret gau, en do kinst kieze hokker resept. Jo net fertrouwe josels - praktyk op in lyts stikje. Kulinêr suksessen en bon appetit!