Gist daai yn 'e kuolkast: opslach funksjes en termen

De measte minsken, sels fier fan 'e koken, gist deeg wurdt yn ferbân brocht mei in waarme plak dêr't it past, komt om it libben, groeit. In wichtige elemint fan de wierheid yn dizze oertsjûging is, it grutste part fan de resepten echt advisearje krekt sa'n manier om te maturation. Mar pear witte dat it mooglik is om te rieden gist deeg yn 'e kuolkast. En it resultaat sil net slimmer!

Wês net bang fan de bakjes en dy't konfrontearre mei de needsaak om te behâlde in stik daai foar takomstich gebrûk. It is legaal te hâlden it kâld. Mar it moat dien wurde goed, sjoen de skaaimerken fan it produkt, en strang Observing technology.

Lit ús ûndersykje yn alle detail. Lit ús prate oer de resepten gist deeg, wat betsjut cooling technology, en ek sjen nei manieren om te bewarjen it semifinished produkt yn 'e kuolkast en friezer.

Resepten foar in waarme simmer

As de finsters 30, it lêste wat ik wol oan rommel rûnom yn 'e keuken foar in lange tiid. Mar leafde is net annulearre by hûs goodies! Besykje te rieden gist deeg yn 'e kuolkast. Dit kin in grutte outlet foar de waarme seizoen. Sit net yn noed, gjin komplekse proses resept is net bedoeld om, en in list fan produkten jo fine hiel betelbere en gewoan.

spesjaal resept

Dit resept is de gist deeg yn de kuolkast wie nochal in fersprieding. Yn itensiedersboeken protte minnaressen hy finzen bestimpele "fluch" of "maklik." Hy eins net nedich gjin spesjale ynspanning, yn dit gefal is geskikt foar bakken en foar wyn pies.

yngrediïnten

, Riede de folgjende yngrediïnten ta te rieden op de gist deeg yn 'e kuolkast:

• 0.5 liter wetter;
• 2 h. L. droech gist;
• 1 h. L. salt;
• 1 grutte aai (2 minor);
• 2 h. L. sugar;
• 4 tbsp. l. oalje;
• 4 bekers moal.

As jo fan doel koken koeken yn 'e oven, sûker, add mear - oant in heale glês. Jo kinne ek gebrûk meitsje fan gewoane gist, se sille nedich likernôch 50 gram

proses fan tarieding

Pour gist lytse hoeveelheid waarme wetter (likernôch 30 ° ^C), add sûker en sâlt. Lit tribune. Add meel is net nedich, ek as de fabrikant advisearret de gist om te dwaan is. It mingsel gau zaburlit, bedekt mei in pet fan bubbels. Doe't se wurdt ferdûbele, pour yn in grutte skaal, heakjen de oerbleaune wetter, ek in bytsje stoken. Beat yn it aai, jit yn 'e oalje.

Flour prescreened sadat dat it wurdt weelderige en ferrike mei soerstof. Taheakje oan it beslach stadichoan, ien glês eltse kear vymeshivaya goed. Jo kinne litte net allinne de rekommandearre bedrach fan moal resept. Halte nedich doe't it daai begjint om lag efter 'e hannen, mar noch hieltyd net ophâlde harren in bytsje smoarch, adhered tinne lagen. It makket net út oft dat is, tinkt jim waterige - mar de produkten sille gean sêft.

Op dit punt, it daei, hielendal kuolle nei keamertemperatuer. It is tiid om te stjoeren it yn 'e kuolkast. Hoe lang kinne jim bliuwe de gist deeg yn 'e kuolkast foardat modellering? De optimale tiidrek wurdt beskôge as in oere en in heal. Jo kinne útwreidzje de tiid oant inkele oeren, mar yn dit gefal, dan sille moatte periodyk Druk de daei, oars dan sil begjinne svoevolnichat.

Doe't de eindatum is ferrûn, fuortsmite, Punch, mei help fan plantaardige oalje foar greasing de tafel en de hannen, stal it produkt.

Sweet vullingen foar gist cakes

Jo kinne iten siede in grut oantal ferskillende gerjochten oan 'e basis fan dit resept. Wylst foarfjochters fan ús gist deeg yn 'e koelkast voor pies kinne meitsje stuffing. Folje se allegearre itselde oft of cook meardere typen - jim beslute. Jo kinne brûk meitsje fan eltse favorite Foods: fris en beferzen fruchten en beien, jam en marmelade, nuten, kwark. Bake hja kin yn in preheated ¹⁸⁰ ° C oven of frying in plantaardige oalje yn 'e panne.

Savory vullingen foar gebak

As jo insist gist deeg yn 'e kuolkast, it sil hawwe gjin karakteristike geur, dy't net elkenien likes. Dêrom is it ideaal foar sels de meast teare en teare vullingen. Jo kinne cook pies mei sâlte skerpe tsiis, aai en grien, fleis, poddestuollen, puree jirpels, earte, rys en in oare ynfolling. It resultaat sil grif please, omdat de dominante smaak is de smaak fan 'e vullen, net gist.

De planke libben fan it daai yn 'e kuolkast

Soms is it nedich om it itensieden cakes de oare deis. Bygelyks, it ein fan ien fan de yngrediïnten of ferskine driuwende saken. Yn dit gefal, der binne ferskillende manieren om te winkel dat sil suit hast alle gist daai.

As jo fan doel om ferlitte de gist deeg yn 'e kuolkast nachts, knead it, borstel mei oalje oan alle kanten. Foar opslach, brûk nije skjinne packs, wês wis te droegjen. Krekt lei it daai bal yn in pakket, Pierce op ferskate plakken, tie in knotte, it efterlitten fan genôch romte binnen. Stjoer yn 'e kuolkast, fuort út' e friezer. Tink derom dat as koeling de gist die - harren metabolic prosessen wurde rêstich mar net ophâlde. Wat moat dat wurde? En it feit dat de oare deis dan soe krije út 'e kuolkast mear com as stjoerd dêr de dei foar.

Schilferige gist daai (kocht)

Foar wis dat jo betelje omtinken oan it beferzen daai. En as jo besocht koken út, we koenen der wis fan wêze dat it programma goed gedrage him: hat plasticity, bombaarje, sterk groeiende en harket. Dus, de ûnderdielen fan 'e test freezer net kwea? It antwurd op de fraach hoefolle wurdt opslein gist deeg yn 'e kuolkast by temperatueren ûnder nul, is skreaun op' e ferpakking: hoe leger it diploma, de langere termyn. Deep Freeze kinne jo bewarje it produkt foar seis moannen of mear.

Is it mooglik om werhelje dizze thús? It antwurd is ja, mar ferjit net dat re-freeze gist daai kin net. Keapje in pakket fan dizze grutte, dat kin brûkt wurde op in tiid.

Hoe te hâlden in gist deeg foar in lange tiid?

As jo oertsjûge dat foar ien nacht mei jo blank neat ferkeard, jo meie hawwe in fraach: hoefolle wurdt opslein gist deeg yn 'e kuolkast sûnder ferliezen kwaliteit? Eksperts raden het forlingje de planke libben foar in lange tiid. Yn de measte kalamiteiten hat de foarkar boppe it balkon. Yn beide gefallen, fold deeg yn in djippe pan, it efterlitten fan op syn minst de helte fan de folume frij. Wês wis te dekken mei in deksel of folie. Do not pressurize - of soere daai. Lucht tagong in live gist kultuer is nedich.

Hâld it daai yn 'e kuolkast kin net mear as trije dagen. Stir goed foardat it brûke.

Kin ik brûke de vries?

Sa't jo sjen kinne út 'e ûnderfining fan healfabrikaten fabrikanten, befriezen net foar skea produkt. Riede de daai út de yngrediïnten, elk dêrfan draacht hiel normaal freezing temperatueren.

Jo al witte oft jo jo hâlde de gist deeg yn 'e koelkast en hoe om te dwaan is. No beskôgje de eigenaardichheden fan it friespunt.

Roll út it daai yn in reservoir. Tichtbefolke steapele oer in laach fan ytbere film, drukken op de fingers te kommen dat bubbels. Roll daai yn in roll, wrap it yn in film laach. Stjoer yn 'e friezer. En hoe sit it mei de tagong ta lucht? By temperatueren ûnder 0 ° ^C, de biologyske prosessen yn gist stoppe, sadat se net nedich soerstof. Mar doe't defrosting is nedich om it daai te sykhelje.

defrosting

As jo wurkje mei syn eigen beferzen deeg, net ferwachtsje dat kinst gewoan set it op 'e tafel, en in pear oeren om te begjinnen modellewurk. It proses fan thawing it hûs test is oars út wurkjen mei healfabrikaten. Fergrutsje de temperatuer stadichoan, jou it in 'wake up "yn' e kuolkast, mar dan fuorthelje. Om defrost it daai nedich by keamertemperatuer, op in plak dêr't der binne gjin damjen of oermjittich ferljochting.

As it daai wurdt thawed, knead it wer, dekken mei in handoek en stean te krijen sterkte yn 'e waarmte. Delicious cakes tsjinje as de bêste bewiis fan it feit dat gjin plus-lege, of sels negatyf temperatueren binne net detrimental. It wichtichste ding - te folgjen de ienfâldige regels.