Hoe kinne jo cook Frankfurt griene saus

Yn koken sauces brûkt as in goede oanfolling op it wichtichste dish, helpt om better sichtber syn yndividuele smaak. Bygelyks, fleis, fisk of seane ierappels folslein oarspronklike "griene saus". Dat "prate" de namme fan it produkt wie fanwege de oanwêzigens yn syn gearstalling fan in grut oantal ferskillende krûden. Yn koken, binne der ferskate soarten fan dit saus: Italjaanske, Meksikaanske, Frânsk en Dútsk. It wichtichste ferskil tusken harren is yn 'e set fan' e krûden dy't brûkt wurde foar de tarieding fan de gerjochten. Yn Dútslân, de meast populêre binne de Frankfurt grien saus. Skiedkundigen sizze dat it wie dol op sels de ferneamde Goethe. Op it stuit, binne der ferskate mooglikheden foar it meitsjen fan dit oarspronklike smaak saus.

De klassike geast

Oarspronklik in klassyk Frankfurt griene saus moat bestean út sân soarten krûden: sorrel, chervil, peterselie, borage, watercress, lytse pimpernel en sipel scorodite. Mar it is net altyd mooglik te sammeljen de nedige komponinten ôfhinklik fan it seizoen. Guon fan harren kinne wurde ferfongen mei spinaazje, venkel, Zitronenmelisse, Basil of lavas. Dêrtroch elke famylje kin krije jo Frankfurt grien saus, makke basearre op it klassike resept. Bygelyks, hiel ticht by it orizjineel meie oannimme skûtel taret út de neikommende yngrediïnten:

• 2 seane aaien, twa bondels fan chives en peterselie, twa tablespoons fan sitroensop, ien beam arugula, venkel, watercress, Zitronenmelisse, sorrel, borage en chervil, 200 gram soere rjemme, in teeleppel fan see sâlt en 100 gram olive oalje.

Tariede Frankfurt griene saus is tige simpel:

1. De earste ding jo moatte hakje farske krûden, neidat it fuortsmiten fan tsjok hurd stâlen.
2. Fyn hakje de aaien.
3. Om heakjen in griene oalje, sitroensop en lit it mingsel stean foar 5 minuten.
4. Dan moatst foljen de gemalen aaien, seizoen mei sâlt en seizoen mei soere rjemme allegearre.

Dit saus is krekt in grut neist sean of bakte fleis.

in weardich ferfanger

De âlde Dútske muontsen skreau oer hoe't jo jo tariede de Frankfurter griene saus. It resept foarsteld troch harren ûnder oare plantain blêden, dandelion en koweblomkes bloei. Foar in soad, sa'n struktuer kin net lykje hiel fertroud. Bewenners fan sintraal Ruslân sil graach de opsje dêr't de neikommende yngrediïnten brûkt wurde:

• 200 gram fan in mingsel fan gerzen (Leek, peterselie, watercress, dille, sorrel, chives en tijm), sâlt, 3 aaien, sûker, 200 gram yochert en soere rjemme fet, gemalen piper en 100 g de mayonaise.

Tarieding fan de saus kostet in bytsje tiid:

1. Earste aaien te itensiede en dan Peel en snie yn blokjes fan gemiddelde grutte.
2. Wosken en de gedroogde krûden Chop.
3. Yn in kom, kombinearje byinoar e yoghurt, mayonaise en soere rjemme.
4. Massa fan sâlt te priuwen en heakje in bytsje peper.
5. Cover de aaien en minge goed.

In soad tinke dat de saus moat wêze de meast homogene massa. Foar dit Greens kin pre-stikken yn in blender mei aaien. Boppedat, dan sil noch makliker en flugger.

In nijsgjirrich fariant

De measte Chefs leauwe dat te cook Frankfurt grien saus mei soere rjemme. Yn dit gefal, jouwe de oarspronklike smaak fan it produkt, kinne jo gebrûk meitsje fan oare yngrediïnten. Foar dizze saus is goed geschikt folgjende suite fan produkten:

• 250 gram soere rjemme, in bondeltsje fan swietrokige krûden (peterselie, spinaazje, dille, Basil, chives en oregano), sâlt, 3 seane aaien, in itenstleppel fan moster, piper, 45 gram wite azijn wyn, 100 gram sûker en zonnebloemolie.

It cooking proses bestiet út ferskate stappen:

1. As earste, jo moatte meallen it aai Laget mei in foarke mei zonnebloemolie.
2. Add jittik, sâlt, moster, sûker, piper en mix de produkten oant glêd.
3. Greens fyn chopped mei in skerpe mes.
4. Folje it mei soere rjemme.
5. Ferbine de beide massa 's.
6. Add fersnippere wyt en ien kear wer allegear minge goed.

Foardat brûken, moatte jo jouwe it saus in brouwsel. Dit sil fereaskje likernôch 1 oere.

oanpaste recipe

Russyske koks biedt syn eigen ferzje fan hoe't ta te rieden de Frankfurter griene saus. Fotos fan de klear produkt goed as indistinguishable út it orizjineel. Mar syn smaak is in mear skerp en útsprutsen. Om riede de saus unusual ferlet:

• 5 seane aaien, 125 ml fan room en plantaardige oalje en yoghurt, 5 gram sâlt, ½ teeleppel Frânsk mosterd, ien knipe wite piper, nootmuskaat en knoflook poeier, 60 gram grien (chives, peterselie, watercress , Estragón, chervil, lavas, dille, sorrel, pimpernel en borage).

Klear meals yn stadia:

1. Laget in kom mei plantaardige oalje. It moat krije de meast homogene massa.
2. Fyn hakje greens mei in mes. Foar de saus sil fereaskje by oardel tablespoons fan elk krûd.
3. Aaiwiten crumble en mix mei de oerbleaune yngrediïnten. Jo kinne brûk meitsje fan in blender of in reguliere leppel.
4. Ferbine mei aaiwyt en djerre massa.

Sa'n saus kin brûkt wurde fuort nei tarieding. It is algemien levere oan 'e kjeld sean of bakte fleis.