Hoe meitsje in brew fan appelsop thús

In grutte manier oan apple ferwurking - spesjaal foar harren dy't yn 'e lân, gebiet of yn in eigen hûs orchard - is selsmakke Moonshine. Brew fan appelsop is hiel gewoan, en men soe hast sizze, in demokratyske drankje. Ommers, fruchten fan ferskillende rassen wurde fûn oeral, wylst drukte se út 'e poerbêste fruit drinken, of in "thús Calvados".

Troch de wei, guon fan in brew makke út appelsop of appel kombinearre byinoar ûnder dizze namme, dat is net hielendal korrekt, as de hjoeddeiske suggerearret Calvados Spetstechnology fergrizing yn fetten makke fan ikenbeam, dat is verzadigd mei syn orizjinele en unyk rook en smaak mei hints fan apple hout.

Algemiene bepalings

Recipes fan de drank binne net bysûnder dreech, en vooral - praktisch net easkje kwalitatyf útfierd nei destillaasje ekstra earbied: raffinaazjetechnyk, retracting geur. En dit alles fanwegen de swiete rook en sappig fruit, dat hat in brew fan appelsop of appel. En om de mash kin oanrikkemandearre en appels en taart út ferwurking en unclarified sop.

Oh, en bêste fan alle, as de fruchten binne fan ferskate soarten, yn dit gefal, it úteinlike produkt sil presintearje in spesjale mingd boeket en smaak fan elk fan de rassen.

Brew fan appelsop. resept foar

Meitsje home Braga út de al klear sop is folle makliker as direkt út de hiele fruit. Faaks dêrom dejingen dy't hawwe yn 'e apple tún - jierlikse oerfloed, leaver te actuate dizze metoaden. Juices kinne brûke eltse: as natuerlike, freshly-parse, en de lêste waarmte behâld en koken. It wurdt opmurken dat de natuerlike sappen (benammen de saneamde Blenden) de úteinlike produkt krigen sil de meast geurig en folsleine bodied smaak. Kar fan sop as de rauwe materiaal is relevant as jo in goede kwaliteit sapcentrifuge, en de steile folume fan it gewaaks makket it mooglik om te dwaan sokovyzhimkoy.

Wat kin dien wurde thús

Ut dit rauwe materiaal krekt nedich om te besykjen om in hûs-makke Calvados. En troch de wei, en do kinst foechsum it bedrach fan natuerlike produkten op it sop foar takomstich gebrûk as feedstock, dan meitsje him in tincture, eksperimintearjen mei de smaak skaal.

It proses is frij simpel basic: sop mei pulp verdund mei sûker, gist yntrodusearre, hjirnei - fynt plak aging mash mei lettere destillaasje. It is mooglik en populêre resept brew fan appelsop, docht tinken oan de wize wêrop ta waaksdom komme Georgian chacha, mar yn dit gefal de apels moatte wêze hiel leaf, ryp, sappige. Fruits ek moatte wurde skjinmakke út sieden en nim it softest, mar net ferrotte.

Dejingen dy't wolle meitsje yn in hûs keuken Calvados moatte keapje oak barrels, dêr't it sil plakfine, folge troch de fluchtoets 'drank. Normaal en effisjinte ferfangen fan de keg sil wêze it brûken fan ikehout chips dy't melchatsya en laden yn 'e ree hâlder fan alkohol trape út sop. Infusion proses sels moat wêze mear as seis moanne (en better - en jier). Fansels, net elke bootlegger withstand tiid en sil wol besykje. Mar foar dit doel is der in metoade fan it meitsjen fan in flugge, mar minder intense aroma drank dy't allinne to binnen bringe Calvados. Foar dizze doelen, plus vanille spice nommen yn in bepaald bedrach.

Braga út appelsop te Moonshine. recipe

Braga, fansels, it wichtichste yngrediïnt en ûnferoarlike goede koken drinken. It maklikste en meast populêr ûnder it folk set fan yngrediïnten: foar alle fiif liter sop nimme op in kilo fan sûker en 20 gram gist drukte. Dan jo seker moatte ferment relatyf fluch en sil alles gelyk. Mar yn dit gefal sil in bytsje smaak fan mash "gist". As jo wenst en sil net wêze haast, as jo net leuk 'e smaak fan' e winkel gist, de Ried: ynstee brûke de wat fermented raisin gewoane druven. Se libje yn in kultuer fan natuerlike wyn gist, dat brûkt wurdt foar itensieden wyn. Krekt foardat de "sûrdaei," wy moatte besykje net te waskjen de rozijnen, yn it bysûnder - net coddle, sa't it is as te dwaan wat húsfroulju oan fermoedlik ferneatigje skealike microben. Ut dy proseduere, alle gist kin fermoarde yn Braga - net ferment.

In oare Oanrikkemedaasje

Sugar is bêste oplost yn in lyts bedrach fan ferwaarmde sop, en nei stirring mei de wichtichste kwantiteit fan wort foar gisting yn in pot. mash manufacturing proses yn sokke (sûnder gist) it evenemint sil plakfine is langer as yn in gist formulearring, en kin sels wêze dat dy in moanne yn Duration. Mar de smaak kwaliteit sil in stik tinner.

Algemiene bepalings

Braga út appelsop nei home-brew is grif in produkt fan fermentation. Dus, as der sels in lichte gas evolution, dat fereasket it gebrûk fan hydraulyske slûzen. Dat is in betingst om Moonshine út appelsop. Tidens de fermentation massa net nedich konstante stirring en de finale alkohoalyske drank sil net nedich filtration, opheldering, ekstra ynspannings te ferbetterjen de smaak. It soe genôch gewoan te skieden de fermented sop fan de fallenen yn de gist sedimint. En forcing home Calvados wurdt produsearre troch tradisjonele manier: de ôfskieding fan 'e holle, tails. Mooglik ynhelje de twadde kear foar fierdere suvering fan it produkt, mar dan guon fan 'e palatability kin wurde ferlern.

shutter

Dus, earst fan alle, ta te rieden rjochts brouwsel fan appelsop thús, je moatte setten op de draachkrêft fan it wetter trap. Hy is de tradisjonele skema.

Wy moatte ophâlde de tagong fan soerstof út de omjouwing, sa't it liedt ta it feit dat de rauwe materiaal net doarmje en kisnet. Water trap is ûntwurpen foar de útfier fan koalstofdiokside dat wurdt foarme ûnder gisting, de mash en foarkomt kontakt mei de loft. Fansels, jo moatte in apparaat kin oanskaft wurde yn de winkel of bestelde online. Mar net it feit dat it sil wêze op 'e grutte selektearre foar de brewing kapasiteit. Dêrom, in protte minsken leaver te meitsje harren eigen hannen in wetter trap.

De meast populêr ûnder it folk kinne feilich wurde neamd in apparaat dat is omsetten fan in dropper kocht op in apteek. Om te produsearje sa'n apparaat, is it nedich om te snijden de buis fan it plestik út in dropper, en in bak dêrfan geat yn de folgjende mash fersegele cork. Yn it sintrum fan it omslach dogge it byhearrende diameter fan de buis boarring en troch it ynstekken fan in tip foar strak isolearre. In twadde ein fan 'e buis te ynlûke, bygelyks, wetter glês (te beheinen lucht tagong). Under fermentation, it systeem sil emit in karakteristike "bułka" oanjout dat it proses stiet op skema. Ien kear dizze sinjalen wurde beëinige, dat fertelt ús dat it brouwsel klear is, en it is tiid om te brouwen en skoppe út!

Ut homemade apple wyn

Tarieding brew fan appelsop - net te tiidslinend proses. Mar noch mear it kin simplify mei help fan in ready-made "mash" - wyn makke fan apels. Drinken dizzee yn Moonshine meastal yn gefallen dêr't er "sil net wurkje", dat is net tefreden mei in beskate smaak, mar it is goed om te útjitte al itselde is it spitich. Meastentiids dizze wyn komt troch in ferkearde gebrûk fan de technology leit al yn 'e earste faze fan it jittiksoer bekearing of hat ferskillende fungal syktes, wêrtroch hy de smaak is niet erg aangenaam, te sizzen de minste (no ja, as it is absoluut frank swipes, noch altyd de bêste opsje soe wêze om pour, en net brûke destillaasje). Fruit wyn, yn dit gefal moatte wurde behannele as in goed skjinmakke en yngean sil mash. Dêrneist gjin spesjale easken foar dit natuerlike produkt is net nedich om te sjen, sa't it is moai hege kwaliteit.

Yn dit gefal, de wyn wurdt útgetten yn it hardware fermogen ta aksje, en do kinst hawwe neat te foegjen dêr. Troch dizze aksjes, lykas al sein, wy kinne gâns ferienfâldigje de produksje. Yn fierdere destillaasje fynt plak om te brouwen in konvinsjonele metoade fan ferwaarming en de neifolgjende destillaasje. Dêrby moat betocht wurde dat as steam drum is oanwêzich broud apparaat of destillaasje kolom, is genôch en sil in destillaasje, skieden de koppen en sturten. Dit wurdt folge troch skjinmeitsjen mei in houtskoal filter. Oars, foar it destillaasje fan hege kwaliteit ein produkt wy wolle ferdûbeljen haul. Guon jilde en ekstra oantrunen op droege fruit of chopped farske apels te fergrutsjen de smaak fan apple.

Home Calvados oak notysjes

Hoe te meitsjen Moonshine fan appelsop te binnen bringe dizze wrâld ferneamde drankje waard populêr yn bepaalde jierren, mei troch it wurk fan Remarque? It hiele geheim is dat apple Moonshine (home brew resepten út de sop sjoch hjirboppe) is it nedich om te trunen yn iken barrels foar hiel lang (op syn minst - seis moanne), as, bygelyks, brandy. Apple brandy dan kriget in karakteristike smaak dy't safolle fans liked. Fansels, foar dizze doelen, is it bêste om te keapjen in lyts oak barrels, it meitsjen fan in master. Mar as jo net hawwe dat handich, do gjin soargen. De spesifike kapasiteit is it hiel goed mooglik as ferfanging fan de iik chips. It is needsaaklik om te nimmen fan 20 oant 60 gram per liter, binne hearre te tekenje. Hjir wurdt de dosering wurdt dien empirically, neffens persoanlike smaak en foarkar, mar dochs besykje net te overdo is, oars it tannins kinne clog de wichtichste toan - de appel!