Mout extracten foar bier

De úttreksels binne natuerlike produkten makke fan bier wort brûkend tradisjoneel technology en de malted granen, foaral koarn. Se binne droech en floeibere, neohmelennye (sûnder de tafoeging fan hop) en hopped.

Malt extract. Wat is it?

It wurdt konsintrearre of droege wêzen, taret út koarn mout, de measte dêrfan hawwe fûn applikaasje yn de fiedingssektor. Mei help fan it tarieden fan mout extract molke, flokken foar ontbijt foar konsumpsje, de additive foar test, foer mixtures foar bisten. Ta te rieden malt úttreksels wurde brûkt sokke granen as koarn en rogge.

Extracten binne mout en nijsoanfier. low grade Feinberg groeit mei de fijne kerrels befettet hege bedraggen fan protein, slecht digestible zetmeel. Its peel is dik en is net geskikt foar konsumpsje. Bier malt úttreksels wurde taret fan hege kwaliteit beans. Om cook in goede drinken, jo moatte der wis fan wêze fan dit.

Hoe te rieden in extract?

Om dit te dwaan, genieten it koarn en it droech, dus se begûnen te Sprout. Dit is nedich om te aktivearjen de enzymen, setmoal ferwurkjen, dat fuorret it embryo. It is wichtich om te brûken harren korrekt. Sûnt syn Germination fan nôt moatte wurde droege yn in spesjale ûne. Dit wurdt dien om te stopjen it proses by de meast geunstige punt foar de Brewers. Sa, hâld alle nedich en brûkbere stoffen. It is it nôt mei in fêste poadium fan Germination hjit mout, dat is ûnderferdield yn in soad rassen, elk fan dat hat syn eigen smaak, geur, kleur. Malt is helder, Wenen, München, roastere, sûkelade-droege. Op syn kar hinget gear mei hokker soarte fan bier is.

Extract Manufacturing begjint mei it slypjen nôten en steeping yn hjit wetter. Dat ferlet fan de resumption en fersnelling fan de foarming fan in enzyme dat set in stock setmoal yn granen yn suiker, it jaan fan it fergêstjen. Germinated nôt hjit griene malt. Hy is mear aktyf. It resultaat is in oplossing fan sûkers, neamd wort. It wurdt earst sean, doe mongen met hop, en gist wurdt tafoege for fermentation. Foar wort extract pleatst wurdt yn in evaporator, dat thickens de oplossing. Sa, it malt extract - it wort wurdt konsintrearre. As jo keapje it en te ontbinden 'e hûs, krige de wenstige mash sean yn in yndustrieel omjouwing.

Sied dat wort is nedich foar de fernieling fan waarmte-resistant aaiwiten. As dit net dien, it bier sil wêze bewolkt, bedjert syn smaak en geur. Malt úttreksels foar bier wurde ferkocht yn powder foarm en in sjerp. Foar droech siroop produkt is ferwaarme, it is spuite yn 'e waarme keamer, dan daalt droech en begjinne te festigjen op fet muorren. De droege úttreksels fan hop dêr, harren komposysje is te ferlykjen mei de stroop.

Hopped malt extract

De meast dreech stap yn 'e brouwerij proses is de tarieding fan de wort. Om krijen hopped mout extract, malt wurdt tafoege hop produsearre dy't jouwe bier bitterheid en aroma.

Ferbettere biologyske stabiliteit fan bier fergruttet syn foaming. Dat wurdt dien nei it mingen mout mei wetter, en ferwaarming oan in temperatuer fan 75 graden doe't it setmoal hat ûntbûn en fier yn suiker.

Nei oanfolling fan hop it wort wurdt ûnderkuolle, en it is verzadigd mei lucht. Dit ferbetteret fermentation, dat moat plakfine yn in fersegele bak mei wetter seal ynstallearre dêryn. Nei in pear dagen it fergêstjen is foarby, en it bier wurdt útgetten yn flessen. It tafoege malt extract of sûker.

Dêrnei is de skûtels forsegele en meie fermentation. Bier malt extract klear.

Malt extract neohmelenny

It wurdt taret sûnder tafoeging fan hop, dy't iepenet omheech grutte kânsen foar eksperiminten. Dit bier kin maklik taret troch syn eigen resept thús. Neohmelenny malt extract is in wichtich yngrediïnt foar kwaliteit bier. It wurdt brûkt foar de tarieding fan de ferskate farianten fan bier skom, it ferfangt sûker yn 'e produksje fan wort. Malt úttreksels wurde taret út malted korrels mature. Se befetsje in soad koalhydraten, fitaminen, mineralen en aminosoeren.

As ferfanging fan it malt extract neohmelenny suiker brûkt yn de folgjende ferhâldingen:

• In heale kilogram fan floeibere produkt ferfange ien kilogram fan sûker.
• As ferfanging ien kilogram suiker yn itselde bedrach fan droege produkt krige neohmelennogo bier heechste kwaliteit.
• As ien kilogram fan sûker te foegjen 0,5 kilo droege extract, malt smaak bier sil ferrize, dan sil wurde sterker troch 20%.

Garst-malt extract

Om ophelle wurde brûkt licht barley malt Brouwerij. De nuverheden fan it proses is de ferfanging fan unmalted koarn malt (30%), dy't foltôging de gearstalling fan vitaminen dy't hawwe in geunstige ynfloed op it organisme. Dêrom gerst malt extract aktyf brûkt as oanfolling op ferskate zoetwaren en bakkerij produkten, fleis en suvel produkten.

Om folslein fuortsmite de extractives, better gebrûk fan enzyme tariedings en brouwer syn gist yn in floeibere steat. Gerst malt-extract kin wurde opslein by keamertemperatuer foar fjouwer moannen. Karakterisearre ruggedness fanwege it grutte bedrach fan fêste stoffen (75%). Malt úttreksels behâlde brûkbere eigenskippen op legere temperatueren, dat is handich foar lange-termyn ferfier fan winter.

home bier making technology

Mei de malt extract kin wêze maklik en fluch meitsje bier thús. Dat giet sa:

• Mei de banken, dy't befettet in concentraat, ferwiderje it omslach, ferwiderje de tas mei de gist.
• Hâld jar ûnder hyt wetter foar tsien minuten.
• Mix 'e ynhâld fan it blikje mei trije liter siedend hjit wetter.
• It krige floeiber mingsel waard tafoege 1 kg sûker of malt extract sûnder hop.
• Alle mix goed en heakje kâld wetter yn in bedrach fan 19 liter. Alle moatte hawwe 23 liter ready-made oplossing.
• Pour de gist fan in tas.
• Ferlitte de cooked mingsel te ferment foar ien wike. De temperatuer moat wêze keamertemperatuer.
• Nei dy tiid, sterilize flessen en jit se yn 'e ûntstiene wort.
• Per liter add 10 gram sûker of in pear Candies.
• Foar trije dagen, lit de flesse allinnich by keamertemperatuer, lit drinken dobrazhivaetsya.
• Dêrnei sette in fles bier foar twa wiken op in plak dêr't de temperatuer is minder as 10 graden.
• It bier is klear om te drinken, mar de smaak wie mear yntinse en ryk, moatte hâld it yn in sletten foarm foar oare twa moannen.

Malt extracten Coopers

Harren produsearret Austraalje Coopers. De úttreksels binne bedoeld voor het koken bier thús. Se wurde konsintrearre brewing wort dat wurdt produsearre yn fabryk Betingsten, en te krijen it extract ferdampt te foltôgjen of foar in part weiheljen fan floeibere, ôfhinklik fan wat jo wolle. Yn it earste gefal in droege concentraat krige yn it twadde - floeistof.

Dêrom, as it hûs wurde verdund mei wetter mout extract, krije jo it meast wiere yndustriële wort, op basis wêrfan't silst tariede lekkere bier.

Useful eigenskippen

Malt hat in posityf effekt op de minsklike organisme. Malt úttreksels befetsje grutte mannichten spoare eleminten, it oplosbaar stoffen opnommen yn 'e beannen. Yn syn struktuer is der fosfor, magnesium, mangaan, selenium, calcium en fitaminen. Malt is mear weardefolle protein, dat hat de nedige set fan de aminosoeren dy't stimulearje de groei en de ûntwikkeling fan de spieren.

It brûken fan koarn malt is twifele. As ûnderdiel fan it nôt befettet ûnoplosbere fiber, dat kin stimulearjen spiisfertarring, swier bewegings, reinigje it lichem fan gifstoffen. Gerst nôt befettet in protte dieet glêstried en vitamine 'B4 ". Tegearre, sy meitsje in goede choleretic effekt, foarkomme de foarming fan gallstones. Gerst malt hat wound-Healing en shielding eigenskippen doe't beskeadige eksterspjocht en mage slijmvliezen membranen. As profylactische agint tsjin sykten lykas colitis, gastritis, maag ulcer, cholecystitis is deistich brûken fan infusie koarn malt.

Rye malt is in sterk enerzjy-powered, by steat om te restaurearjen en fersterkjen fan it minsklik lichem. Dêrom is it oan te rieden om te brûken mei bloedearmoed, útputting. Rye malt nommen ûnder swiere lêsten, te fergrutsjen spieren massa. It wurdt brûkt as Diabetic produkt fanwege opnommen yn syn komposysje stoffen delaying de spiisfertarring fan koalhydraten. Malt normalizes bloed sûker. Mei de help fan natuerlike insulin produksje wurdt regele.