Hoe te bepale de kwaliteit fan huning?

Wy sille net prate oer de foardielen of Harms fan 'e suverste boarne fan glukoaze en fructose. Dit hie al lang heard. En hjir is hoe te bepalen de kwaliteit fan huning - wit net alles.

Om te begjinnen mei huning steaten: vloeistof, tegel, útkristallisearre.

Stone huning - de meast seldsum. Is er wylde bijen dy't fêstigje yn 'e bergen, net tagonklik crevices. Honey echt hurd as stien, as de wiette ynhâld dêryn soer.

Liquid huning (frisse "pitching") - altyd benammen geurig, chewy en te fergelykjen mei amber. Fansels, smaak, en aroma, en kleur ôfhingje dêr't it sammele.

Koart útkristallisearre huning wurdt los (ferdampt vocht). Troch de wei, dat net feroarje de gearstalling en bliuwt as brûkber. Mar it is minder te falskemunterij. It is dêrom net tempted floeiber huning winter - is de kâns op gewetenloze falskemunterij.

It kin sa wêze, dat huning liket te wêzen natuerlike, en sille allinne kwea ynstee fan goede. De byfangst leit yn de termyske behanneling fan it produkt: te jaan in "ferliedlike" soarte fan útkristallisearre huning is ferwaarme, as gefolch krijst in beskeadige enzymen, of carcinogens.

En huning kin wêze folwoeksen, en nevyzrevshie (ûnripe).

Hoe te bepale de kwaliteit fan de huning yn dit gefal? Eins, it tige sin "ûnryp wied huning" makket jo jo ôf: is it wurdich om te keapjen? Bijen segele harren foarrieden yn in soarte fan honeycomb wax caps tagelyk. De natuer hat set yn harren de mooglikheid om "fiele" en wachtsje foar de wiette ynhâld ferdamping, tagelyk bieden fan in produkt substânsje aktiviteit, killing syktekimen en baktearjes, it fergrutsjen fan de planke libben fan swiete reserves. Dat proses hjit ripening beekeepers. merk omstannichheden (of leaver - habsucht) meitsje gewetenloze beekeepers te fersteure de maturation proses foar earder útfiering. huning kwaliteit, fansels, lijt. It resultaat - it fergêstjen, en it ferlies fan 'e smaak en genêskrêftige kwaliteiten. Sa de planke it libben is, fansels, minimaal. Honey immaturity bepaald neidat ferwaarming maksimaal 20 ° C. As de trekfearten en draaie de lepel, huning sil net foarmje yn de breid (te floeibere).

Honey mature mei trochgeande provortyvanii leppels, sels traach, geschroefd en amper streamt. In transfúzje foarmet in soarte gorochku stadich útspraat, dy't nei de dikke, brede linten. Mar ûnripe huning spreads hiel gau.

Any (honeydew, mingd bloemen) huning kin wurde kontrolearre op de natuerlikens en ymprovisearre manieren. Going foar oankeap, pak wetter, iodine, jittik.

No - mear details.

1. Hoe om te bepalen de kwaliteit fan de huning troch mei jittik? In bytsje fan huning oplost yn wetter (troch de wei, dan moat ûntbûn wurde sûnder residu, sedimint oanwêzigens wurdt al praten oer de minne kwaliteit) en drip yn 'e jittik oplossing. Gemyske reaksje útjaan in oardiel: uterlik fan foam - in wis teken fan 'e oanwêzigens fan kryt.

2. Hoe om te bepalen de kwaliteit fan de huning troch middel fan iodine? Yn deselde oplossing drip iodine - blauwich jout de oanwêzichheid van aardappelmeel of moal.

It is hiel wichtich en gewicht: liter jar fol mei huning moat net weagje minder as 1,4 kg (minder gewicht measte banken).

As de hân is gjin jittik, nee iodine, gjin gewichten, brûk in twadde-rate papier (bygelyks, in stikje papier). Drip huning derop. Blurred droplet foarme wiet rim, dan sil sjen litte de oanwêzigens fan wetter.

No sjoch nei de krûken fan huning. Bubbels, de oanwêzigens fan skom, zure geur, de bondel wize op it fergêstjen (dat betsjut dat der op it immaturity).

Smoarchste fake - "Sugar Honey", in pear dripkes dêrfan meitsje "de hannen út 'e sean molke. Eins, dit is de maklikste, raande sûker mei tafoeging fan "ôffal": stikjes honeycomb, de bijen skonken en sels de deade bijen. Te rûken soms in bytsje hunich. Yn elts gefal, dit ferfalsking jo bepale ienris (of it moast wêze, fansels, op syn minst ien kear besocht in echte huning): gjin smaak, gjin smaak (in leaf), gjin kleur. En gearhing is net itselde ...

Honey kam is gewoanwei net te forge.

Jo wolle foarkomme dat de ferfalsking? Search for "harren" konstante ferkeaper. Miskien sels op 'e merk op in fêst plak. It is in konstante. Ommers, de reputaasje fan 'e dyk. En dat betsjut - te forge It makket gjin sin, oars de ferkeaper sil ferlieze klanten. Avoid natuerlike merken, beppes op op-, Roma en oaren. Nim de tiid om te sykjen foar, omdat de huning jo keapje foar jo sûnens.