Durian: de geuren, dy't smakket as it is iten

Koartlyn is der in nijsgjirrich trend - de moderne minske wol ekstreme sporten op de meast bysûndere gebieten. In parachute jump - bang te fleanen op in fleanmasine - Scary en djoer, en nim in kuiertocht by nacht del in koetsier - en sels gefaarlik. In plons adrenaline wolle. Wat te dwaan? Watch horror films op tv, dwaan in fotoreportaazje yn it nude en besykje eksoatyske foods, ûnder harren - fried kakkerlakken, Kastanjes en rin. Lêste smaak fan it produkt - zeer amateur, en syn geur by alle wearzich. Wêrom is dy frucht is populêr? Wêrom yn Tailân wurdt it beskôge as in favorite delikatesse? It is te begripen it ûnderwerp.

Wat is it?

Dus, wat is de rin? De rook fan dizze frjemde fruit? It is in tropyske beam fan de famylje Malvaceae. Mei de Malaysian namme wurdt oerset as 'spike. " Dat fruit yn kultuer brocht is yn Maleizje, Indochina, Yndia en Thailand foar mear as 600 jier. Zelden, mar wurdt fûn yn Súd en Latynsk-Amearika. Foar Durian geskikt fochtich tropysk klimaat. Troch de wei, dy plant hat 30 soarten, ûnder hokker wurde iten mar 9. Elke soarte ferskilt orizjinele smaak en aroma.

Fisueel bepale Durian maklik. Dit altyd-griene beam mei it fersprieden fan tûken. Op it hichtepunt fan 'e beam it groeit inordinately lang en 40 meter. De blêden binne leathery en glanzend, slipe faak. It ûnderste part fan 'e blêden is coated fleecy flakes. Op de romp groeie blommen, lud Umbrellas. It bloeiende perioade duorret mar in pear oeren, mei de blommen hawwe in swiere rook. Se iepen at Dusk en ticht by dage falle. Sûnt betide maitiid oant let simmerfruchten rin.

Fruit: nuttige eigenskippen

Op de beam groeit grut bolfoarmige frucht dat kin berikke 30 sm yn diameter en 10 kg yn gewicht. Bûten grien fruit mei in grof fiber struktuer en in hurde dop, dat is coated piramidaal barbs. Under swiere skinned berget shiny Seeds oan 6 sm wearde. Se hawwe in waarme kleur fan read-brún te bleek giel. Fleis dikke, romige-giel. Wylst de frucht is ryp, it rûkt fan farske gers. Mar as de rook is feroare maturation, wurding corrosive en zoetachtig-putrid.

Durian ferleget de constipatie fanwege de ynhâld fan dieet glêstried. Fruit absorbearret wetter accelereert motility en excreted carcinogens, previnsje de ûntwikkeling fan swier kanker. Durian ek foarkomt bloedearmoed, in posityf effekt op de hûd fanwege de oanwêzigens fan fitamine C, fersterket bonken, behannelet diabetes en fersterket de thyroid. As tajefte, is it neamen wurdich de striid tsjin Migraines en depresjes, krektas ferbetterjen spiisfertarring.

Yn Aziatyske lannen, binne der plakken dêr't net te iten rin. Syn smaak is net sa wichtich hjir as de rook, dy't kin net opheft wurde sels mei help fan cosmetica. Leare in beheind gebiet krekt op 'e doar is in teken mei Durian, stuts in reade line. Yn Tailân, de rin kin net eksportearre wurde út it lân, sa't rapportearre troch toeristen op it fleanfjild. It feit dat yn syn memmetaal rin mei kening fan fruchten.

moaie leginde

Der is in ferhaal dat faak fannijs fertelde yn Azië, it oer hoe't der wie in rin. De rook fan dy frucht? Immen soe sizze dat rotten fisk, en immen Durian en docht bringe ies. Mar neffens de leginde, ien kear hy roek fan 'e leafde! Protte jierren ferlyn yn Azië ik libbe in kening dy't meekly foel yn leafde en frege om help fan 'e tsjoender. Dat joech him in stik fruit mei in magysk aroma en smaak. Se preaun de frucht, en rekke fereale op 'e kening. En hy wie bliid dat de tsjoender fergeat te tankjen. Enraged tsjoender ferflokt fruit, en draaide it yn 'exuding de stank fan de frucht. Doe't de kening kaam werom yn de tún foar Durians, ik wie teloarsteld en lilk smiet de frucht fan 'e grûn. Mar de split Durian wie sa lekker as ea.

Hoe to iten it?

Wy betocht dat de rin - in frucht. Wat rûkt like it? In protte minsken net graach it antwurd op dizze fraach, omdat de rook hat útsprutsen skaaimerken fan rot. Mar oft der in produkt dat ruikt? Hjir Thais koe skriuwe in hiele oade wijd oan de grutte smaak fan 'e rin. Se fine it in swiete, ryk, docht tinken oan 'e custard mei in vleugje papaya en vanille. It fleis kin iten mei in leppel. As it is bêst, it underripe. It is wichtich om te fange it rjocht momint foar iten, lykas unripe Durian smakeloze, en overrijpe bitter. Der moat in frucht fuortendaliks ien kear iepene, mar yn dit gefal is der in folsleinens fan smaak boeket.

Der rin kin Hand gebarsten en te lûken it fleis. Foar gemak, kinne jo gebrûk meitsje fan in leppel, as de rook eet yn 'e hûd en dan net wosken. Lokale befolking lokkich te waskjen de frucht mei sâlte wetter, dat is getten yn in lege heal-skelpen. Yn Tailân, stikjes fruit Marinated yn Coconut molke en tsjinne om de tafel. Dit is in echte lekkernij. . Ek populêre koeken mei stikjes fruit.

En út wat se ite?

As jo gean nei it lân groei fan de frucht, jim sille begripe gau hoe't te iten rin. Hjir is in wier alsidich fruit, dat wurdt tafoege oan hast alle mooglike opsjes. Hy hat te priuwen yn harmony mei de kofje, mar omdat sa'n gourmet moarnsbrochje fynt it nuttich om kulinêre stantsjes. It fleis fan it fruit in Thai cuisine tafoege oan desserts, taret op basis fan syn iis en jam. It fleis fan de unripe fruit wurdt brûkt as griente dat wurdt knipt yn plakjes en bakte of stewed mei krûden. En as jo kombinearje de rin pulp en pumpkin, krijst in geurige pasta dat Thais brûke as spice. Yn Yndoneezje, de frucht wurdt tafoege oan de fisk sop te impart tichtheid en smaak. Siedden wurde ek hinne om te iten, mar ferfange de kruiden. Ferrassend, de Thais binne net frjemd foar de metoade fan it behâld. Lykwols, tomaten en komkommers wurde net ingelegde, mar sean Durian pulp mei sûker en ingeblikte fan ynmakke fiedsel. How to iten rin yn ús lân? Dat dizze fraach is gjin dúdlikheid as oan 'e frucht wy net leverje! It is in skande? Miskien. Mar it is logysk. . Pynlik spesifyk produkt.

Wêrom moatte jo besykje fruit?

Hjir is in Durian fruit! Wat rûkt like it? Indole! Dit is in gecondenseerde aromatisch COMPOUND dy't rûke t tinken dogge oan ferrotte koal. Dit ingredient is ferantwurdlik foar de ferskriklike geur en bactericidal eigenskippen fan it produkt. Ek, fruit is ryk oan fitamines, fetten en koalhydraten. De gearstalling foldwaande aaiwyt en in tredde deistich eask fan fitamine C. Durian bestiet nicotinic acid en mineralen lykas izer, fosfor, en calcium. Troch de wei, der is ien ingredient dat leit út wat Durian rûkt. Dy organyske swervel, dy't ferwideret ôffal út it lichem. Ek is oanwêzich yn de sellen fan it nerveus en bonken. Durian is in komplete "enerzjy" fanwege de oerfloed fan sacharoaze en fructose. . 100 gram pulp accounts 147 calorieën, meast wêrfan nimme koalhydraten en wetter.

It iten net allinne

Yn Azië, lannen lykas rin. De rook fan it - net dat wichtich! It wichtichste ding - dat it is brûkber delikaat en Wirksamkeit fan tradisjoneel medisinen. De blêden fan de plant hege ynhâld fan mostergas oalje en hydroxytryptamine, dy't mooglik makket it brûken fan 'e frucht as antipyretische yn' e behanneling fan verkoudheid. As Gelbsucht grutte help oan it bad mei de blêden fan de frucht. In woartels - is nijsgjirrich antiviraal middel, as in kombinaasje fan mineralen, fitaminen, aminosoeren en swevel hiel effektyf. . Mar miskien de bêste kwaliteit Durian - de mooglikheid om rejuvenate it lichem en werom sette krêft.

Jo moatte besykje alles!

Going nei Azië, dan sil gau leare wat it liket rin, en dan 'e kunde komme mei syn smaak. Yn eltse fruit winkel is maklik te finen griene ballen mei ieren. De frucht sjocht der út as egel Mutant. Ree wêze verkopers bepale it lûd. As de knocking lûd is tin, de frucht is net ryp. Mar de dompe klank wiist Ree wêze. Dêr silst wierskynlik advisearje in kopen mei Durian fruit mangosteen, dy't kombinearje goed mei de kearn produkt. Unthâld dat jo kinne net ite Durian minsken mei in hege bloeddruk, hypertensie. Ek is it net kombinearre mei alkohol is ferbean te brûken swier en lactating froulju. Elts spike fruit strielt de geur, dus sûnder genede ontdoen van de peel. It fleis is de kleur fan gecondenseerde molke. Der moatte yn ien kear. De gearhing fan de stikjes lykje cottage tsiis of bûter. Op de ferwulft, dat liket in banaan sundae mei slachrjemme, vanille en ierdbei. Dejingen dy't preaun dizze eksoatyske fruit, se sizze dat de geur wurdt tolerant ta de earste beet, en dan net bemuoie mei de wille fan it miel. Neidat tasting it makket neat út hoefolle rin. Jo dochs wolle keapje it wer. De kosten fan it hiele fruit is likernôch 100 baht per kilogram, of 165 roebel, en skjin de pulp fan de iene Durian kamera kostet 80 baht, of 132 roebel.