Hoe te meitsjen sop transparent? homemade recipes

Bouillon - is de basis fan in protte gerjochten, benammen soups. Syn kwaliteit hinget ôf fan 'e smaak en uterlik fan de kulinêre masterwurk. Hiel faak sean bouillon is bewolkt en net rook de each. Wat docht it ôfhinklik? Hoe te meitsjen sop transparent? Dizze fraach wurdt faak frege troch sûnder ûnderfining gastfrou. Om beäntwurdzje dizze fraach, is it nedich om te begripen de foarried tarieding technology, yn guon subtile en geheimen.

De wichtichste regels

Homemade recipes earste opliedings altyd belûke it brûken fan bouillon. It wurdt makke fan alle soarte fan fleis, kip, griente en fisk. Gjin kwestje hokker soarte fan stichting jo kieze, moatte jo foldwaan oan de basis dogma dat sil jaan in helder en moai produkt. Fleis altyd ferspraat yn kâld wetter. Tidens cooking it stadich lûkt alle nedige materialen, en de bouillon krijt is net allinne transparant, mar ek lekker.

Hjir it wichtich punt is ek in ferskaat oan fleis, mar mear op dat letter. Altyd fuortsmite foam dat wurdt produsearre by itensieden. Dat is, dan kin bedjert it produkt, wêrtroch't it bewolkt. Doch net tastean te fluch boil. Dit is de meast wichtige regel. Ta beslút, sipel tafoege oan 'e panne, draacht by oan it beheljen fan in moaie en dúdlike bouillon.

chicken bouillon

Boil kip bouillon trochsichtich maklikste. Dizze soarten wurdt beskôge as in dieet fleis, en koken tiid is folle minder. Lykwols, nettsjinsteande it gemak fan tarieding, dat proses hat syn eigen Quirks. Hoe meitsje in transparante bouillon (hin)? Yn it foarste plak de kwaliteit fan 'e oarspronklike produkt moat wêze hiel heech. Dit sil der foar soargje dat it meast wichtige ding: de smaak en Nutritional wearde. Om it sop dieet, de hin fuortsmite oerstallige fet en hûd. Bysûndere Nutritional foardielen fan har dwaan net. Mar as jo wolle krije in voedende produkt, kinne jo ferlitte se. Chicken wash allinne kâld wetter. Folje it net te waarm floeiber en brân stutsen. Herewith ynhâld fan 'e panne te siede en beheinen waarmte ta in minimum. Doch net tastean tefolle boil. In slotted leppel ferwiderje it skom, dat is wis te ferskine. Goede bouillon krige nei lange kogning (net minder as 2 oeren). Foar kip dizze kear kin werombrocht wurde nei 1,5 oere. Cover 'e panne, net dekken, net oanreitsje it fleis. Om heakjen transparânsje oan 'e panne browned sipels en woartels.

bouillon

Hoe meitsje in dúdlik bouillon fan fleis? It is in bytsje mear yngewikkelder as yn it gefal mei de hin. Meat (varkensvlees, fleis en laam) cooked langer. En foar in moai en lekker produkten sille moatte om wat muoite. Goede bouillon krije by de lange bonkjes yn kombinaasje mei fleis. De begjinnende materiaal wurdt pleatst allinnich yn kâld wetter. Sa meat bouillon sil jaan al har sappen, en hy sil Nourishing. Ferjit net, lykas yn it earste gefal, ferwiderje it skom. Cook by lege waarmte mei it deksel ticht. Om ferbetterjen de smaak it taheakjen woartels, sipels, woartels, swietrokige krûden en oare yngrediïnten - en in heal oere nei it begjin fan it itensieden proses. Cook fleis leafst oer 4 oeren. Dêrnei, wy helje it út 'e panne en filterjen de bouillon. Better gewoan te koelen dy del, set yn in bak mei iis.

Brightening bouillon

Hiel faak is it blykt dat de bouillon wurdt bewolkt. Wat te dwaan yn dit gefal? Te wurden dúdlik bouillon, meitsje sling. Om dit te nim 300 gram fan fleis en giet it troch in vleesmolen. Dan mix it ôfmakke glês, mar net hjit bouillon mei rauwe aai wyt. Add it fleis en stir. It mingsel hold fan likernôch 30 minuten en giet yn in net te waarm bouillon. Cook oer lege waarmte foar 40 minuten. Yn dy tiid, de vulling in aaiwyt sil fold en sil ferskine op de boaiem fan 'e panne. De floeistof transparant is, en it moat wêze mar zorgvuldig drain. Hjir is hoe te meitsje in transparant bouillon.

bouillon gelei

Traditionele Russyske dishes - gelei - altyd oan 'e basis fan bouillon. Opsjes voor het koken hiel soad. Mar yn alle gefallen is it wichtich om te krijen in dúdlik bouillon gelei. Cook dit gerecht út ferskate soarten fleis (varkensvlees, kip, fleis). Wat is syn basis? Fansels, in goede, rike bouillon, dy't hurd sûnder oanfoljende yngrediïnten. Foar Brawn net needsaaklik kieze it fleis fan in jonge bist. It sil wêze minder voedende. It soe it bêste varkensvlees Knuckle, goed skjinmakke. Dit is net it fleis diel, mar it is in ferrekte, hûd en bonken jouwe in goed fet. Foar de kip bouillon is better te nimmen langere wjukken.

How to iten siede in jelly

It proses fan de koken - is ien fan de meast wichtige mominten. It bestiet út twa fazen. Yn it earstoan, de panne lei de varkensvlees Knuckle, kip wjukken en skonken. Se siede likernôch 3 oeren (fenders - 1,5 oeren). Doe sette kip, pork en fleis en itensean foar likernôch 2 oeren. 15 minuten foar de sluting wurdt tafoege speserijen (bay leaf, piper, sâlt en woartels). SALT dat goed. Gelei is net allinne út 'e bouillon. It ek fleis, en it scil wêze bland.

In pear tips

As jo cooked in dúdlik bouillon - dus krije jo in moai gelei, jelly of sop. Dit skûtel is altyd rook de each en wurdt de grutske eigner. Om do dit, folgje dizze rjochtlinen. Earst, helje it skom en fet út it oerflak. Twads, net tastean floeiber seething yn 'e panne. Wês wis dat te meitsje in slinger as it bouillon draaide bewolkt. Goaie yn in pot fan iis stik ynhâld en karel de grutte. Warmen it bouillon om simmer sûnder it deksel strak sletten. Brûk allinne voor het koken farske fleis. Beferzen produkten meitsje it bewolkt. Yn ekstreme gefallen, gebrûk wosken eggshells, dat binne fuorthelle nei itensieden. Dy tips sille helpe dyjingen dy't net witte hoe te siede de bouillon dúdlik. As lêste soe ik yn it sin brocht it tapassen fan wêzentlike no "assistinten" hast alle moderne gastfrou - Multivarki.

bouillon multivarka

Moderne húsfroulju net wolle besteegje in soad tiid om te rieden lekkere gerjochten. Dêrom, se komme oan 'e help fan tûke apparaten. Minder gedoch, en de bouillon yn multivarka blijkt lekker, voedende en geurig. Nim in kilogram fan fleis mei bonken, ien wortel, in pear peppercorns, peterselie, selderij of parsnip en ien grutte sipel. Homemade recipes - it is altyd in soad krûden, smaken en geuren. Prepared fleis divide yn stikken en sette yn in skaal Multivarki. Alle grienten en woartels wurde opromme. Bulb kin efterlitten yn 'e Schote, mar spülen goed. Dit sil jou de bouillon in gouden kleur. Alle yngrediïnten binne set yn in kom en folje mei wetter oant it maksimum. Turning cooking modus sop foar 2 h. Nei dy tiid de bouillon is klear. It moat perfoarst stam.

konklúzje

Tariede in goede, heldere bouillon snap. Folgje alle oanbefellings en advys - en krije in geweldige rykdom fan it gerjocht. As jo tafoegje de woartels en ui yn it Schote, it sop kleur is gouden, slightly yellowish. Wannear't tsjinje kinne jo in bytsje fan chopped krûden en swarte piper (grûn), te priuwen acuity. Dit gerjocht is streksum en goede help recovering it lichem. Eat op sûnens.