Hoe te meitsjen sushi thús

Yn dit artikel, sille wy rjochtsje op hoe't om sushi thús. Op het eerste gezicht kin it lykje dat it is hiel dreech. Mar dat is perfoarst net it gefal. Lit de earste kear jo net sa moai as yn it restaurant, mar it hat gjin ynfloed op de smaak. Yn de tiid, mei de praktyk, dan sil krije de needsaaklike feardigens en by steat wêze om te jaan lessen sels, hoe meitsje sushi thús! En jo kulinêr genietsje sille haget dyn freonen en famylje.

Om begjinne ús wêze helder, wat is it sushi en rollen en ek hoe't se ferskille. Der binne de folgjende basistypen:

• Nigiri - is lyts, gearparse pellets rys dikte yn 'e finger en boppe mei in stikje fisk. De sushi bar wurdt ornaris tsjinne se yn in pear fan ferskate soarten fan fisk.
• Rolls (Maca) fertsjintwurdigje in kombinaasje fan rys mei ferskate seafood en grienten ferpakt yn in wurkblêd of Norwich (seewier) en snie yn lytse stikken.
• Apart lân (chirashi sushi) - de meast foarkommende foarm yn Japan. Dielen fan rys steapele yn in lytse -sized containers, en boppe op yn alle kombinaasje wurde pleatst griente en seafood.
• Yndrukt sushi (oshi-sushi). Foar de tarieding fan brûkt cooked of Marinated fisk. Dan, it is pleatst op de boaiem fan in lytse kapasiteit, en op de top is pleatst op de rys, en oan him - it jok. Nei in tiid fan de resultearjende preform wurdt fuorthelle en omkeard, sadat de fisk wie fan 'e top, en dan snie yn stikken.

Yn dit artikel, wy sille sizze jo hoe te meitsje sushi thús, nammentlik nigiri. Foar de tarieding wy nedich:

• spesjale rys;
• Sheets fan droege seewier (Norwich);
• sojasaus;
• rice jittik;
• pre-cooked garnalen;
• filets fan mackerel, mackerel, Tuna, salm;
• krab sticks;
• cream tsiis;
• rikke of gezouten salm;
• komkommer
• roastere sesamzaad;
• avocado;
• lemon;
• sake;
• greens;
• wasabi;
• ingelegde gember.

Ek komme yn handy in skerpe mes en in bamboe mat.

It earste en meast wichtige stap dat jo moatte leare foardat meitsjen sushi thús - is itensieden rys. Dit is faaks it meast wichtich yngrediïnt. Op hoe't it is sean, de smaak hinget ôf fan it ôfmakke gerjocht.

Op grûn fan twa persoanen nimme twa bekers fan rys en sekuer The Wash fan it. Dat moat dien wurde salang't it wetter net ophâlde te wurde kjel. Dan is it nedich om te drain de rys en do kinst begjinne daliks te itensieden.

Doch it taret rys yn in djippe container. Wetter wurdt tafoege oan de koers fan: foar ien kopke rys 250 ml wetter. Slút it deksel en fluch oer hege waarmte bringe ta in swolm, en dan ferminderjen de waarmte foar lege en litte te fersmachtsje foar 12 minuten. Sûnder útnimmen fan de omslach, ferwiderje út 'e waarmte en jou it brouwsel foar in oare fyftjin minuten. Yn dy tiid fan refueling tariede 50 ml azijn (rys), 10 g sâlt en 30 g sûker. Alle mix en jit in tinne stream fan it blêd yn 'e rys en stir fuortendaliks. Wy jouwe koel en yn de tuskentiid prepare 'e fisk. It is wichtich om te fyn chop. Nim brusochek fillet 10 sm lang en 2,5 yn hichte en flugge bewegings meitsje wis cutting. Dan wy foarmje de rys ballen en heakje se ta in ovale foarm. It boppeste part fan it grease wasabi, lei in stik fisk en Perzië. Klear!

No dat jo witte hoe te meitsjen sushi thús sels kin eksperimintearje mei yngrediïnten.