Jam cherry, swiet, wat taart, sil in poerbêste de tariedings foar de winter. De beien meastal ryp waarden troch mids simmer, it is faak in hiel grut rispinge. Wild cherry beammen binne pretentieloze en net nedich gjin bysûndere betingsten en soarch. Njonken harren fruchten befetsje in protte vitaminen (PP, E, C), en spoare eleminten, aminosoeren en flechtich, sawol yn it fris en yn jam of marmelade. Prunus, brûkbere eigenskippen binne bekend sûnt oerâlde tiden, en hat in bracing bactericidal effekt op it lichem. Dêrneist is it by steat om te ferbetterjen it funksjonearjen fan 'e maag-traktaat. Dêrom, jam of jam fan beien binne sa brûkber yn it kâlde seizoen, doe't ús ymmúnsysteem moat ekstra stipe.
Hoe to cook it jam fan wylde cherry
Op 1 kg of beien, do silst nedich:
- 1.2 kg sûker;
- in itenstleppel fan farske sitroensop.
Bird cherry dúdlik fan pún - blêden en twigen, wassen en droech. Neidat Doch de beien yn in kom, pour de suiker, stir en litte foar de nacht. Yn dy tiid wil cherry vruchtensap, dan moat droechlein yn in apart kom. No, mix 'e ynhâld fan it streamgebiet, foegje freshly geperst sitroensop en sette brân, bringe oan in swolm en simmer foar fyftjin minuten. Ferjit net stir - wylde cherry jam kin forbaernen op. Neidat heakjen it sop oan de beien sammele earder en koaitsje noch in 15 minuten. Done - no kinne jo jam te ferspraat op sterilized jars, roll covers, cool, en dan romjen de winter yn in tsjuster plak.
Jam makke fan wylde cherry pureed
Do kinst net meitsje in blanko út hiele beien, en fan pureed fia in Sieve-. 1 kg of wylde kersen, dan sil nedich:
- in gleske wetter;
- 250-300 g of sûker.
Berry Iterate troch en spoel, dan sette yn in panne. Top mei in bytsje wetter en koken oant de kers wurdt sêft. Berry gewicht pyuriruyte troch in sieve, add sûker en minge yngeand. Fersprate preform troch banken, omslach en sterilized yn siedend wetter foar tweintich minuten. Nei in koel en winkel yn in koele plak om te slaan winter.
Stewed bird cherry yn winter
Ek Jams, Berry en oare populêre preform, bygelyks compote. To make it, dan sil nedich:
- 1 kg of ripe beien;
- 300 g sûker;
- 1.2 liter wetter.
Wês wis te opnij opboud foardat koken fûgel cherry, beien moatte wêze ryp mar net wrinkled en ferdoarn, dan dyn compote sille genietsje fan in lekker, moaie heldere ruby kleur. Kook wetter yn in panne, en dan jit werom beien en iten siede in pear minuten. Smyt de skûtel út 'e kachel. Beien wurde set yn in aparte hâlder foar compote, en jit yn wetter. No de fûgel cherry te pour Sugar stroop (siede de oantsjutte hoemannichte wetter en sûker) en litte foar 5-7 oeren. Dêrnei, jim moatte krije de beien út de kontener, folje se sterilized krûken troch likernôch in kwart, en de sjerp dêr't se wienen languishing, wer seane, en dan jit fan de fruchten. Done - no de hannen út covers compote, in bytsje koel, en winkel yn in tsjuster plak. Oer in moanne letter de beien jouwe it sap, de drank hat in ryk en tige lekker. Dat is hoefolle blanks wurde lutsen út de wenstige fûgel cherry.