Hoe to cook it jam út walnoten. Recipe en guon brûkbere tips

Jam makke fan jonge walnoten - in earder ongewoon en ongelooflijk lekker traktaasje. Oan dyjingen dy't noch nea besocht is, is it lestich om te begripen hoe't eltse men kin siede dizze gerecht. As algemiene regel, koken thús, mar yn nei feroarsake om in echt lekker jam fan walnoten, moatte jo folgje it resept foar it brief. Jin fersinne op it punt of in oar, kinne jo krije in folslein net brûkber yn it iten ynhâldlik.

Cook it yn ferskate wizen, mar de Nuts yn alle gefallen moatte wurde sammele op it toaniel as de hurde shell is net folslein foarme. Alle recipes se wiet yn kalk, om ôf te kommen fen 'e bitterheit, en yn guon sels snije boppe part fan it Rind. Elke jam Walnut (foto 's kinne sjoen hjirûnder), is it bêste om te itensiede mei moffen omdat jimme hannen nei kontakt mei de iodine befetsjende sop sa goed as ûnmooglik om te romjen. Neist wierskynlike brânwûnen.

Jam walnoten (mei skjinmeitsjen resept)

De earste stap is om te berekkenjen de krekte tiid dat de shell is net ferhurde, mar kearnen sels hawwe al begûn ûnder it gat krije. Dizze perioade meastal begjint ein maaie, op syn minst - begjin juny, mar noch better te setten se foarút tiid, sille moatte wachtsje foar takom jier yn it gefal fan de ferhurding fan de Rind. Kontrolearje walnoot zachtheid kin in Zahnstocher, dy't sûnder folle muoite moat Pierce it troch. Per kilogram kosten de helte nuts kg sûker, 300 ml wetter, citroenzuur, vanille en kalk. Earst, de Nuts wurde gedrenkt in Lime oplossing oerdeis (100 gram poeier per liter wetter). Dan noch in 10 dagen krekt yn it wetter, it feroarjen fan it fan tiid ta tiid. Dit wurdt dien om te soargjen dat al it bitterheid is ferdwûn en krige in hearlik jam út walnoten (resept ek in nut prick eltse nulle of Zahnstocher om it barre flugger).

Neidat dizze proseduere waard lottere troch top frucht peel (mes, en ferjit handschoenen) en sean yn 'e citroenzuur oplossing (25%) 20 minuten. Fan wetter en sean suiker sjerp, nuten tafoege dêrby, seane foar 20 minuten útskeakele en meie genieten foar 10-12 oeren, dan seane wer foar 5 minuten, in bytsje citroenzuur en vanillin, en nei 5 minúten, ferwiderje fan waarmte. Getten yn sterile potten en besegele. By it brûken fan dizze metoade de massa fan bochten giele, en befet minder iodine as de folgjende ferzje.

Jam walnoten (resept sûnder suvering)

It bedrach fan de yngrediïnten nedich binne itselde as yn 'e foarige resept. jo kinne tafoegje speserijen (kruidnagel, kaniel), as winske. Neidat soaking in Lime nuts pierce mei in Zahnstocher en blanch yn wetter (5-7 minuten), dan smyt se yn in Vergiet en wachtsje oant al it wetter hat droechlein. Apart, cook de stroop (sa as yn de foarige resept) en ferskowe it noten. Neidat siedend jam dat stillein, lit foar twa dagen oan impregnation. Dan wer brocht oan in swolm, tafoegjen krûderijen, lemon of oranje peel, en út. Oanlein op in sterile banken, twist en winkel yn in koele plak. Dizze jam is swart fan kleur, hiel lekker, smaakvol, en vooral - nuttich.