Hoe to cook lobio fan blik beantsjes?

Wat is lobio? Oerset út it Georgysk taal - bonen. Sa'n moaie namme binne skûtels dêr't de wichtichste yngrediïnt is in sean beantsjes, en Georgysk keuken gerjochten sokke mear as in tsiental. Se ferskille fariëteiten fan beantsjes, syn kleur, foarm, grutte, karakter kleur (spikkelbûnte, single-coloured, gestreepte punt) en in oare diploma seethe en, wichtiger noch, speserijen. Hjirûnder is in resept lobio fan blik beantsjes. Yn dizze gerecht brûkte reade beantsjes, it is hiel lekker, stevige en simpel te rieden.

Lobio of blik beantsjes mei granaatappel sied en walnoten

Nim in krûk fan blik reade beantsjes, ien sipel, twa kruidnagel fan knoflook, 200 gram walnoten, Chili Peppers - op jo eigen, frisse coriander, granaatappel Seeds - by syn eigen ynsjoch, in bytsje sâlt en plantaardige oalje foar frying.

Om tariede lobio fan blik beantsjes yn in Vergiet fold reade beane, sa hâlden Juice. Yngeand waskje en set kant nei glês alle overtollige floeiber. Waskje de oerli, ferwiderje de kearn en hakje it. Farske krûden troch ende wer troch waskje, droech en hakje.

Skjin en waskje de sipel en Slice it fyn. Dan fry mei oalje oant gouden hue. Yngeand mealree walnoten en fry pan droech foar ien oant twa minuten.

Prepared reade beans earst ferdiele yn twa gelikense parten. It earste diel fan de oerdracht nei in blender, foegjen oan bakte sipels, knyflok en oerli. Sekuer alle whisk oant glêd en plak yn in pan.

Taheakje oan dat de hiele beane mei stikjes coriander. De hiele massa fan mix, warmen foar likernôch trije minuten en plak op in skûtel. No sprinzgje nôten fan granaatappel en feilich tsjinje.

Lobio of blik beantsjes

Tariede in pot van blik beantsjes yn tomaat saus, ien tomaat, ien wortel, ien piper, ien sipel, tritich gram walnoten, iene helte fan de bondel cilantro, trije knyflok kruidnagel, ien teeleppel adzhika ien of twa laurel blêd, in bytsje sâlt en grûn swarte piper.

Griente Rinse en pat droech. Woartels en sipels skjin, út 'e Bulgaarske piper , ferwiderje de kearn. Wortel rub op in grof Rasp of knipt is yn strips. Piper en ui knippen yn blokjes. Tomatoes meitsje in cross-foarmige yngrepen, jit boppe siedend wetter en smyt de hûd. Fyn chop it fleis. Chop de walnoten yn in blender. Onion saute in plantaardige oalje oant gouden brún, add piper en baai leaf. Cook oer medium waarmte foar fjouwer oant fiif minuten. Dan foegjen woartels, tomaten, en walnoten Adjika. Seizoen mei sâlt en piper, stir en itensiede foar fiif oant seis minuten.

Add de blik beantsjes, stir wer en itensiede foar trije minuten, dan fuortsmite út waarmte. Coriander wassen, droech en fyn chop. Skylde garlic squeeze yn lobio taret út ingeblikte beane en heakje cilantro. De skûtel is klear.

Lobio fan wite beantsjes

It soe duorje in heale kilo fan wite beantsjes, seis oant acht bollen, fjouwer jirpels, twa tablespoons tablespoons fan raande bûter, ien-heal kopke fan 'e tomaat pasta, ien sprig fan cilantro, in bytsje allspice piper en sâlt.

Wite Beans soak foar fjouwer oeren yn kâld wetter. Folgjende, siede yn in pan oer matige waarmte oant cooked, mar behâld fan yntegriteit. Bouillon drain yn in apart container. Sied dat ierappels yn in "unifoarm", clean it, snij yn lytse blokjes. Dan, fyn snije sipels en blussen yn raande bûter yn in frying pan mei tafoeging fan tomaat paste. Yn de al sean beantsjes, heakjen de cooked dressing fan sipels, gesneden jirpels en bel piper. Seizoen mei sâlt, pour in gleske bouillon út de beantsjes, stir en plak op in lege waarmte foar tsien minuten.

Feeding op 'e tafel, it kuolle lobio set yn in salade kom en garnish mei blêden fan farske coriander.

Tip: om beantsjes Are laske fluch, hast altiten it is wiet yn kâld wetter (útsein farske) foar de perioade fan seis nei fjouwer en tweintich oeren, tagelyk wikseling it wetter ien of twa kear. Nei soaking de beans wurde sortearre wer, want yn de swollen foarm alle skea wurde ûntdutsen makliker.