Hoe to cook rys porridge om it nuttich en lekker

Hoe to cook rice porridge? Dy fraach kin ferrasse soad, want it is sa gewoane gerjocht dat liket wol al syn geheimen allegear goed bekend. Mar ... Hoe faak it resultaat is net lekker rys porridge, en inexpressive "stommeling", of, oarsom, mear as-gedroogde miel. Wat is der? It feit dat doe koken rys , der binne bepaalde regels, de striid mei wat faak liedt ta sa'n insipid resultaat.

Begjint om te praten oer hoe koken rys pap, net te hawwen oer it feit dat de rys wy cooked hiel oars, sawol yn it Easten. Algemien oriintaalsk keuken is hiel dreech foar te stellen sûnder de rys, dit ferrassend lekker en crisp. Mar om te kommen ta sa'n effekt is dreech genôch thús ... en krekt op 'e selde tiid. Guon soorten rys is gewoanwei net te cook knapperige skûtel, se binne goed foar it meitsjen fan bern fan granen, en ek foar harren dy't leaver brij, gruel (bygelyks, molke).

Dus, hoe koken rice porridge? Earst moatte wy sortearjen út it rump, gie it út alle frjemde saak en skansearre granen. Fig doe ferhuze moatte wurde yngeand rinsed, en net yn kâld wetter (lykas it meast faak), en yn it waarme, en nei waarme - hjit. Wêrom is it nedich om te hanneljen yn dizze wize? Omdat waarme wetter helpt om te soargjen dat de rys wurdt skjinmakke van aardappelmeel en hjit verwijdert grease, faak ferskynt op it rump ûnder opslach. Mei respekt foar de ferhâldings fan wetter en nôt neifolgjende wêze kin sein: yn tsjinstelling, bygelyks, boekweit, yn it gefal fan rys kin net sein ûndûbelsinnich ûnder ien dat it needsaaklik is om in goed definiearre bedrach fan floeiber en kerrels (fanwege it feit dat der in protte ferskillende farianten fan rys, elk fan dat is it bepalen fan syn eigen manier, mar ek om't it bedrach fan floeibere sil ferskille ôfhinklik fan oft de húshâldens foarkar los of sean brij). Dêrom, wy kinne allinne jaan approximate proporsjes: iene diel rice moat nimme oardel part wetter. Ferpleatste de wosk Grits moatte fallen sliep yn it siedende wetter en der daalks de oalje (of fet). De earste 5-10 minuten, stirring ynsidinteel pap nedich, en dan dekke 'e panne mei in deksel en litte fersmachtsje op lege waarmte oant tender (likernôch in heal oere of in bytsje mear). Dit is ien fan de manieren om itensiede rys brij. En kruimelig porridge kin wurde taret lykas folget: te ferpleatsen te foljen de gewassen rys yn it siedende wetter en koken op lege waarmte. Ienkear ôfswakke rys, brij moatte meitjen yn in Vergiet en spoel mei wetter (hjit en net kâld!), En dan heakje de bûter, sette de panne yn 'e oven of op' e divider op 'e kachel (om de minimale waarmte) en itensiede oant klear.

Rice porridge met melk - in tradisjonele gerjocht fan bern syn iten, dus jo moatte prate oer hoe't itensiede rys pap mei molke. It moat net earst sean granen yn molke: earst, yn dit gefal de rys is min en lang útinoar falle, en oard, mei lange kogning fan molke soe ferlieze folle fan fiedingsstoffen, sa nedich yn bernetiid. Dêrom, om te krijen nuttich en lekker rys gruel, moatte earst kook de rys yn wetter (wat moat nimme mear wetter), neidat 10-15 minuten, drain de oerbleaune wetter en giet de helte cooked cereal hot molke. En dan moatte cook pap op lege waarmte foar likernôch in heal oere. En jo kinne koken rys oant cooked yn it wetter, en dan drain it oerskot, add molke en lit Simmer foar oar 3-5 minuten, letterlik. Pap, sean yn dizze wize sil wêze meast brûkber.

Leafhawwers fan rys kin wurde advisearre om te lêzen it boek V. V. Pohlebkina "Geheimen van goede itensieden," yn dat der in hiel nijsgjirrich haadstik op sieden rys brij. Skreaun hast alhiel ferlit út 'e noarmen en advisearret cook de rys foar 12 (net 10 of 15, nammentlik 12!) Minuten op lege waarmte mei it deksel strak sletten (sels ûnder it gewicht, net te jaan in pear in inkele kâns om útgong). Dêrtroch moatte krije in unyk produkt, de smaak is hiel ferlykjen mei gewoane rys porridge, bekend om al fan jongs ôf oan.