Hoe to Pickle boletus? De wichtichste metoaden en tarieding regels

Net alle froulju kinne bogen dat se witte hoe't te Pickle boletus. Dochs is it gefal is net kompleks. It is allinne mar nedich om te witten de basis techniken en brûke te kinnen se goed.

ferskate opsjes

Minsken binne altyd besykje te meitsjen de workpiece. It is yn harren tige natuer. Lykwols, as it giet om poddestuollen, net allegear ha de moed. In protte fanwege harren ûnwittendheid fan 'e gefolgen fan eangst. Yndie, de frjemdling of de skea fungus is by steat om te feroarsaakje irreparable skea oan minsklike sûnens. Dêrom, ûnder de royale seleksje yn 'e bosken is better te nimmen allinnich de bekende eksimplaren. Ien fan de populêrste en feilichste mushrooms boletus altyd sjoen. De mear dat jo kinne rispinge in ferskaat oan wizen. Yn de doarpen, elke frou wit hoe te Pickle boletus. Dizze opsje workpieces hat altyd west populêr yn Ruslân. Nei minimal ferwurkjen mushrooms behâlde harren unike smaak en natuerlike geur. Der binne ferskate manieren fan hoe't te Pickle boletus:

1) Dry.

2) Hot.

3) Cool.

Elk fan harren hat syn eigen bysûndere foardielen en neidielen.

Om selektearje ien fan de trije opsjes, we moatte hawwe in folslein byld fan elk fan harren. Dit sil helpe net allinne leare hoe te Pickle boletus, mar ek te nimmen as it syn tiid de rjochter beslút.

"Hot" salting

Geskikt foar pickling eltse soarte fan skimmels. It alles hinget ôf fan de reewilligens fan de gastfrou en smaakt har húshâlding. As dizze saak it is him dwaande foar de earste kear, is it bêste om freegje minsken mei ûnderfining. Elts fan harren nei alle gedachten soe sizze dat it "hjit" metoade - de meast ienfâldige ferzje fan hoe't te Pickle boletus yn 'e winter.

Mushrooms produsearre geurig, lekker en hiel lekker. Wurkje moatte minimaal produkten:

1 kilogram boletuses, bay blêden, swarte piper, earte, dille (bloeiwize), 50 gram sâlt, en as krûden kinne nimme currant of kersen blêden.

Alles wat jo nedich hawwe om te dwaan yn folchoarder:

1. Skiede de skonken út 'e mûtsen.
2. Foarsichtich mei in mes te skjin harren, en dan kontrolearje foar de oanwêzigens fan ynsekten.
3. Fuotten oer it generaal better te foegjen sâlt apart, sa't se binne in bytsje smaak bitter sels nei koken.
4. Produkten binne goed wosken, gear yn in skjinne panne en lit se stean foar in skoft.
5. Riede de Brine. Foar dit doel, it sâlt moat ûntbûn wurde yn waarm wetter. De ûntstiene oplossing pour de poddestuollen sa dat it covers harren folslein.
6. Doch de panne op 'e waarmte en simmer foar 20 minuten op lege waarmte nei siedende.
7. Sa gau as it gewicht sil sag, bak kin wurde fuorthelle út de waarmte.
8. Massa discard yn in Vergiet en lit it drain for 2 oeren (net pour de Brine).
9. Dêrnei, de poddestuollen hoeden ferskowe yn sterilized jars, interspersing se licht mei sâlt, en heakje al de speserijen nei it resept.
10. Brine boil wer en giet harren produkten.
11. Banken rôlje op en slaan yn in koele plak.

As jo kieze hoe te Pickle boletus yn 'e winter, dan dizze metoade kin beskôge wurde as de maklikste.

Stadich mar wis

As jo net wolle rommel mei in kachel, moatte jo witte hoe te Pickle boletus kâlde wize. Typysk, dêrom wurdt de plaat wurdt rispe poddestuollen. Mar ek mei boletus kin dwaan deselde proseduere.

Yn dit gefal, mei help fan itselde begjinpunt ûnderdielen, allinnich it sâlt is nedich om in bytsje minder (3 gram per kilogram fan de grutte produkt). Foar dizze opsje jo moatte útfiere de neikommende stappen:

1. Rûge materiaal te sortearjen, skjin en spoel yngeand ûnder rinnend wetter. Plate soared poddestuollen en boletus mei al it oare.
2. Meitsje in bak foar salting. Dit kin in pot, tank en oare konteners, enamelled of makke fan glês, klaai of roestvrij stiel. De boaiem is nedich om te lizzen speserijen strak.
3. Sêft lei boppe op 'e champignons, bisprinkeling se mei sâlt, rigen 5-7 sintimeter yn hichte.
4. It behannelet de folsleine struktuer as krûden.
5. Dekken mei in plaat fan iten en sette dy op it jok. It kin in hiel swiere foarwerp.
6. As it hichtepunt fan 'e pekel in pear dagen konstant tafoegjen fan nije dielen fan farske mushrooms

Nei 1-2 wiken geurige modieuze produkten bringe oan 'e tafel, kruiden se mei farske sipel en plantaardige oalje.

ferienfâldige ferzje

Tink deroan dat droech salting wurdt allinnich brûkt foar plate type syroezhek swammen of poddestuollen. Foar kopyen fan de buis is gjin opsje. Yn dit gefal, de poddestuollen moatte earst soarte út, knippe en dan útspriede de stikken op in houten oerflak sadat se kinne podvyalitsya in bytsje yn 'e sinne. Dan de stikken te mix mei it sâlt yn in ferhâlding fan 5: 1, strak sette yn in skjinne, droege potten en de hannen út. Mar mei boletus dus is it ûnmooglik om te dwaan. Yn 'e sinne, se binne hielendal raskisnut en wurden net geskikt foar fierdere salting. Wat oars kinne jo dwaan by hjarren is? How to Pickle boletus thús? Guon op eigen risiko mei help fan de versnelde metoade.

Dat giet sa:

1. Paddestoelen, waskje, folje mei skjin wetter en litte te macerate deis. Water alle 2-3 oeren is better te feroarjen oan it produkt is net verzuurd.
2. Dêrnei se moatte drain en squeeze.
3. Dan wer, poddestuollen cover mei kâld wetter, mar diskear mei sâlt, set op fjoer en itensiede foar in heal oere.
4. Drain it wetter, en paddestoelen gear yn in salade bowl, foegjen de ui, bûter en speserijen. Better as yn dit formaat, se sille stean in pear dagen yn 'e kuolkast.