Jellied formulier. cooking recipes

Gelei is in klassiker fakânsje gerjocht dat behaagt elkenien, net allinnich syn grutte smaak, mar ek uterlik. In protte húsfroulju wurde net nommen voor het koken gerjochten sa as dit freget om bepaalde feardichheden te wurkjen mei gelatine. En neat, neat echt yngewikkeld it, in bytsje geduld, training, en slagje. En no foar dyjingen dy't op syn minst wat ûnderfining beskriuwe we ferskate manieren om te iten siede in gelei foarm, te behagen harren dierberen foar de fakânsje tafel.

Recipe vulmiddel "Hearts"

Needsaaklike yngrediïnten: kip filet - 200 gram, kip bouillon - 150 gram, gelatine - trije gram, klokke piper, aai, komkommer, citroen - ien, Greens. De earste stap is om siede de hin filet en meitsje it sa dat it draaide út geurig en lekker. No sille wy riede de vulstof yn 'e foarm. Ontbinden gelatine yn in waarme bouillon, en lit swell. Knipte of disassemble de fezels kuolle del filet cut út reade piper herten sized foarmen, dat sil brûke as mallen, bygelyks, foar cupcakes. Peel de komkommer en snije út lytse herten.

Wy meitsje ús "herten"

It is tiid bouillon mei gelatine. Verwarmd oan oant it is hielendal ûntbûn, mar net hoege te wurden sean. Folje de mallen, earst lei út 'e lytse figueren fan' e komkommer, dan peper. Mix in tredde fan de bouillon mei de mayonaise, pour yn mallen, dan sette de hin en it lêste te foljen it sop, dat wie transparant. Om stjoer de komplete koeling yn 'e kuolkast. De vulmiddel yn de foarm fan "Hearts" is klear.

Recipe jellied fleis

Meast faak, ús gastfrou foar de tarieding fan de vulmiddel brûkt it fleis. Sil dit gerecht we. Op 10 porcji wy moatte ien kilogram fan fleis tenderloin, gelatine, ien wortel, bay leaf, piper, krûden en sâlt. Cooking beef gelei yn foarm. Gelatine gedrenkt yn kâld wetter en sean foar ien oere reserve, wêrnei't ferbine mei gekoeld fleis bouillon en minge yngeand. As jo wolle jaan in ljocht bouillon, dan koken op tige leech waarmte nei siedende. Piper, sâlt, bay leaf add sa'n 15 minuten oant dien. Nei't straining en it ferbinen mei gelatine set op fjoer en lit kookt. Pour yn bouillon foarm twa sintimeter en set om 30 minuten yn 'e koelkast voor solidification. Undertusken, in mes of cookie Sjoers snije út sifers fan 'e woartels. Fleis Tear op de glêstried of knipt is yn lytse stikken. Doch it gelei, dy't troch dizze tiid waard beferzen, en versieren mei grien en woartels. Pour de oerbleaune bouillon, stjoer yn 'e kuolkast en cool fjouwer of fiif oeren. Jellied fleis yn 'e foarm fan klear. Kearde e kop te heljen, sette yn 'e skûtel, en tsjinne by de tafel.

Recipe jellied aaien

Hiel faak by de feestlike tafel sjogge jo de vulstof yn de foarm fan aaien. It is in orizjinele oplossing foar de kwestje. Foar de tarieding fan 'e tsien porcji, wy moatte: de skulpen fan' e aaien - 10 stikken, zoute bouillon - twa bekers, gelatine - 20 gram, frisse piper - ien stik, Bank of mais - ien ham - 300 gram, grien. De filler kin ek brûke fleis, kip. Stap foar stap resept:

1. It is needsaaklik om te tariede 'e skulp, kinne jo foarút. Myn aaien te meitsjen stompe kant gat, jit de ynhâld binnen de goed gewassen. Stikken wurde droege.
2. Tsien minuten soared gelatine. In bytsje ferwaarme it te lossen hielendal, mar net siede meng mei it waarme bouillon. Filter. Cut yn blokjes fan ham en piper. Mei mais gearfoegje wetter.
3. Alle yngrediïnten binne lein yn aai skelpen en jit it bouillon, dan - yn 'e kuolkast. Wy skjinmeitsje de skulpen mei beferzen aaien lykas sean skjin. En decorate as kâld snacks op 'e tafel. As jo sjogge, der is hielendal neat yngewikkeld te rieden de vulstof yn de foarm fan aaien. De meast foarkommende resept.

Resept foar jellied fisk

Foar de tarieding fan de gerjochten wy nedich hawwe: wetter - 1.2 liter, de fisk - 0,5 kg, gelatine - 25 g, allspice - fjouwer pea, clove - trije, twa vellen Laurel, woartels en sipels - ien op in tiid, see sâlt, peterselie, selderij, lemon. Yn dit gefal, it ferlet fan ruime formulier vulstof. Fisk wurdt bêste geskikt grutte: Walleye, salm, salm, steur.

proses fan tarieding

Waskje de fisk yn kâld wetter, skieden de filet út de berchrêch, wêr mooglik, alle bonken binne fuorthelle, op syn minst al de grutte. Snije yn syn moai, midden-sized, willekeurige stikken en sette se yn in koele plak. Ut de kop fan 'e fisk wy fuortsmite de Gills, goed wosken en smyt de finnen, en dan jit wetter alle pruning: hûd ridge holle. Put harren woartels en ui, sette brân, wachtsje oant komt ta in swolm, en koken oer medium waarmte foar likernôch 30 minuten Ferjit net om foarsichtich fuorthelje it skom. Doch it broth mei in slotted leppel út alle cooked, sette it yn krûden, bay leaf, sâlt, heakjen de filets en itensiede foar likernôch tsien minuten. Fillet extract út 'e panne, stjoer streekrjocht nei de foarm, Bouillon filter, net gearfoeging mei sedimint út de boaiem. Alle we moatte te krijen sa'n ien liter fan klearebare bouillon, besykje it, add wat sâlt as dat nedich is. Verwässern de gelatine yn heale een glas waarme wetter, gieten de bouillon, hast siedende, ferwiderje fan waarmte. Net lit boil. Wy folje ús fisk, in prachtich cut stikken fan woartels, Greens, plakjes seane chicken aaien. We stjoere yn 'e foarm fan filler yn in koele plak, dat wol sizze, yn' e kuolkast. De skûtel is klear. Yt lekker!