How to itensiede see bas

Sea bas - in middelgrutte fish de read-gouden kleur, meastal berikke de grutte fan in bytsje mear as in kilogram. Dit soarte fan fisk wurdt fûn yn it wetter fan de Noard-Atlantyske Oseaan. Redfish ferskillende wite fet fleis en faak ferkocht yn rikke. Ek, faak de fisk wurdt gekookt en bakt, sadat wy leare hoe't ta te rieden see bas.

perch saus

Besykje it resept foar redfish, hjirûnder.

Koken redfish en jou it in bysûndere smaak, mei help fan Hollandaise saus op it aai Laget. Leau my mar, dan krijt krekt ongelooflijk lekker en moai (dat is wichtich foar de feestlike miel, bygelyks).

Yngrediïnten (per 3 dielen):

• trije see bass;
• ien wortel;
• ien sipel;
• bay leaf, sâlt en piper;
• trije egg Laget;
• 150 g butter;
• Twa tablespoons fan kjeld sean wetter;
• itenstleppel sitroensop.

tarieding

Jo moatte begjinne mei de evisceration fan it liif en waskje de fisk. Clean it de skalen, ôfsnien de holle, sturt en finnen. Yn in panne nochal grut grutte is nedich om te pour wetter en bring it nei in swolm. Add de ui, bay leaf, wortel en piper. Nei likernôch 5 minuten (krekt speserijen hawwe tiid te jaan harren smaak) set yn in pan fisk.

Doe't it wetter begjint te siede de twadde kear, ferlytsje de waarmte dat wie net te sterk boil. Zout alles. Likernôch in heal oere see bas sil wêze hielendal klear.

cooking saus

Pour yn in email bowl lytse trije aai Laget, foegjen de bûter, snij yn stikken. Krekt kieze de measte natuerlike, net gevuld met kruiden supplementen. Der moatte ek drain it wetter. Alle set op in lytse brân en hieltyd stir de saus.

Doe't hy kriget in unifoarm ferskining (as in floeistof crème) en jo sille de earste bubbels, dat wol sizze, hy hat gjin tiid om te sieden, daliks fuortsmite út waarmte.

Add it sitroensop saus en mix alles goed. In bytsje sâlt en stir wer.

Doch de fisk op in skûtel en jit de gekookt saus.

In bytsje advys oer hoe't ta te rieden see bas

Hollandaise saus komt in geurig, lekker en hiel homogeen. Hy is in prachtich harmony mei poached see bas, mar ek giet goed mei Seafood (mussels, Calamari en garnalen), fleis en griente.

As in side dish oan cooked see bas mei saus is ideaal foar aardappelpuree, seane of roastere griente of rys.

How to itensiede see bas mei spek

yngrediïnten:

• Twa perch;
• 300 gram of spek;
• trije stikjes potato;
• oliven, ontpitte;
• fjouwer tablespoons of olive oalje;
• lemon;
• broodkruimels, knyflok, peterselie, piper en sâlt.

De tarieding fan redfish

Squeeze fan sitroensop, mix dy mei sâlt, olive-oalje, piper mei stikjes knyflok. Pour de resultaattriem mingsel oan alle kanten en earder eviscerated karkas oanspield bears. Cover alle film en sette in pear oeren yn 'e koelkast voor marinating.

Waskje goed en dogge net Scraping de hûd, kook 'e ierappels. Mar sa wie it semy-griente. Nei in pear oeren, doe't jimme fisken Marinate hielendal, nim it út de marinade en plak yn in passende sized ovenschaal. Yn tusken kadavers jo moatte sette de stikjes spek.

Snij de seane jirpels yn lytse stikken, kinne jo net Scraping út de hûd. Pour helte fan de marinade is, dat wie it tarieden te perch.

Fyn hakje de peterselie en mix it mei jirpels. Arrange de grienten om de bears, snij yn plakjes oliven en set se boppe op gerjochten.

Pour alle resten marinade, sprinkle broodkruimels en sette yn in oven bake op 180 graden foar 20 minuten.

Alle skûtel is klear, no witte jo hoe't ta te rieden see bas. Der wie allinne mar de lêste stap - te set se oan 'e tafel. De ingelegde griente kin brûkt wurde as garnish.