Indian druif drinken pisco: beskriuwing, fotos, konsumint kultuer

Hast elke nasjonale cuisine hat syn eigen drinken. It is gjin útsûndering, en Latynsk-Amearika. Drinken pisco - dat wie it fjoer-wetter, dat waarmet de herten fan Chileans en Peruvians hawwe mear as fjouwer jier.

Guon saakkundigen attribute dit by de aged alcoholic drink brandy groep, en immen beweart dat dit is de wenstige wodka. Oerset út it Quechua taal - de lânseigen Peruvians bywurden - "pisco" betsjut "fûgel." Der wurdt wol tocht dat dit drinken jout it fiellen fan Flying.

It is nijsgjirrich dat de bewenners fan Sily, Perû en ynwenners binne betrouwen yn dat pisco - in drank dy't ien kear op in tiid die bliken yn harren heitelân. Dy skelen binne sa âld as de drinken sels. En hjoed, ta te foegjen oan it noch en marketing oarloch foar de herten fan konsuminten, omdat foar in lange tiid útfierd yn beide lannen pisco op in yndustryterrein skaal en in grut part dêrfan wurdt eksportearre.

geheimen fan it komôf

It is de muoite wurdich wurdich dat yn Perû dêr is de delling - de nammejouwer drinken. It is dêr en de haven fan deselde namme, en yn beide dy plakken in soad fûgels. Nei alle gedachten, it skeel noch rjochter Peruvians.

Noch foar Peru en Sily kamen de feroverers, de Spanjerts, de lokale Aboriginals hawwe dien wat alkohol. Ancient resepten oant hjoed de dei net libbe. De colonialists brocht oan it fêstelân wynstôk en learde de Yndianen prepare grape alkohol. It wie op dat stuit kaam de namme "Pisco". Indian druif Moonshine gau ferspraat en ús, en lokale en alien.

De earste fermelding fan it ferhâldt ta 1613, mar nei in ieu elkenien tocht dit drinken Peruvian nasjonale. Yn de 18e ieu op it is al goed bekend en yn de oanbuorjende lannen.

Sileenske trail

It liket derop dat de arguminten yn it foardiel fan Peruaanske komôf frij weighty. Mar de Chileans de earste opnommen namme, en formulearring fan in alkohoalyske drank yn 1931. Were neamd en de geografyske gebieten dêr't kinne wurde produsearre en ferpakt "rjochter Pisco". De list bestiet út fiif dellingen tusken prostilayuschihsya Kokuimbo en Atacama. It klimaat is spesjaal, ûngewoan grutte swings nacht en dei temperatuer en it miljeu-skansearre. Gjin wûnder dat de loft Elke delling - ien fan de fiif - erkend as de skjinste fan 'e wrâld. Groeit yn dy dielen smaken as net ien oars yn 'e wrâld. Hy hat net nedich gemyske behannelingen en Fertilizers. Dat is wat makket de klam Chileans, touting syn Pisco.

Yn antwurd, de Peruvians hawwe publisearre in spesjale dokumint dat beskermet de titel as nasjonale. Ynstitút foar de beskerming fan auteursrjocht en de konkurrinsje yn Perû hat west aktyf yn dit gebiet.

Produksje yn Perû

Ik moat sizze dat de Peruaanske pisco en Sileenske produksje - binne twa grutte ferskillen. It punt is technology.

Yn Peru, bygelyks druif moat earst taret, en dan wurdt it fermented tegearre mei de pulp. Dat proses duorret likernôch twa wiken, en alle destillaasje komt nei him. De ienheid dêr't it destillaasje sil foardwaan imbedded direkt yn de ûne. De distillate is tastien om te stean foar trije moannen, en wat soarte - sels foar moannen. De dêrút alcoholic beverage hat pisco fêsting likernôch 40 ° ^C.

Sileenske technology

Yn Sily, alles bart der in lyts bytsje oars. Pisco wurdt distillearre mar ien kear, yn koper pot Stills. It blykt de alkohol sterkte fan 50-60 ° ^C. De tiid fan exposure - in proses dat duorret foar 3 moannen. Infused pisco yn houten fetten. Elite soorten drank wurde beweard allinnich yn containers makke fan iken, en Exposure tiid wurdt ferdûbele. Faak wurdt de alkohol wurdt brûkt om te ferbine ferskate rassen. Om krijen de fereaske drank fort yn suver wetter wurdt tafoege. Ynfoljen fan it proses fan it filterjen en bottling.

soarten

Faaks it meast ferneamde en werkenber oer de hiele wrâld pisco - in drankje packed yn in dull-grien bottle-figueren dy't lykje op bylden fan Peaske-eilân. Dit idee Israelysk marketeers. En ik moat sizze, hiel suksesfol. Yn 2000, it ûntwerp fan 'e flesse is takend oan de eksposysje yn Parys.

Yn Perû, de namme fan 'e drank rassen faak jûn de namme fan it gebiet dêr't de druven wurde groeid. De meast bekende rassen: Arequipa, Ica, Lima, Moquegua en Tacna. Der is in oare ferdieling - foar grûnstoffen. Pure pisco (puro) taret út grape Kvebranta. Swiete pisco makke fan griene nedobrodivshego wort mosto Verde. En sa'n druif fariëteiten as Torontel, Albilo en Moscatel it mooglik te krijen mei in heimsinnige drankje pisco mei in útsprutsen smaak.

Yn Sily syn yngewikkeld foar it grutste part fanwege strang wetjouwing en gearkomste fan alkohol varieties. Pure rangen fan drank produsearre út druven fan sokke soarten lykas Torrontés, Pedro Jimenez en Moscatel. De oare fariëteiten hawwe mongen oarsprong. Ûnderskiede Sileenske pisco en de festing. It hat in wearde en shutter tiid. De tradisjonele drank is 30-32 graden fort, en de iene dat wie holden foar seis moanne - 40. De sterkste elite fariëteiten ryp waarden op syn minst in jier en berikke 45-50 graad fort.

How to drinken Pisco

Peruvians drinken dit drank op elk momint fan de dei. Yn suvere foarm is it fuorre komselden, meastal taret cocktails dêrfan. De populêrste fan harren - "Pisco Sour". It is maklik om te iten siede op har eigen. Om dit yn in Shaker, mix 3 dielen pisco, 1 diel kalk sap, safolle suiker. Foegje it aai Whites en verpletterd iis. Whisk goed en geat yn in breed glês. Fan boppe, jo kinne in pear dripkes fan bitters.

Serve it yn in suvere foarm, meastal as in buorrel. Yn Peru, te drinken pisco drinken keamertemperatuer, sadat al syn smaken binne goed iepene. Akseptabel en kuolle - te verzachten skerpe hege mjitte fan smaak.